Può mangiare sano può ridurre il rischio di avere il cancro?
Chiunque abbia mai sofferto di qualsiasi tipo di cancro o che abbia già assistito a una persona vicina a questo tipo di problema sa come la malattia e il suo trattamento possono essere dolorosi. E mentre da un lato non è sempre possibile controllare lo sviluppo o il non sviluppo del cancro, come mostrato in uno studio pubblicato quest'anno dalla Johns Hopkins University negli Stati Uniti, che ha scoperto che possono associarsi 2/3 degli eventi di malattia degli adulti a mutazioni genetiche casuali che causano la crescita del tumore, dall'altra, ci sono anche prove che alcune abitudini del nostro giorno possono influenzare il problema.
Prova di ciò sono dati dall'American Cancer Association, che riporta che circa 1/3 dei decessi correlati alla malattia negli Stati Uniti sono associati a fattori come cibo, peso e mancanza di attività fisica.
E se non possiamo regolare quale tipo di mutazioni genetiche avverranno all'interno del nostro corpo, è del tutto possibile cambiare l'atteggiamento in relazione ad altri aspetti che possono essere associati al problema, come la dieta, per esempio. Per quanto questo non serva a garantire che non svilupperemo mai alcun tipo di cancro, almeno elimineremo uno dei fattori che possono danneggiare il nostro organismo in relazione a questo tipo di malattia.
Parliamo qui di seguito di come la dieta e il peso corporeo possono influenzare l'insorgenza del cancro e quali sono le scelte migliori nella dieta per evitare che accada:
La questione del peso
Invariabilmente, il peso corporeo di una persona è un riflesso del loro modo di mangiare. E se qualcuno non segue una dieta adeguata che permetta loro di rimanere nel loro peso ideale, le loro possibilità di sviluppare qualche forma di cancro sono maggiori.
Secondo il dottore e dottore di ricerca dell'Istituto europeo di oncologia in Italia, Luca Mazzarella, l'ideale è cercare di inserirsi in un indice di massa corporea (BMI) compreso tra 18, 5 e 25 per proteggersi dal cancro.
Il sovrappeso può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al seno dal 30 al 60%, secondo la United States Cancer Foundation, e il grasso addominale può aumentare il rischio di cancro al seno del 43%.
Questo perché l'aumento di grasso da grasso aumenta i livelli di infiammazione nel corpo, che stimola lo sviluppo del cancro. Inoltre, le cellule adipose producono l'ormone estrogeno, che una volta trovato in eccesso può generare l'innalzamento del cancro al seno estrogeno-dipendente.
E secondo l'US National Cancer Institute, l'obesità è legata alla comparsa di diversi tipi di cancro oltre al cancro al seno, come il colon-retto, l'endometrio, l'esofago, il pancreas e altri.
Tuttavia, questo non significa in alcun modo che per evitare di ingrassare, è necessario seguire una dieta restrittiva. Secondo l'avviso del medico Mazzarella, questo tipo di cibo può anche aumentare il rischio di cancro, poiché limita l'apporto di vitamine, minerali e antiossidanti all'organismo, oltre a essere in grado di causare problemi endocrini.
L'importanza degli antiossidanti e dei fitonutrienti
La nutrizionista Anna Taylor ha spiegato che antiossidanti e fitonutrienti sono stati recentemente oggetto di ricerca nutrizionale che rivela risultati positivi su queste sostanze.
"Molti di questi fitonutrienti sembrano svolgere un ruolo importante nel ridurre il rischio di cancro proteggendo le cellule del DNA da mutazioni o danni, riducendo l'infiammazione e stimolando il sistema immunitario per aiutare a distruggere le cellule mutate", ha detto.
Alcuni dei fitonutrienti trovati nei cibi sono: resveratrolo, presente nel vino rosso, carotenoidi, trovato nelle verdure verde scuro, rosso, arancio, viola e blu, acido ellagico, che si trova in mirtillo, mora, lampone e fragola e flavonoidi, le cui fonti sono vino, tè, mela, uva, soia e cioccolato amaro.
Studi scientifici hanno già dimostrato come questi componenti possano contribuire alla lotta contro il cancro. Le ricerche condotte lo scorso anno dalle università di Brock e McMaster, entrambe canadesi, hanno rivelato che gli antiossidanti nel vino rosso possono bloccare l'avanzata del cancro ai polmoni.
