Una dieta proteica fa male a te?
Quindi una persona normale legge le informazioni sui bisogni e i benefici di una dieta proteica, ma ricorda un altro mito sull'assunzione di proteine elevate. "Pensavo che le diete proteiche fossero dannose per i reni e ti avrebbe dato l'osteoporosi!" Esclamano con convinzione e indignazione. Quindi quali sono i fatti medici dietro queste affermazioni e perché così tante persone, inclusi alcuni medici e nutrizionisti, ci credono ancora?
Per cominciare, le affermazioni negative sulla salute della dieta proteica sulla funzione renale si basano su informazioni raccolte da persone che hanno problemi renali preesistenti. Sai che uno dei compiti dei reni è l'escrezione di urea (di solito un composto non tossico), che è formata da ammoniaca (un composto molto tossico), che proviene dalla proteina nella nostra dieta.
Le persone con gravi problemi ai reni hanno difficoltà a espellere l'urea esercitando una maggiore pressione sui reni, quindi la logica è che una dieta proteica dovrebbe essere dannosa per i reni e anche per gli atleti sani. Ora, andiamo per i fatti medici e scientifici. Non esiste un singolo studio scientifico pubblicato su una rete stimabile come un diario utilizzando adulti sani con una normale funzione renale che hanno mostrato una disfunzione renale e hanno abbandonato una dieta proteica.
Nessuno degli studi condotti con atleti sani menzionati sopra, o altre ricerche, ha mostrato anomalie renali. Inoltre, studi sugli animali e diete proteiche non mostrano alcuna disfunzione renale negli animali sani. Ora non dimenticare, nel mondo reale, dove milioni di atleti hanno seguito la dieta proteica per decenni, non c'è mai stato un caso di insufficienza renale in un atleta sano, che è stato causato solo da una dieta proteica.
Se la dieta proteica fosse effettivamente messa a sciogliere lo stress sui nostri reni, avremmo visto molti casi di anomalie renali, ma non abbiamo visto o visto. Molti bodybuilder mangiano molto più della ricerca sopra raccomandata (oltre 600 grammi al giorno) e non mostrano disfunzioni renali o problemi ai reni. 1-1, 5 grammi o proteine per chilo di peso corporeo non avranno assolutamente alcun effetto deleteri sulla funzione renale di un atleta sano, periodo.
Ora è chiaro che qualsiasi cosa in eccesso può essere dannosa ed è possibile per una persona sana mangiare abbastanza proteine per un periodo di tempo abbastanza lungo da influire sulla funzionalità renale, ma questo è molto improbabile e deve ancora essere mostrato nella letteratura scientifica e negli atleti sano.
Che dire dell'affermazione dell'osteoporosi?
Questo è un po 'più complicato, ma la conclusione è la stessa. La patologia dell'osteoporosi comporta una combinazione di molti fattori di rischio e variabili fisiologiche come l'assunzione di macro nutrienti (carboidrati, proteine, grassi), input di micronutrienti (vitamine, minerali, ecc.), Profili ormonali, mancanza esercizio fisico, sesso, storia di famiglia e pochi altri.
La teoria è che l'apporto proteico elevato aumenta l'acidità del sangue e del corpo e deve utilizzare i minerali delle riserve di ossa per "fornire" il sangue e ridurre l'acidità del sangue, riducendo in tal modo uno dei minerali ossei . Anche se c'è stata una chiara connessione tra una dieta proteica e l'osteoporosi in tutte le popolazioni (e non c'è), gli atleti hanno alcuni dei suddetti fattori di rischio, dal momento che tendono a fare molto esercizio fisico, ingerendo calorie, minerali, vitamine, e hanno profili ormonali positivi.
Il fatto è che gli studi hanno dimostrato che gli atleti che hanno le ossa più dense delle persone sedentarie e che ci sono milioni di atleti che seguono diete ricche di proteine senza alcun segno di perdita ossea prematura, e non abbiamo ex atleti che sono ora più vecchio, con più alti tassi di osteoporosi. In effetti, uno studio recente ha dimostrato che le donne che hanno ricevuto la proteina extra da un integratore proteico hanno aumentato la densità ossea rispetto a un gruppo che non ha ingerito la proteina extra! I ricercatori immaginano che ciò sia dovuto ad un aumento di IGF-1, che sono noti per essere coinvolti nella crescita ossea.
Si consiglia una dieta proteica per una donna in stato postmenopausale e sedentario? Probabilmente no, ma non stiamo parlando di loro, stiamo parlando di atleti. Conclusione? Una dieta proteica non porta all'osteoporosi in atleti sani, con pochissimi fattori di rischio per questa relazione, specialmente nelle gamme di consumo di proteine che sono state discusse in questo articolo.
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