Che cosa fare con la patata dolce?

La patata dolce è un super alimento utilizzato dalle persone che frequentano la palestra, che vogliono perdere peso o vogliono una vita sana in generale. Questo perché è un carboidrato con basso indice glicemico, ricco di fibre, responsabile della generazione di energia.

Poiché viene lentamente digerito nel corpo, genera una sensazione di sazietà, perché lo zucchero viene rilasciato lentamente nel corpo, rilasciando energia e impedendo al corpo di immagazzinare i carboidrati come grassi. Pertanto, le patate dolci aiutano a migliorare le prestazioni nelle attività fisiche e aiutano a perdere peso poiché bilancia i livelli di insulina nel sangue.

Perché è ricco di vitamina A, funziona ancora come un antiossidante, ha vitamine del complesso B che combattono problemi come l'anemia, oltre a potassio, ferro e fosforo, che sono essenziali per il corpo a sviluppare le sue attività. Agisce nella lotta contro diversi tipi di cancro e come antinfiammatorio interno ed esterno. Questo effetto anti-infiammatorio aiuta a ridurre le possibilità di sviluppare l'artrite reumatoide.

Le fibre presenti nelle patate dolci aiutano a prevenire la stitichezza e agiscono come sedativi per lo stomaco, alleviando i sintomi dell'ulcera. Inoltre, le patate dolci aiutano a promuovere un sano sistema digestivo.

In 100 grammi di patate dolci ci sono 0, 05 grammi di grassi, 1, 6 grammi di proteine, 20, 10 grammi di carboidrati e 86 calorie. Ci sono diversi modi per consumare questo cibo se ti stai chiedendo cosa fare con le patate dolci. Ha un sapore dolce e può essere usato per preparare piatti dolci, come vari dessert, ma può anche essere usato nei piatti principali, sia al forno o cotto e persino insalate.

Vedi sotto cosa fare con le patate dolci in ricette diverse, sane e molto gustose.

snack

Iniziamo la nostra serie su cosa fare con le patate dolci degli snack, che puoi preparare per uno spuntino pomeridiano o una visita che è arrivata inaspettatamente a casa tua.

1. Ricetta per pane di patate dolci

ingredienti:

• 125 g di granelli aspro;
• 25 ml di acqua fredda;
• 25 g di parmigiano;
• 125 g di confetture dolci;
• 250 g di patate dolci;
• 75 ml di olio di colza.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la granella, il formaggio, il sale e poi l'olio e mescolare il tutto a mano fino a formare una farofa umida. Quindi cuocere le patate dolci fino a quando sono teneri e impastati. Quindi aggiungere la purea all'altra miscela e mescolare fino a formare una massa omogenea. Quindi modellare i panini forma e le dimensioni della preferenza. Disporre su una teglia rivestita con 2 cm di carta da burro tra l'una e l'altra. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per mezz'ora o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta Hummus con patate dolci

ingredienti:

• 1 tazza di purè di patate dolci;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di biomassa di banana verde a temperatura ambiente;
• 1 cucchiaino di polvere di curcuma;
• 4 cucchiai di tahini;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 tazze di ceci cotti;
• 1 cucchiaino di polvere di cumino;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 pizzico di noce moscata in polvere;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 pizzico di paprica piccante

Modalità di preparazione

Aggiungere tutti gli ingredienti uno alla volta nel processore, tranne la curcuma e il pepe nero e battere fino ad ottenere una miscela omogenea. Quindi aggiungere gli altri due condimenti e servire con pane tostato.

cotto

Cosa fare con le patate dolci per il nostro giorno per giorno, in modo che il menu dei pasti non diventi poco vario e ricada nella routine? Dai un'occhiata a queste ricette.

1. Ricetta per purea di patate dolci

ingredienti:

• 130 g di patate dolci sbucciate;
• 2 cucchiai di latte scremato;
• 1 cucchiaino di cagliata leggera.

Metodo di preparazione:

Cuocere le patate in acqua finché sono teneri. Scolare l'acqua, aspettarsi di raffreddare e impastare con una forchetta. Aggiungere la cagliata e il latte e mescolare bene. Quindi servire con alcune proteine.

2. Ricetta di patate dolci cotte con salmone

ingredienti:

• 1 patate dolci bollite;
• 1/2 succo di limone;
• 1 filetto di 170 g di salmone;
• pepe a piacere;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Disporre il filetto di salmone in una teglia ricoperta di carta stagnola. Quindi aggiungere il succo di limone in cima e l'olio d'oliva. Cospargere gli altri condimenti, mettere a pezzi le patate dolci tagliate e cuocere in forno per 20 minuti. Servire dopo.

