L'olio di palma fa male o porta benefici?
I prodotti naturali sono stati fonti di studi per molti anni ei ricercatori sono sempre alla ricerca di sostanze che possano agire in modo benefico nel corpo, aiutando a migliorare molti processi metabolici e anche a prevenire le malattie.
Alcuni oli vegetali sono considerati funzionali perché contengono acidi grassi e vitamine importanti per la salute, e tra questi c'è l'olio di palma. Tuttavia, alcuni operatori sanitari mettono ancora in dubbio i loro potenziali benefici e anche se l'olio di palma fa male alla salute.
Conoscere sotto i vari benefici e le proprietà dell'olio di palma, sapere perché alcuni ricercatori dicono che l'olio di palma fa male e vedere come questo olio può essere usato su base giornaliera.
Cos'è l'olio di palma?
L'olio di palma viene estratto da una palma nativa ( Elaeis della Guinea ) dalla costa occidentale dell'Africa, dove è stata consumata per migliaia di anni e portata in Brasile nel XVI secolo. È anche conosciuto come olio di palma rossa per il suo colore rosso-arancio piuttosto caratteristico. Questa palma si adatta rapidamente al clima delle regioni della costa di Bahia e Rio de Janeiro, diventando popolarmente conosciuta come palma da olio.
L'importanza di questa pianta è eccezionale per il Nordest, perché è possibile estrarre l'olio di palma, che è anche chiamato olio di palma, e fa parte della famosa cucina brasiliana, principalmente da Bahia. In Brasile, diversi progetti di coltivazione sono stati sviluppati dal governo per rafforzare il raccolto di palma da olio negli stati del Pará e anche in Amazzonia, diventando una succursale attraente, soprattutto per progetti su nuove fonti di energia, come il biodiesel.
Il palmo produce essenzialmente due tipi di oli: olio di palmisti e olio di polpa. Il primo viene estratto dall'endosperma del seme, con una produttività dieci volte inferiore. L'olio di polpa, a sua volta, viene prodotto in maggiore quantità e viene estratto dal mesocarpo del frutto. La Malesia e l'Indonesia sono attualmente i maggiori produttori di olio di palma al mondo, producendo un totale dell'87% della produzione.
Secondo i rapporti dell'Organizzazione per l' alimentazione e l'agricoltura, nel 2010 gli oli di palma e di palma hanno rappresentato il 35% di tutto il consumo di olio vegetale nel mondo, eliminando il suo più grande concorrente, il petrolio di soia, che rappresentava il 28% del l'intero mercato consumer di quell'anno.
Questo dimostra che la coltivazione della palma e la produzione di olio di palma sono piuttosto promettenti all'interno dell'agrobusiness delle piante perenni.
Quali sono i benefici dell'olio di palma?
L'olio di palma è uno degli oli estratti dalla palma da olio, contenente proporzioni strette di acidi grassi saturi, dal 40% al 48% di palmitico e dal 4% al 6% di acido stearico e di acidi grassi insaturi, con il 36% a 44% oleico (omega 9) e 6% al 12% linoleico (omega 6).
In percentuali molto più ridotte, questo olio contiene anche acidi grassi laurici, miristici, palmitoleici, linolenici (omega 3), arachidi, eicosenoici, tra gli altri.
L'olio di palma è ampiamente utilizzato nella produzione di margarina, ed è anche ampiamente usato come olio da cucina e nella produzione di burro vegetale per la fabbricazione di prodotti come torte, torte, biscotti, creme, pane, tra molti altri prodotti alimentari. Inoltre, l'olio di palma può essere utilizzato come materia prima nella produzione di sapone, sapone, detersivi, ammorbidenti, detersivo in polvere e come combustibile nei motori diesel.
Questo olio è anche un'ottima fonte di vitamina E e sostanze antiossidanti come tocoferoli e tocotrieni. È anche ricco di beta-carotene, un'importante fonte di vitamina A.
Sebbene abbia così tanti aspetti positivi, molte persone si chiedono ancora se l'olio di palma fa male alla salute o se porta davvero tanti benefici. Queste domande sorgono principalmente in funzione della quantità di acidi grassi saturi presenti in esso.
Molti studi dimostrano che i grassi saturi possono aumentare il colesterolo cattivo (LDL) e la quantità di trigliceridi, che sono fattori di rischio per lo sviluppo di malattie cardiache. In generale, maggiore è il contenuto di grassi saturi, più solido è l'olio a temperatura ambiente. L'olio di palma è semi-solido a temperatura ambiente. Allo stesso modo, altri studi dimostrano che non tutti i grassi saturi hanno la stessa struttura e che alcuni non causano problemi di salute.
