5 ricette Green Jaca Beef - How to and Benefits

Se non sei vegetariano o vegano, probabilmente non hai mai sentito parlare di jaca verde, ma la verità è che questa è una scoperta incredibile che stupirà anche gli amanti della carne.

La jaca verde in sé non ha il sapore di niente, ma una volta cotta, si scioglie e ha una consistenza molto simile a quella del pollo sminuzzato. Pertanto, la carne di jackfruit verde viene spesso utilizzata per fare una deliziosa versione vegetariana della coscia e salpicão, per esempio.

Si possono anche raccogliere altre parti del jackfruit, come i chicchi, che hanno una consistenza molto buona da far saltare in pezzi grandi e anche i loro semi, che sembrano marroni e sono molto nutrienti.

Mangiando carne o no, scoprirai che i benefici della jaca verde sono molto interessanti e impari a fare la carne verde di jaca. Di seguito, separiamo anche alcune ricette in modo che la prossima volta che attraversi un jackfruit, cerchi un verde per avventurarti in cucina.

Proprietà del jackfruit verde

Ricco di vitamine e minerali, come ferro, potassio, calcio e fosforo, il jackfruit verde è un buon alimento da aggiungere alla vostra dieta. Ha il potere di prevenire l'anemia, regolare la pressione sanguigna e combattere i radicali liberi e i funghi intestinali.

Oltre a contenere solo 60 calorie per 100 grammi, il jackfruit verde è anche diuretico, espettorante e ha i minerali necessari per rafforzare i muscoli e le ossa.

Come opzione per la carne vegetale, fa bene il suo lavoro, ma non offrirà tutte le proteine ​​di cui il tuo corpo ha bisogno in un pasto. Ogni 100 grammi di frutta, solo 1 grammo è proteine.

Pertanto, è importante combinare la jaca verde con un po 'di grano o una foglia verde scuro, quindi assicurati che il tuo pasto sia sufficiente per fornire i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

In ogni caso, la jaca verde è una sorpresa deliziosa e nutriente per coloro che amano conoscere nuovi ingredienti e sapori.

Benefici di jackfruit

1. Protezione contro le malattie

Jaca ha un numero di fitonutrienti, tra cui i flavonoidi, che possono essere buoni alleati contro il cancro. Inoltre, gli antiossidanti del jackfruit verde sono in grado di bloccare l'azione dei radicali liberi, sostanze in grado di scatenare alcune malattie croniche.

2. Forza per il sistema immunitario

Ricco di vitamina C e antiossidanti, il jackfruit ha il potere di migliorare la salute del sistema immunitario evitando l'influenza, il raffreddore e le infezioni.

3. Dà più energia

La combinazione di carboidrati, calorie e basso contenuto di grassi conferisce al jackfruit una caratteristica di dare più energia al tuo corpo. Inoltre, gli zuccheri contenuti in frutta, fruttosio e saccarosio, sono facili da digerire e aiutano a mantenere il livello di energia più alto, specialmente se fai regolarmente esercizio fisico.

Parlando di zuccheri, il jackfruit può essere consumato dai diabetici, a condizione che non siano in eccesso, naturalmente. Questo perché questi zuccheri rilasciano il glucosio in un modo contenuto, riducendo il livello glicemico del frutto. Nella jaca verde, i livelli di questi zuccheri sono ancora più piccoli, perfetti per coloro che non vogliono esagerare.

4. Previene l'anemia

Poiché contiene alte dosi di varie sostanze nutritive, il jackfruit può essere un buon alleato nella prevenzione dell'anemia.

Vitamine di vitamina A, C, E, K e B sono presenti nel frutto, così come minerali come rame, manganese e magnesio, che aiutano la formazione del sangue e aiutano l'assorbimento del ferro aiutando a prevenire e curare l'anemia.

5. Salute del cuore

Alcune proprietà del jackfruit, come il potassio, hanno il potere di abbassare il livello di sodio pur mantenendo il livello di elettroliti nel nostro corpo. Questo rende le probabilità di soffrire di ipertensione, ictus e infarto meno.