3. Ricetta per insalata di patate dolci con pollo

ingredienti:

• 1 kg di patate dolci in guscio, lavate e affettate;
• 1 petto di pollo disossato intero disossato;
• 3 foglie di lattuga;
• 3 foglie di rucola;
• 4 pomodori tagliati a fette sottili;
• 1 cucchiaino di semi di girasole;
• 1 cipolla media tagliata in 4 parti;
• 1 spicchio d'aglio intero;
• odore verde da gustare;
• 1 cucchiaino di sale;
• Pepe del regno in grani a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le patate dolci in acqua fino a quando sono teneri. Quindi scolare e mettere da parte per mescolare. In un'altra padella cuocere il pollo con la cipolla e l'aglio, aggiungere i condimenti e lasciare per 45 minuti fino a cottura. Aspetta fresco. Spargere il pollo e mescolare in una ciotola con le patate dolci e regolare il sale se necessario. Aggiungere lattuga, rucola e pomodori e cospargere il profumo verde con i semi di girasole. Servire immediatamente come antipasto o piatto principale.

4. Ricetta delle patate dolci con patate dolci

ingredienti:

• 1 kg di patate dolci;
• Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 grandi spicchi d'aglio;
• 1/2 cipolla tritata;
• 1 tazza di cagliata leggera;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 kg di carne secca dissalata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 1/2 cipolla tritata;
• parmigiano grattugiato da ricoprire.

Metodo di preparazione:

Cuocere le patate dolci nell'acqua e quando sono morbide, spegnere, scolare l'acqua e battere nel frullatore ancora caldo con il latte fino a formare una crema. Prenotalo In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungete la cipolla e aggiungete la panna. Mescolare bene e sale. Spegni, mescola la cagliata. Mentre si raffredda, cuocere la carne secca nella pentola a pressione per 10 minuti e scaricare l'acqua. Passare il multiprocessore per dividere e rosolare la carne in olio d'oliva con la cipolla. Su un foglio di cottura medio disporre metà della purea, quindi aggiungere il ripieno e coprire con l'altra metà della purea. Cospargere di parmigiano e cuocere in forno medio per 5-10 minuti al marrone. Servire dopo.

5. Ricetta per patate dolci ripiene

ingredienti:

• 5 patate dolci;
• 1/2 kg di merluzzo;
• 1 peperone verde tritato;
• 1 cipolla media;
• 10 olive snocciolate;
• 3 pomodori a pezzetti;
• odore verde da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaio di estratto di pomodoro;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 1 tazza di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Lasciare il merluzzo immerso nell'acqua dalla notte al desalgar. Quindi scolate l'acqua e portate a ebollizione il merluzzo. Quindi annulla. Prendere il merluzzo in una padella per soffriggere con la cipolla, i peperoni. Quindi aggiungere le olive, il profumo verde, l'aglio e altri condimenti. Preparare una salsa di pomodoro con pomodori ed estratti tagliati, condire a piacere. Sbuccia le patate dolci e fai un buco al centro con l'aiuto di un cucchiaio e rimuovi il ripieno. Quindi aggiungere il ripieno di merluzzo e portare in una padella con la salsa di pomodoro in cima e cuocere fino a quando morbido. Servire con insalata

Prodotti da forno

Queste ricette portano a patate dolci arrostite per variare ulteriormente la vostra dieta.

1. Ricetta per patatine dolci

ingredienti:

• 3 patate dolci;
• olio d'oliva per ungere la teglia.

Metodo di preparazione:

Sanificare le patate, sbucciare e tagliare a fette con l'aiuto di un coltello o un'affettatrice. Il più sottile, il più nitido che ottiene. Foderare una pirofila con un foglio di alluminio, aggiungere l'olio d'oliva e disporre le fette di patate dolci affiancate. Cuocere per 20 minuti. in metà tempo vengono le patate a arrostire allo stesso modo e non bruciare. Servire con una proteina.

2. Ricetta di patate dolci al curry

ingredienti:

• 2 patate dolci;
• curry in polvere a piacere;
• sale a piacere;
• olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Sanificare le patate, sbucciare e tagliare a fette. Condire con polvere di curry, salare e disporre su una teglia rivestita di carta stagnola. Condire con olio d'oliva sopra e cuocere in forno medio fino a doratura. Servire con alcune proteine.

3. Ricetta con patate dolci - Patate rustiche

ingredienti:

• 2 patate dolci;
• sale a piacere;
• rosmarino a piacere;
• pepe a piacere;
• olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le patate con la buccia e tagliarle nel formato della lunghezza in gemme. Portare a ebollizione in acqua per 5 minuti. Scolateli, disponeteli in una pirofila, stendeteli bene e versate l'olio, condite con sale, pepe e rosmarino. Cuocere leggermente a forno medio per 45 minuti. Quindi servire con alcune proteine.

soufflé

Cosa fare con le patate dolci quando si prepara una cena romantica o qualcosa di più sofisticato? Non pensare che non ci sarà risposta in questo. Dai un'occhiata a questa deliziosa opzione!

