Etichette alimentari fuorvianti - 6 Prendersi cura
Non sorprende che gli alimenti trasformati abbiano additivi alimentari che possono essere dannosi per la nostra salute, ma in aggiunta, dobbiamo stare attenti quando si sceglie un prodotto solo perché la confezione dice che è salutare.
Quando andiamo al supermercato, troviamo una grande varietà di prodotti molto simili, ma realizzati da diverse aziende. Ed è questa competizione che farà sì che le aziende cerchino di ingannare i consumatori attraverso il packaging.
Ad esempio, molte etichette alimentari diranno che il prodotto è senza zucchero, ma osservando gli ingredienti potremmo renderci conto che contiene sciroppo di mais o maltodestrina, diverse nomenclature per sostanze con lo stesso effetto negativo dello zucchero.
Con questo in mente, abbiamo trovato alcuni suggerimenti su come capire correttamente le etichette dei prodotti alimentari in modo da non credere a tutto ciò che è scritto lì.
Etichette alimentari ingannevoli
Non sorprende che il marketing sia un'arma commerciale molto potente e possa farci comprare cose che non ci servono tra gli altri miracoli pubblicitari.
Inserendo sulle loro etichette grandi lettere che indicano che si tratta di un prodotto naturale, a basso contenuto calorico, a zero grassi, tra le altre pratiche già diffuse nel mondo del marketing alimentare, molte persone credono in questi messaggi e non chiedono se ciò sia vero.
Uno studio recente dell'Università di Brasilia ha evidenziato che il 19% delle etichette alimentari utilizzate utilizza immagini, simboli e messaggi fuorvianti destinati a indurre i clienti ad acquistare il loro prodotto.
Abbiamo analizzato 1789 etichette di prodotti di diverse aziende, piccole e grandi, al fine di trovare contraddizioni nella loro confezione, che si tratti di testo, immagini o informazioni nutrizionali.
Il criterio usato per dire se un prodotto era steso sulla confezione era quello di seguire le specifiche di Anvisa, l'Agenzia nazionale di sorveglianza sanitaria, che è l'organismo responsabile della regolamentazione delle etichette alimentari in Brasile.
Ad esempio, quando acquisti uno yogurt, potresti trovare le parole "bevanda da latte". Ciò significa che, in realtà, quel prodotto non è uno yogurt, un alimento probiotico che è sano per la nostra salute come una bevanda prodotta con latte industrializzato, proprio come qualsiasi altra.
Un altro esempio è il "nettare misto" in confezioni di succo. Spesso si pensa che si sta prendendo il succo d'uva, ma in realtà si tratta di un nettare misto di uva e mela, in cui c'è più mela che uva, nonostante la colorazione viola del prodotto.
Un altro classico esempio sono i biscotti che mostrano nel loro packaging sagome sottili e cibi sani, come l'avena, ma in realtà è un alimento pieno di zucchero e farina bianca raffinata, cibi nocivi che non aiutano in nessuna dieta.
- Vedi di più: Comprensione delle etichette alimentari.
Cura da prendere quando si sceglie un prodotto
1. Cerca gli asterischi
Alcuni prodotti dicono che contengono zucchero zero, calorie molto basse o altre informazioni fatte per ingannare, ma spesso queste dichiarazioni sono accompagnate da un asterisco.
Da qualche parte nel pacchetto ci dovrebbero essere informazioni in caratteri piccoli su cosa significhi questo asterisco e spesso possono indicare un grosso annuncio pubblicitario in caratteri grandi.
2. Non leggere solo la parte anteriore del cartone
È proprio sulla parte anteriore di un imballaggio che si trovano le informazioni più fuorvianti nei prodotti alimentari. Questa è una mossa pubblicitaria che mira a rubare l'attenzione dei clienti su una mensola del mercato, con tante altre opzioni simili al tuo prodotto.
I prodotti che hanno un packaging che sembra sano sono più consumati di altri. Quindi, anche se gli ingredienti sono gli stessi di un altro prodotto, se uno di loro ha una faccia più sana, le probabilità di essere acquistate sono maggiori.