Come preparare la carne di jaca verde

Per prima cosa, devi trovare un jackfruit verde. Di solito i jack venduti sono già maturi e la loro consistenza e sapore non sono più adatti per utilizzarlo come sostituto della carne.

Quindi fai attenzione ai jack nella tua zona e dai la preferenza a quelli piccoli. Un jack che si adatta perfettamente a una pentola a pressione è ciò di cui avrai bisogno. Nell'impossibilità, dovrai perdere alcuni minuti per affrontare le sostanze appiccicose che lo sciacallo rilascia quando viene tagliato.

Trovato il frutto del frutto ideale, andiamo alla preparazione.

- 1 ° passo

Se il jackpot si adatta alla pentola a pressione, saltare questo passaggio.

Se non sei stato così fortunato, dovrai prepararti bene a non soffrire molto dalla coda del jackfruit.

Taglia un sacchetto di plastica per allineare il pezzo del lavandino che userai per tagliare il frutto. Se sei goffo, è bene incollare le estremità della borsa in modo che non si muovano troppo al momento del taglio.

Separare un coltello molto affilato e una bottiglia di olio e posizionare il jackfruit sulla parte superiore della plastica. Olia il coltello e le mani, per evitare che la colla si attacchi. Se qualche utensile è rimasto con la colla, nessun problema, quindi basta usare l'olio come se fosse un detergente e strofinare bene con una boccola.

Tagliare il frutto del frutto a fette spesse e poi tagliare trasversalmente. Avrai quattro pezzi di pizza a fette in ogni fetta. Mantieni la shell in questo passaggio.

- 2 ° passo

Metti il ​​frutto del jack, o parti di esso, in una pentola a pressione con copertura d'acqua. Se non si adatta a tutti, dovrai farlo in due passaggi. Non superare il limite di acqua che il piatto ha. Chiudi bene e porta al fuoco per almeno trenta minuti.

Quando apri la padella, dovresti vedere una jaca rosa. Sputa una forchetta e, se è molto morbida, puoi estrarla. In caso contrario, lasciare ancora qualche minuto in fiamme.

Se hai usato l'intero jack, dovrai aprire in questo momento per verificare se l'interno è già ben cotto.

- 3 ° passaggio

Scolare l'acqua e lasciarla raffreddare. Se hai usato l'intero jack, tagliatelo a fette spesse ora in modo che si raffreddi più facilmente.

In questa fase, la colla del frutto non dovrebbe più essere un problema. Taglia la corteccia e gettala via. Il nucleo può essere usato, quindi separalo.

Separa anche i semi e distruggi il resto del frutto. Se è ben cotto, questo passaggio sarà molto semplice.

Alla fine di questo processo, dovresti avere un contenitore con il kernel, un altro con i semi e un altro con la jaca verde tirata.

La carne tritata può dare molto, a seconda delle dimensioni del jackfruit. Una parte di essa può essere congelata in questo passaggio e utilizzata in un altro momento.

Questo video può aiutarti a preparare l'equiseto verde.

Ricette con carne verde jaca

1. Coxinha jackfruit

ingredienti:

riempimento

• 1 ½ tazza di jaca verde cotta e triturata;
• ½ cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• Oliva tritata a piacere;
• Prezzemolo, tagliato a piacere
• Sale, pepe nero e curcuma a piacere.

di massa

• 2 tazze di tè acqua;
• ½ cucchiaio di curcuma;
• ½ tazza di olio;
• 3 tazze di farina di frumento;
• 2 cucchiai di cipolle in polvere o 4 spicchi d'aglio, tritati e fritti.

Metodo di preparazione:

Scaldare una padella con olio e saltare la cipolla e l'aglio. Aggiungere la jaca verde sminuzzata e saltare un po 'di più. Aggiungere i pomodori, il sale, la curcuma e il pepe nero e mescolare bene. Lasciare riposare per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungere l'oliva e il prezzemolo e cuocere per altri cinque minuti. Prenotalo

Per preparare l'impasto, riscalda semplicemente l'acqua in una grande casseruola, insieme ai condimenti e all'olio. Aggiungere la farina a poco a poco e mescolare bene fino a quando l'impasto non lasci la padella. Questo processo deve essere fatto con il fuoco acceso, quindi è necessario mescolare abbastanza per non attaccare.