1. Ricetta zuppa di patate dolci con castagne

ingredienti:

• 2 cucchiaini di patate dolci bollite e impastate;
• 2 cucchiai di burro;
• 1/2 tazza di anacardi;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1/2 tazza di uvetta;
• 1 cucchiaino di noce moscata;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiaini di zucchero.

Metodo di preparazione:

In una padella aggiungere il latte, il sale, il burro e lo zucchero e far bollire fino a quando non si scioglie e si incorpora. Sbatti i tuorli, aggiungi le patate, l'uvetta, la noce moscata e i dadi. Separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi. Quindi incorporare la crema di patate. Versare questo composto soufflé in forme individuali e cuocere nel forno medio preriscaldato per 45 minuti o fino al marrone dorato. Servire dopo.

Minestre

Cosa fare con le patate dolci durante l'inverno o durante una notte fredda per servire tutta la famiglia in modo nutriente e gustoso?

1. Ricetta zuppa cremosa con patate dolci

ingredienti:

• 3 patate dolci sbucciate e tagliate a fette;
• Luce del brodo vegetale del tè delle 3 tazze;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 tazza di latte fresco crema chiaro;
• 1 cucchiaino di sale;
• prezzemolo tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

Lessare la patata con il brodo vegetale sciolto. Lasciate bollire per 20 minuti, quindi spegnete il fuoco, aggiungete la panna, salate e battete questa miscela nel frullatore fino a formare una crema. riportarlo nella padella a fuoco basso e aggiungere il prezzemolo. Servire ancora caldo.

pane

C'è qualcosa da fare anche con le patate dolci per i loro snack. Basta conoscere queste ricette per i pani di patate dolci!

1. Ricetta per pane con patate dolci

ingredienti:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 250 g di patate dolci bollite e impastate;
• 1 tazza di acqua calda;
• 1 1/2 tazza di farina di mais;
• 1 tazza di tè allo zucchero;
• 1/2 tazza di burro fuso;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 compressa di lievito biologico

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolare il lievito con la farina di mais e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi aggiungere le patate dolci, lo zucchero, il burro, la farina e mescolare bene fino a formare un impasto. Aggiungi sale e farina di mais per ultimo. Quando tutto è incorporato, prepara i pani con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Foderare una teglia con carta da forno e aggiungere le pagnotte separate di 2 cm. Coprire con un panno e lasciare lievitare per mezz'ora. Quindi tornare al forno medio preriscaldato per 40 minuti o finché dorato. Servire dopo.

2. Ricetta Pane con mela di patate dolci

ingredienti:

• 2 tazze di patate dolci cotte e sgusciate;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 mela, sgusciata e grattugiata;
• Luce della margarina della tazza di 1/2;
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere gli ingredienti uno per uno e mescolare fino a formare una massa omogenea. Prepara i biscotti di medie dimensioni modellandoli con la mano e appiattiscili leggermente. Disporre in carta foderata e cuocere leggermente in forno medio preriscaldato per mezz'ora o fino a doratura. Servi ancora caldo.

dessert

Mentre avanziamo all'inizio del testo, c'è da sapere cosa fare con le patate dolci per i loro dessert, sfruttando il gusto dolce che il nome del tubero porta già.

1. Ricetta Brownie con patate dolci

ingredienti:

• 1 patate dolci bollite e sbucciate;
• 1 uovo;
• 1 tazza d'acqua;
• 2 cucchiai pieni di cacao in polvere non zuccherato;
• 1 tazza di avena finemente tritata;
• 1 cucchiaino di lievito chimico;
• miele da assaggiare per addolcire.

Metodo di preparazione:

Aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto al frullatore e battere fino a formare un impasto consistente. Ungete una forma individuale e versate l'impasto. Portare il biscotto al forno medio preriscaldato per mezz'ora, sformare e servire. Se vuoi più brownies raddoppiare, triplica la ricetta.

2. Ricetta Sweet Red Sweet Potato

ingredienti:

• 700 g di patata viola;
• 1/2 tazza di dolcificante culinario;
• 1 pezzo di stecca di cannella;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 4 tazze di tè acqua;
• 4 chiodi di garofano dell'India.

Metodo di preparazione:

Sanificare le patate, sbucciare e tagliare a pezzetti. Prendi una pentola a pressione vicino al chiodo di garofano, cannella e 4 tazze d'acqua. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Spegni il fuoco, togli la pressione, scarica l'acqua e butta via la cannella ei punti neri. In un'altra padella aggiungere il dolcificante e farlo sciogliere. Quindi mescolare l'essenza di vaniglia in una tazza e mezzo di acqua e versare lentamente nel composto e far bollire fino a che non sia denso. Quindi aggiungere le patate e lasciare per altri 5 minuti. Prenota, aspettati di rinfrescarti e servi.