Un suggerimento prezioso è quello di bypassare la parte anteriore delle etichette degli alimenti e concentrarsi maggiormente sulla tabella nutrizionale e sull'elenco degli ingredienti che si trovano di solito sul retro del pacco.
3. Controlla sempre l'elenco degli ingredienti
L'elenco degli ingredienti può rivelare molte delle bugie che le etichette alimentari possono offrirti. Questo perché l'elenco deve contenere tutti gli ingredienti del prodotto in ordine decrescente, ovvero il primo ingrediente nell'elenco è ciò che è più presente nel prodotto.
Alcuni alimenti che hanno una confezione dall'aspetto sano, ma il primo ingrediente è lo zucchero, è chiaramente un esempio di etichetta alimentare fuorviante.
I primi ingredienti saranno i più presenti in quel prodotto, quindi evitate di acquistare alimenti che hanno come primi ingredienti zucchero, farina e qualsiasi tipo di grasso o di oli idrogenati.
4. Diversi nomi per lo zucchero
Le aziende che producono alimenti trasformati fanno quello che possono per omettere la presenza di alcuni ingredienti scarsamente visti, come lo zucchero.
Pertanto, useranno nomi diversi per lo zucchero, come lo sciroppo di mais, lo sciroppo di malto, il fruttosio, il glucosio, la maltodestrina, il maltosio, tra gli altri, ma che sono dannosi per la nostra salute come lo zucchero stesso.
- Lo zucchero è peggio del sale per la pressione sanguigna, dice lo studio.
5. Fai attenzione alle porzioni
Nella lista delle informazioni nutrizionali, spesso vediamo valori calorici e altre sostanze alimentari che non ci spaventano. Ma questo varierà, ovviamente, dalla porzione del cibo.
Ad esempio, in un pacco da 100 grammi, il produttore normalmente non metterà le informazioni nutrizionali di tutti i 100 grammi di quel cibo, ma piuttosto una porzione molto piccola.
Questo è il caso della maggior parte dei pacchetti, quindi fai molta attenzione alla dimensione delle porzioni e rendi conto di quale sia il valore effettivo di ciascun elemento della lista nutrizionale per l'intero pacchetto e vedrai che ti hanno ingannato.
6. Attenzione alle dichiarazioni come "leggero", "senza zuccheri aggiunti", "basso contenuto di grassi"
Soprattutto quando si trovano sulla parte anteriore delle etichette degli alimenti, queste informazioni vengono utilizzate con precisione per attirare l'attenzione dei clienti al momento dell'acquisto, ma non è sempre del tutto vero.
I prodotti "leggeri" sono quelli con un contenuto ridotto in alcuni nutrienti (zuccheri, grassi totali, grassi saturi, colesterolo o sodio) quando è basso o ridotto in energia. Per dare più sapore a questi alimenti, lo zucchero viene spesso aggiunto o altri ingredienti dannosi per la salute.
Nel caso di "senza zuccheri aggiunti" la chiave è una buona interpretazione del testo. Forse il prodotto in realtà non ha aggiunto zucchero, ma naturalmente contiene grandi dosi di cibo. Inoltre, è possibile che lo zucchero sia mascherato con altri nomi nell'elenco degli ingredienti.
Il "basso contenuto di grassi" può venire a scapito dell'aggiunta di zucchero, come nel caso dei prodotti leggeri.
conclusione
Come possiamo vedere, è molto difficile fare affidamento sulle etichette degli alimenti, quindi più informazioni abbiamo sugli ingredienti dei prodotti trasformati, meglio è.
Creare l'abitudine di leggere la confezione e capire veramente cosa significhi ciascun ingrediente è molto importante. Anche se scegli di mangiare un prodotto che voleva ingannarti nel packaging, è soddisfacente sapere che stai facendo una scelta consapevole. Spesso, nel tempo, questa abitudine ti porterà a consumare prodotti veramente più sani.
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