Attendere che l'impasto si raffreddi e montare i coxinhas. Immergere le cucine in una ciotola d'acqua, e quindi irrorare con farina. Immergere in abbondante olio caldo.

I coxinhas possono essere congelati.

2. Salsiccia di Jaca

ingredienti:

• 1 tazza di tè alle carote grattugiate;
• ½ tazza di mela verde tritata;
• ½ tazza di mais in scatola;
• ½ tazza di sedano tritato finemente;
• ½ tazza di olive tritate;
• 1 tazza di tè di patate tagliato a dadini;
• 1 tazza di tè ai piselli;
• ½ tazza di uva passa;
• 1 tazza di carne secca;
• ½ tazza di maionese;
• 1 cucchiaio di senape
• Limone mezzo spremuto;
• ½ tazza di tè prezzemolo e erba cipollina tritata;
• Sale e pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola, unire la carota grattugiata, la mela verde tritata, l'oliva, il mais, le patate da cucina, l'uvetta e la jaca verde sminuzzata.

Aggiungere la maionese, la senape, il limone, il prezzemolo e l'erba cipollina tritata. Condisci bene e conserva in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

3. Jaca frantumato alla salsa barbecue

ingredienti:

• 2 tazze di carne jaca verde sminuzzata;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla tritata;
• 3 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 1 cucchiaio di polvere di cumino;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1 cucchiaio e ½ di fumo liquido;
• 2 tazze di tè in brodo vegetale già diluito;
• ½ tazza di salsa barbecue.

Metodo di preparazione:

Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e aggiungere l'aglio fino a quando non diventano dorati. Aggiungere la jaca verde, lo zucchero, i condimenti e il fumo liquido. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti si mescolino.

Aggiungere il brodo vegetale e coprire la padella, lasciandola cuocere per almeno quindici minuti o fino a quando tutto il liquido viene assorbito.

In una forma foderata con carta da forno, stendete tutto il soffritto e lasciate per circa venti minuti nel forno a fuoco medio. Togliere la forma dal forno e aggiungere la salsa barbecue. Lasciare in forno per altri quindici minuti o fino a quando la miscela è marrone.

Puoi servire con riso integrale e purè di patate o come se fosse un panino, sul pane dell'hamburger, è delizioso.

4. Insalata di tonno falso (jaca verde)

ingredienti:

• 2 cucchiaini di jaca verde sminuzzata;
• ½ cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cucchiaio di alghe di alga (condimento di alghe);
• ½ cucchiaio di dragoncello essiccato;
• 1 tazza di fagioli bianchi cotti;
• ¼ tazza di maionese;
• 2 cucchiai di sottaceti tagliati molto piccoli;
• 1 ½ cucchiaio di mostarda di Digione;
• Succo di 1 limone.

Metodo di preparazione:

Riscaldare l'olio e far rosolare bene la cipolla e l'aglio per alcuni minuti. Aggiungere la jaca già triturata e lasciare agire per qualche minuto, mescolando. Aggiungere il condimento di alghe e sale e togliere dal fuoco.

Impastare i fagioli bianchi con una forchetta fino a quando non si trasforma una pasta. Aggiunga il resto degli ingredienti, compreso lo stufato di jackfruit e mescoli bene.

5. Piantina verde

ingredienti:

• 1 tazza di chicchi macinati a terra;
• 1 cipolla grande a fette;
• Shoyu da assaggiare;
• Salsinha da gustare;
• Pepe e origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare la cipolla. Aggiungere il frutto del jack e mescolare per alcuni minuti. Aggiungere lo shoyu, pepe nero e origano e cuocere un po 'di più. Cospargere il prezzemolo ed è pronto.

suggerimenti

Che ci crediate o no, c'è una mappa collaborativa che indica dove c'è un jackie vicino a te. Accedi a questo link per verificare se ci sono dei jackfruit nelle vicinanze per mettere in pratica queste ricette di jackfruit il più presto possibile.

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