Ingrassare? Come funziona Sodium Fatten?
Zucchero, grassi e sodio sono i principali responsabili dell'appetito insaziabile delle persone per i cibi trasformati. Le industrie usano una combinazione di tutti e tre in un unico prodotto per renderlo il più gustoso e allettante possibile.
Sebbene il sodio non contenga calorie come zucchero e grassi, una dieta ricca di sodio sta ingrassando. Il problema al giorno d'oggi è semplice: consumiamo troppo sodio dal sale e da altri alimenti trasformati. Diamo un'occhiata a come l'apporto di sale diventa più grasso e quale sia il ruolo del sodio in questo processo.
Il ruolo del sodio nel corpo
Gli esseri umani hanno bisogno di sodio per il funzionamento del corpo. Il corpo utilizza questo elemento per controllare la pressione sanguigna e il volume del sangue ed è necessario che i muscoli e i nervi funzionino correttamente. La maggior parte degli alimenti contiene sodio, che si trova in quantità particolarmente elevate nei fast food.
Il sodio viene anche aggiunto a molti alimenti in diverse forme, tra cui il glutammato monosodico, il bicarbonato di sodio, il benzoato di sodio e il nitrato di sodio. Molti alimenti trasformati come il freddo di solito usano queste forme di sodio per migliorare il gusto e preservare il cibo.
Guadagno di sale o aumento di peso? E sodio Fatten in fatto?
La maggior parte del sodio nella maggior parte delle diete può essere attribuito agli alimenti trasformati. È facile consumare più calorie di quelle necessarie quando gli alimenti trasformati sono una parte importante della dieta. Non solo hanno più calorie della maggior parte degli alimenti naturali, ma tendono anche ad essere meno sazianti.
Come le loro controparti ricche di zucchero, i cibi ricchi di sodio creano dipendenza. Qualsiasi cibo che ti fa riempire il piatto o mangiare più di un piatto al giorno può farti ingrassare, soprattutto se non sai quanto dovresti davvero consumare.
La ricerca mostra che il consumo di sale ingrassa a causa del seguente ciclo: l'ingestione provoca il rilascio di dopamina, il neurotrasmettitore associato al centro del piacere del cervello, rendendo i cibi salati più avvincenti come la nicotina e l'alcol. Quindi, come con qualsiasi dipendenza, mangiare cibi saporiti ti fa desiderare di più.
I cibi industrializzati e il fast food sono pieni di sodio. Come viziare le persone e allo stesso tempo sono piene di calorie, la conseguenza è di rendere una persona grassa. Quindi, indirettamente, il sodio diventa più grasso in quanto rende una persona mangiare più cibi ingrassanti.
Inoltre, mangiare troppo sale aumenta anche la sete. Non sarebbe un problema se bevessimo costantemente acqua, ma non beviamo. La ricerca ha trovato uno stretto legame tra l'assunzione di sale e l'assunzione di bevande dolci. Le bibite dietetiche non sono la risposta: sono piene di sodio!
Mangiare un sacco di sale ingrassa in modi che sono meno evidenti - cambiando il modo in cui il tuo corpo produce e metabolizza il grasso. Gli studi dimostrano che una dieta ricca di sale aumenta la produzione di insulina, l'ormone che dice al corpo di immagazzinare lo zucchero in eccesso come grasso. In poche parole, più insulina hai, più grasso immagazzini e più peso guadagni.
Ritenzione di liquidi
Il sodio funziona con il potassio per mantenere fluidi e minerali correttamente distribuiti a livello cellulare e corporeo. Questo delicato equilibrio richiede che i reni rilasciano il sodio in eccesso attraverso l'urina. Quando i tuoi reni non funzionano come dovrebbero - o se sei sensibile al sodio - un pasto ricco di sodio può causare una temporanea ritenzione di liquidi e lasciarti gonfiare.
Un apporto di sodio costantemente alto può portare a ritenzione di liquidi cronica, che può manifestarsi come edema. Avere un viso gonfio o dita costantemente gonfie, mani, piedi o gambe può essere un'indicazione di edema, che deve essere diagnosticato e trattato da un medico.