E uno studio pubblicato sulla rivista Cancer Epideomology, Biomarkers & Prevention ha rilevato che le donne diagnosticate con carcinoma mammario invasivo che consumavano diete di qualità migliore avevano un rischio di morte più basso rispetto a pazienti che non hanno mangiato così tanti alimenti sani come hanno fatto.
Il menu ideale
Come con le cellule sane nel nostro corpo, le cellule tumorali hanno bisogno di nutrienti, che sono distribuiti attraverso una rete di piccoli vasi sanguigni, per sopravvivere. Questi tumori sono anche in grado di stimolare la crescita dei vasi sanguigni che li alimentano, in un processo che viene chiamato con il nome di angiogenesi.
La buona notizia è che esiste la possibilità di prevenire l'angiogenesi attraverso il consumo: è la dieta antiangiogenica. Il Dr. William Li spiega che seguendo una dieta a base di frutta, verdura, tè, caffè, vini, succhi di frutta naturali e alcune fonti di proteine come alcuni pesci e molluschi, il presidente e capo ufficiale medico della Fondazione Angiogenesi William Li può naturalmente privare il cancro di essere nutrito, è possibile impedire la produzione di questi vasi sanguigni maligni.
Verdure, frutta, cereali integrali, fagioli, piselli e lenticchie sono alcuni esempi di alimenti che forniscono fibre al corpo, un nutriente che facilita il processo di digestione degli alimenti e aiuta con l'eliminazione di elementi cancerogeni ed estrogeni, che come già accennato, quando trovato in eccesso contribuisce al cancro al seno.
Pertanto, il menu ideale di qualcuno che desideri prevenire il cancro usando le armi che sono nelle loro mani, cioè prendendo le azioni che si trovano nel loro spazio di controllo, dovrebbe essere colorato con vari frutti e verdure - la raccomandazione è che questi due gruppi di alimenti sono consumati in cinque o nove porzioni al giorno - includono cereali integrali e basso contenuto di sale, zucchero e grassi saturi.
L'elenco degli alimenti che possono essere presenti in questo menu comprende aglio, pomodori, broccoli, cavolfiori, verdure, cipolle viola, salsa di mele, papaia papaia, melograno, cannella, purea di zucca e verdure di broccoli. La raccomandazione è di mantenere la corteccia di questi ingredienti, poiché è comune che sostanze benefiche siano presenti nella regione.
Secondo la nutrizionista Anna Taylor, tali scelte sono associate a un minor rischio di contrarre il cancro. "Anche se la ricerca supporta l'idea che molti alimenti contengano componenti associati a un minor rischio di cancro, le forme supplementari di questi nutrienti non sembrano funzionare da sole e non sembrano funzionare da sole. hanno occasionalmente dimostrato di essere in grado di aumentare il rischio, infatti. "
Un'analisi del Journal of Oncology nel 2012 ha mostrato che i semi di soia mostrano un'associazione inversa al rischio di sviluppo del cancro e al nutrizionista in una clinica oncologica a New York, negli Stati Uniti, Amanda Bontempo, ha detto che gli alimenti a base di soia come il tofu e l'edamame possono essere utili a tale riguardo.
Tuttavia, è fondamentale assicurarsi di mangiare gli alimenti nel modo più naturale possibile e passare da prodotti a base di soia come gli integratori di soia.
Cosa dovrebbe essere fuori dal menu
Se alcuni cibi e bevande lavorano insieme nella battaglia contro il cancro, altri agiscono nella direzione opposta, facilitando l'insorgenza della malattia nel nostro corpo e, quindi, dovrebbero essere evitati. La ricerca ha già dimostrato un'associazione tra il consumo di latticini e il rischio di cancro alla prostata e il consumo di alcol è correlato a maggiori possibilità di comparsa di cancro nel fegato, nel seno e nel tratto digestivo.
La carne rossa e la carne lavorata, che sono ricchi di grassi saturi, sono anche legati allo sviluppo di alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro del colon.
"Tendiamo a mangiare questi cibi in eccesso, che provoca un'infiammazione cronica e prolungata, un denominatore comune a molte malattie, tra cui il cancro. Less is more ", la nutrizionista diretta Amanda Bontempo.
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