3. Ricetta di brigata con patate dolci

ingredienti:

• 1 tazza di patate dolci e bollite;
• 1 cucchiaio di farina di riso;
• 4 cucchiai di cioccolato al 70% di cacao amaro, senza glutine e lattosio grattugiato;
• 1 tazza di tè al latte di mandorla.

Metodo di preparazione:

In una padella versare latte, cacao e farina di riso. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento con il purè di patate. Mescolare bene fino a quando non si stacca dalla padella (punto di brigadeiro). Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 1 ora. Quindi fai le biglie e passa la raspa all'amaranto o servi da brigadeiro di pentola.

4. Ricetta della torta di patate dolci

ingredienti:

• 250 g di patate dolci bollite e impastate;
• 2 tazze di farina di frumento;
• 3 gemme;
• 2 tazze di tè allo zucchero;
• 1 tazza di tè con acqua bollente per patate dolci;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 3 chiaro;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la margarina fino a ottenere un composto cremoso. Quindi aggiungere le patate dolci e la farina a quella miscela. Versare acqua e battere bene fino a quando incorporato. Quindi batti i bianchi in un punto nevoso e incorpora delicatamente. Versare questo impasto in una teglia unta o coperto con carta da forno e tornare al forno preriscaldato per mezz'ora o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

5. Ricetta Mousse di patate dolci

ingredienti:

• 1 tazza di purè di patate dolci;
• 1 cucchiaio di caffè espresso;
• 2 cucchiai di dolcificante in polvere culinaria;
• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• Cacao amaro in polvere da 1/2 tazza;
• 1/4 tazza di tè al latte di mandorle;
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Metodo di preparazione:

In un processore battere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea e uniforme. Versare in contenitori singoli e conservare in frigorifero per 2 ore. Servire dopo.

6. Ricetta per la gelatina con patate dolci

ingredienti:

• 1 kg di patate dolci bollite, sgusciate;
• 1 bicchiere di latte al cocco leggero;
• 250 g di dolcificante culinario;
• 1 busta di gelatina non aromatizzata;
• 1 bustina di gelatina di dieta alla fragola in polvere;
• 1 tazza di acqua calda.

Metodo di preparazione:

Mettere le patate cotte nello spremiagrumi e mescolare il dolcificante, il latte di cocco e la gelatina sciolta in acqua calda. Portare al fuoco e mescolare fino a quando addensato. Versare in una teglia unta con burro e il giorno seguente tagliarlo a cubetti. Servire.

7. Ricetta del budino di patate dolci

ingredienti:

• 600 g di patate dolci cotte e spremute;
• 2 tazze di latte scremato;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 lattina di latte di soia condensato.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore aggiungere le patate dolci spremute, le uova, il latte, il burro e il latte condensato e sbattere fino a ottenere una crema. Versare in una forma per il budino caramellato. Cuocere a bagnomaria, nel forno medio preriscaldato per circa 1 ora. Aspettatevi di ammorbidire e districare. Servire freddo

8. Ricetta per biscotti di patate dolci

ingredienti:

• 2 tazze di patate dolci bollite e impastate;
• 1/2 tazza di dolcificante culinario;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 4 tazze di farina integrale di grano.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola fino a formare un impasto. Formare i biscotti a strisce e infornarli in una teglia unta o foderata di carta. Cuocere in forno medio e cuocere fino a doratura. Aspetta fresca e servi.

9. Ricetta per waffle di patate dolci

ingredienti:

• 1 tazza di patate dolci e bollite;
• 1/2 tazza di latte di soia zero;
• 1 tazza di fiocchi d'avena;
• 2 uova;
• 1 misurino di proteine ​​di siero di latte alla vaniglia;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale;
• buccia di 1 buccia d'arancia.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti tranne la scorza d'arancia e frullare con l'aiuto di un mixer. Aggiungere la scorza d'arancia e scaldare una padella antiaderente e cuocere l'impasto su entrambi i lati come se fosse una frittella più densa. Se hai una macchina del waflle aggiungi l'impasto lì e fallo rosolare su entrambi i lati. Servire.

10. Ricetta per frittelle di patate dolci

ingredienti:

• 1/2 piccole patate dolci;
• 4 chiaro;
• 1 uovo biologico;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Tagliare la patata dolce a pezzi con la buccia e cuocere finché è tenera. Sbatti nel frullatore con gli altri ingredienti. In una piccola padella antiaderente e unta con il minimo di olio d'oliva, versare la pastella per i pancake. Coprire e rosolare a fuoco basso per circa 4 minuti su ciascun lato. Servire dopo.

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