Rimuovere l'eccesso di sodio
Per eliminare il gonfiore del viso e in altre parti del corpo causate dal sodio, utilizzare diuretici naturali e cambiamenti nella dieta. I diuretici sono sostanze che aiutano il corpo a rimuovere i liquidi in eccesso attraverso l'urina. Alcuni diuretici naturali includono caffè, tè verde, succo di mirtillo, pomodori, cetrioli, anguria, sedano e melograno.
Il potassio funziona per controbilanciare il sodio, quindi alimenti ricchi di potassio come le verdure possono aiutare a risolvere la ritenzione di liquidi. Il metodo più efficace, tuttavia, può essere quello di monitorare l'assunzione di sodio ed evitare di aggiungere più sale al cibo. Se il tuo gonfiore è più grave e non va via facilmente, consulta un medico per eliminare la possibilità di un problema.
Problema di salute
Oltre all'eccessivo ingrasso di sale dovuto al gonfiore del sodio, la ritenzione idrica è la causa dell'ipertensione. Medici, nutrizionisti e ricercatori stimano che la maggior parte degli adulti svilupperà ipertensione nella loro vita. L'ipertensione aumenta significativamente il rischio di avere un infarto o ictus e ti lascia più vulnerabile allo sviluppo di malattie cardiache. Per questo motivo, l'American Heart Association, i Centers for Disease Control and Prevention e la Harvard School of Public Health consigliano agli adulti sani di tutte le età di mantenere il loro apporto di sodio inferiore a 1500 milligrammi al giorno.
Non è più solo con infarti e ictus che devi preoccuparti di mangiare troppo sale. L'evidenza ora collega il sodio ad altri gravi problemi, tra cui il cancro, l'osteoporosi, il diabete, la demenza, l'ipertensione, l'apnea del sonno e le malattie renali.
Caratteri principali
Una dieta ricca di sodio si perpetua, non solo perché il sodio può formare abitudini. Verdure, noci e semi, cereali integrali e altri alimenti con poco o nessun sodio sembrano insipidi - e indesiderabili - per un palato che è abituato a cibi ricchi di sodio.
Non tutto il sodio proviene da cibi ricchi di sodio. Quantità moderate di sodio si accumulano rapidamente. Le fonti principali includono pane, salumi, pollame, panini, zuppe, pizza, formaggio, snack, fast food, cibi confezionati, cibi in scatola e salse pronti.
Lasciando la tua abitudine salata
Puoi abbassare il sodio con un detergente salino di 2 settimane, che accelera il tuo metabolismo e aumenta la tua energia mentre tagli l'eccesso di sodio dalla tua dieta. Ti sentirai anche più sottile perché eliminerai il peso del fluido dal gonfiore. Perdere quel peso e i pollici ti aiuterà a rimanere motivato a mangiare con meno sale.
La buona notizia è che le tue papille gustative si adatteranno rapidamente. La maggior parte di noi ha circa 10.000 papille gustative, ciascuna composta da 50 a 150 cellule recettoriali che vivono solo per 1 o 2 settimane e poi vengono sostituite da nuovi recettori. Quindi, dopo aver mangiato una dieta più pulita per 2 settimane, non solo inizierai a sentire sapori più sottili, ma sentirai anche meno sale.
Quali sono le fibre alimentari? Benefici e suggerimenti
Potresti averne sentito parlare, ma sai cos'è la fibra? Sono un tipo di carboidrati che non viene digerito dal corpo. A differenza di altri carboidrati e proteine, non si rompono e passano attraverso lo stomaco, l'intestino tenue, il colon e lasciano il corpo praticamente intatto, senza subire il processo di digestione.
10 modi per sostituire i carboidrati dalla dieta per perdere peso
Ad un certo punto della tua vita, se ti piace la palestra, ti vedrai tagliare i carboidrati come parte di una dieta per perdere peso. Potresti non essere il più grande fan della dieta Atkins, ma la scienza nutrizionale sta finalmente iniziando ad essere d'accordo sul fatto che ridurre i carboidrati, specialmente i cereali raffinati, è un ottimo modo per abbassare il girovita e migliorare la tua salute generale.