Sebbene ci siano dubbi sul fatto che l'olio di palma possa effettivamente danneggiare, ha molte proprietà che possono aiutare a migliorare la salute fisica e mentale. Ecco alcuni dei benefici e delle proprietà dell'olio di palma:
1. Aiuta a migliorare la salute della visione
L'olio di palma è ricco di beta-carotene, un carotenoide che funge da precursore della produzione di vitamina A nel corpo. Altri carotenoidi come licopene, luteina e zeaxantina non possono essere convertiti in vitamina A, rendendo il beta-carotene molto importante nella dieta.
La vitamina A, a sua volta, fa parte della formazione delle glicoproteine ed è essenziale per migliorare la salute della vista poiché aiuta a proteggere la cornea, che è la parte dell'occhio che concentra e trasmette la luce che entra nell'occhio. La carenza di vitamina A può causare difficoltà nel vedere in luoghi con poca luce, causando cambiamenti agli occhi, e anche nei casi più estremi, portare alla cecità totale.
2. Previene l'invecchiamento precoce
L'olio di palma è ricco di vitamina E, che è uno dei migliori nutrienti antiossidanti conosciuti come vitamina giovanile. La vitamina E è responsabile della neutralizzazione dell'azione dei radicali liberi, che agiscono accelerando il processo di invecchiamento del corpo. Grazie alla sua azione antiossidante, la vitamina E aiuta a prevenire molte malattie degenerative e croniche.
Inoltre, questa vitamina protegge anche i grassi del corpo contro il processo di ossidazione, creando una protezione della membrana plasmatica delle cellule e contribuendo al corretto funzionamento di tutte le cellule del corpo.
3. Aiuto nel processo di perdita di peso
Molti studi dimostrano che l'olio di palma si eccita in funzione della quantità di acidi grassi omega 6 e 9 nella sua composizione. Questi acidi grassi aiutano nel controllo ormonale, migliorando la sazietà e aiutano nel processo di lipolisi, cioè, di rompere i grassi, favorendo così la perdita di peso.
Un sondaggio condotto in Canada nel 2003 ha dimostrato che un gruppo di uomini che utilizzavano olio di palma all'interno di una dieta specifica aveva risultati significativi nella perdita di peso, riducendo una media di un terzo del peso nel periodo di 27 giorni.
Anche se possiamo dire che l'olio di palma è a basso contenuto di grassi, questo prodotto è ricco di calorie e dovrebbe essere usato in quantità adeguate all'interno della dieta.
4. Migliora l'aspetto della pelle e dei capelli
L'olio di palma ha un alto potere idratante e idratante, contribuendo a migliorare l'aspetto della pelle, donando più morbidezza e lucentezza. Per i capelli, aiuta a recuperare i fili, sigillando le cuticole, apportando idratazione e un aspetto più sano, soprattutto per i più secchi e danneggiati con trattamenti aggressivi.
Per questo motivo, l'olio di palma può essere ampiamente utilizzato nei prodotti cosmetici, tra cui creme, balsami e idratanti per il corpo.
5. Migliora le funzioni cerebrali
Gli studi hanno dimostrato che i tocotrieni presenti nell'olio di palma possono aumentare la protezione delle strutture neuronali, stimolare le funzioni cognitive, prevenire la crescita delle lesioni cerebrali e ridurre i rischi di sviluppare malattie come l'ictus. Inoltre, la presenza di sostanze con potere antiossidante nell'olio di palma aiuta anche a migliorare la salute del cervello.
6. Previene le malattie cardiovascolari
Molti studi dimostrano che l'olio di palma aiuta a prevenire le malattie cardiache, principalmente a causa della riduzione dei livelli di colesterolo cattivo (LDL) e dell'aumento dei livelli di colesterolo buono (HDL).
Il controllo del colesterolo impedisce la crescita e l'accumulo di placche di grasso nelle arterie che possono causare un aumento della pressione sanguigna e, di conseguenza, portare a molti problemi cardiovascolari.
L'olio di palma fa male o no?
Molto semplicemente, l'idea che l'olio di palma faccia male deriva dal fatto che il petrolio, ad esempio l'olio di cocco, ha un sacco di grassi saturi. Molti studi hanno già collegato il consumo di grandi quantità di grassi saturi a problemi di salute, sebbene molti altri abbiano già provato a dimostrare che ciò non è vero.
C'è un'altra importante domanda di coloro che sostengono che l'olio di palma è cattivo: al giorno d'oggi sarebbe difficile trovare una versione che non sia stata pesantemente raffinata, e questo processo toglie gran parte dei nutrienti benefici e rende più difficile la digestione.
conclusione
Sebbene molti ricercatori si chiedano se l'olio di palma è dannoso, ha molti benefici per la salute ed è ricco di sostanze che possono aiutare a migliorare il benessere fisico e mentale. Tuttavia, l'uso dell'olio di palma dovrebbe sempre essere fatto correttamente e con l'assistenza di un professionista della salute.
Ulteriori riferimenti:
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