Perché le punte di cibo sano cambiano così tanto?
Chiunque ami essere sempre in buona forma cerca certamente di essere ben informato sulle ultime ricerche sul mondo del mangiare sano e del fitness, per essere in grado di appropriarsi dei suggerimenti che questi studi indicano. Tuttavia, è vero che di volta in volta sorgono opere che contraddicono gli altri, il che lascia molte persone in dubbio su quale sia realmente corretta e debba essere seguita.
Ad esempio, se un giorno il grasso era il più grande cattivo in buona forma, oggi non è più considerato in modo così negativo e si raccomanda il consumo di grassi sani. C'è anche il caso del cioccolato, la delicatezza che in alcuni casi impedisce il mantenimento del peso ideale e in altri è buono per la salute, come nel caso del cioccolato amaro.
Un po 'di confusione, non è vero? Soprattutto se teniamo conto del fatto che non tutti hanno una profonda conoscenza delle scienze nutrizionali e fisiche e non hanno tutto per analizzare e confrontare gli studi che appaiono su questi argomenti.
Ma perché succede? Perché ci sono ricerche sullo stesso argomento che indicano risultati diversi? Una spiegazione è che nessuno studio è considerato isolatamente. Un documento fornisce conclusioni e prove per un intero campo di ricerca e può servire come base per la preparazione di nuovi studi.
A loro volta, queste nuove ricerche possono portare risultati che dimostrano che qualcosa già realizzato nel lavoro precedente non era realmente corretto. Ed ecco come nascono le nuove scoperte.
La nutrizione è un campo di studio più giovane di altri
Non importa quanto cibo sia stato inerente alla vita umana da quando il mondo è nel mondo, non è tanto tempo fa che la nutrizione ha iniziato a essere studiata più profondamente dagli scienziati. La ricerca in quest'area iniziò a svolgersi alla fine del 19 ° secolo, circa 160 anni fa.
Data la varietà di cibi sulla Terra, puoi capire che questa volta è troppo breve per gli scienziati per arrivare a conclusioni più concrete sull'argomento. Per battere il martello su un indizio, è necessario che ci siano molti studi con varie prove che puntano a quel concetto.
Non è così semplice sviluppare una ricerca nell'area della nutrizione
Questo perché quando viene condotto uno studio di tipo, i ricercatori non possono prendere in considerazione solo il cibo che è stato valutato. Hanno in mente che un risultato ottenuto può aver avuto qualcosa da fare esclusivamente con il cibo studiato, poiché non può farlo, poiché l'alimentazione non è l'unico fattore che influenza il peso, il metabolismo e il benessere.
È proprio per questo motivo che guardando uno studio bisogna capire che c'è una differenza tra la correlazione - che indica che esiste una relazione tra un fatto e un risultato, in questo caso il consumo di un alimento e la perdita di peso, per esempio - e la causa - il che significa che qualcosa era totalmente responsabile per un determinato risultato, ad esempio affermare che determinati alimenti sono la ragione per cui una persona ha perso o guadagnato peso, per esempio.
Alcuni titoli sensibilizzano o minimizzano gli studi
Quando si legge un rapporto sulla ricerca scientifica relativa al cibo e alla forma fisica, è necessario considerare due aspetti inerenti al mondo dei media. Il primo è che giornali, riviste, programmi radiofonici e televisivi vogliono il consumo di lettori, ascoltatori, spettatori e utenti di Internet, e così possono finire per usare titoli sensazionalistici ed esagerati su uno studio particolare solo per attirare l'attenzione e conquistare i consumatori .
E se qualcuno legge, ascolta o vede rapidamente l'argomento, rischi di non capire molto di cosa sia la ricerca e solo di ottenere il messaggio esagerato che il titolo della storia ha attraversato.
Un altro problema è la mancanza di tempo per produrre le notizie e lo spazio per spiegare il contesto in modo più approfondito che alcuni media hanno. In questo modo, il lettore / navigatore / ascoltatore / spettatore è incline a non comprendere in modo esauriente in cosa consista realmente la ricerca e a trarre conclusioni sull'argomento.
Inoltre, qualcosa che potrebbe passare inosservato in una relazione è il fatto che ogni persona che consuma quella notizia ha delle peculiarità: genetica, problemi di salute, abitudini alimentari, tra le altre cose. Quindi, ciò che può accadere è che i mezzi di comunicazione passano il risultato di una ricerca come regola per tutte le persone, e ciascun corpo può comportarsi in modo diverso in relazione ad una dieta o ad una formazione, per esempio.
Una buona ricerca è costosa e chi sponsorizza i sondaggi di solito ha qualcosa da guadagnare da questo.
Non credere a tutto ciò che senti, vedi o leggi. Una ricerca che sostiene che la soda può rendere la salute buona? Un po 'strano, non è vero? Prova a vedere se riesci a identificare chi era responsabile delle spese di studio. Se scopri che era un'azienda che produce bevande analcoliche, è bene sospettare che forse questo lavoro non è degno di tale credibilità.
A cosa dovrei prestare attenzione quando mi imbatto nello studio?
Pensando a tutto ciò che abbiamo discusso finora, possiamo concludere che non è un'attitudine sagge a fidarsi ciecamente di ciò che dice uno studio. Tuttavia, questo non significa che dovresti ignorare tutte le ricerche che emergono e sospettarlo. Presta attenzione ad alcuni aspetti prima di credere a ciò che dice:
Chi ha pagato per il sondaggio?
Come accennato in precedenza, è importante prestare attenzione alle agenzie che hanno sostenuto i costi della ricerca. Mentre le corporazioni possono avere interessi commerciali dietro di loro, università, agenzie governative (in Brasile uno di loro è il Coordinamento dell'istruzione superiore personale [Capes]) o entità filantropiche serie (come l'American Heart Association, per esempio) non rappresentare questo rischio.
I risultati sono coerenti con gli altri della ricerca precedente?
Se una ricerca presenta un risultato molto diverso da quello che il tuo campo di studi ha già determinato nel lavoro precedente, è opportuno essere cauti e attendere un po 'prima di averlo come verità.
Questo perché una buona ricerca scaturisce dalle conoscenze già consolidate nella tua area e ci dovrebbero essere altre ricerche che supportano ciò che sostiene lo scienziato. Questo non vuol dire che ciò che è stato definito in passato non può essere modificato, ma che ci deve essere una base in un'area scientifica intorno al suo oggetto di studio.
Quindi, per essere sicuri che ciò che la ricerca in questione mostra sia vero, vale la pena aspettare che compaiano altri studi relativi allo stesso argomento, confermando o negando ciò che è stato detto.
In quale fonte è stato pubblicato lo studio?
Non credere a tutto quello che trovi là fuori. Fai attenzione a verificare l'affidabilità del font che hai trovato. Fonti di enti governativi, università e organizzazioni non profit rispettabili sono le più affidabili.
Quando si tratta di notizie propagate nei media, sii consapevole se l'articolo rivela dove è stata condotta la ricerca o dove sono state ritirate le informazioni. E diffidare dei titoli che sembrano troppo semplici - uno studio scientifico di solito è qualcosa di più complesso - o troppo ipersensibile, che presenta il risultato della ricerca come qualcosa di quasi miracoloso o troppo bello per essere vero.
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