Il tipo di dieta che aiuta gli anziani a combattere le malattie croniche
Dimentica le etichette e gli stereotipi associati alle diete vegetariane e pensaci: mangiare cibi sani e naturali può prevenire, ritardare o persino invertire le malattie croniche che hanno gli anziani.
Mangiare più frutta, verdura, cereali integrali e legumi, riducendo al tempo stesso la quantità di carni e latticini consumati, è stato scientificamente dimostrato che riduce il rischio (e il dolore) di alcune malattie come il diabete, le malattie cardiache e la demenza.
Tutte queste malattie croniche hanno un'infiammazione in comune, che peggiora quando le persone consumano proteine animali presenti nella carne e nei latticini, ha detto David Dunaief, uno specialista in nutrizione e stile di vita di New York. Invece, queste persone possono incorporare broccoli, banane, quinoa, patate dolci e noci o hummus nelle loro diete.
Questo significa che le persone anziane dovrebbero diventare vegane? No, ha detto Dunaief, ma dovrebbero limitare l'assunzione di questi alimenti. "Meno si consumano proteine animali, meglio è per te", ha detto.
Per alcune persone, ciò potrebbe significare mangiare carne o latte una volta al giorno. Per gli altri, può essere una volta ogni due giorni o una volta alla settimana.
Ci sono anche diversi livelli di proteine animali nocive: qualsiasi cibo trasformato, come pancetta e salsiccia, sono i più grandi delinquenti, seguiti da carne rossa, poi tacchino o pollo. Le carni lavorate sono classificate come cancerogene, il che è dannoso quanto il fumo, ha detto Dunaief. Le carni rosse hanno anche ferro, che aumenta il rischio di ossidazione e probabilmente il rischio di vari tipi di demenza, cancro o diabete. Uno studio del 2015 ha rilevato che il consumo di carne rossa e carne lavorata aumentava il rischio di cancro del colon-retto del 20-30%, ad esempio.
Circa l'80% degli anziani ha almeno una malattia cronica (il 77% ne ha almeno due). Più è pesante la persona, più è probabile che ne soffra di più. Entro il 2035, il numero di persone anziane con quattro o più malattie croniche dovrebbe raddoppiare, secondo uno studio recente. Le persone possono vivere più a lungo in futuro, ma i due terzi degli anni supplementari saranno spesi a soffrire di queste malattie.
Le persone tendono ad aspettarsi lo sviluppo di una malattia per iniziare la cura della prevenzione, ha dichiarato Joel Furhman, autore di Eat to Live, ma se vuoi essere più sano, inizia il prima possibile. "Una volta che hai una diagnosi, è ancora più importante cercare di capovolgerla attraverso una dieta eccellente", ha detto.
Perché le persone non lo fanno se è così importante? Poiché Furhman ha detto che gli alimenti più convenzionali, come quelli che sono altamente trasformati, sono anche molto additivi, contengono dopamina e invocano sintomi di astinenza e disagio quando inizialmente evitato. Gli alimenti grassi e il consumo eccessivo di essi possono alterare fisicamente il cervello, che contrassegna il cibo come ricompensa, secondo uno studio del 2010 pubblicato su Nature Neuroscience.
Ci sono alcuni altri miti che vale la pena di abbattere, secondo Dunaief. I supplementi non sono sempre necessari ea volte molti farmaci fanno più male che bene, per esempio. I supplementi sono costosi, eppure i medici di tutto il mondo suggeriscono che i pazienti con varie malattie assumono sempre di più.
Quindi, cosa possono fare le persone? Cerca di cucinare più cibo a casa incorporando più verdure, frutta e alimenti freschi in pasti e insalate con ingredienti interi e nutrienti.
Fai cenare alle cene e sbarazzati di cibo malsano da casa tua, ha detto il signor Furhman. Cambiare stile di vita può essere difficile, ma l'obiettivo è quello di sviluppare un sano ed equilibrato, secondo Dunaief. Non hai bisogno di mangiare solo cibi biologici - il che può anche ridurre i costi, ha detto. "Nessun corpo è uguale, le persone metabolizzano in modo diverso, ma questo ti dà la base su cosa fare", ha detto.
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