10 ricette per biscotti arrostiti di manioca
La cassava, la manioca, la macaxeira o qualsiasi altro nome tu sappia nella regione in cui vivi, è un alimento completamente nutriente e brasiliano. Essendo facilmente reperibile in tutte le parti del paese, è un'alternativa salutare da inserire nella dieta, purché sia preparata nel modo giusto.
La manioca può essere preparata in varie forme e può essere trovata nella forma originale della radice, o come farina, gomma di tapioca, ecc. Tutte queste forme sono incredibilmente salutari e nutrienti per il consumo. Consumando la radice, puoi preparare cotto o arrostito. Con la purea di manioca, puoi preparare basi di pasta di deliziosi gnocchi ripieni di formaggio o carne.
Per mantenere bassi i livelli di calorie e grassi, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta degli ingredienti. Scopri le ricette per un biscotto alla manioca leggermente cotto, fatto in forno, semplice e facile da preparare qui sotto.
1. Ricetta di biscotti leggeri di manioca arrosto con caglio
ingredienti:
- 600 g di manioca cotta;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 200 g di ricotta a cubetti.
Metodo di preparazione:
Lavare e sbucciare la manioca. Cuocere delicatamente in piccoli pezzi in una casseruola con acqua bollente. Quando è morbido, scolare e lasciar raffreddare. Impastare come purea e incorporare gli altri ingredienti in un impasto omogeneo. Prendilo per congelare in frigorifero. Aprire le porzioni di questo impasto nelle mani, riempire con i cubetti di formaggio e chiudere bene. Disporre in una teglia unta e cuocere in forno medio per 40 minuti. Servire.
2. Ricetta per biscotti leggeri di manioca arrosto con avena
ingredienti:
- 4 tazze di tè di manioca cotti e impastati;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 1/2 tazze di fiocchi d'avena;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- formaggio bianco a cubetti.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare, tagliare la manioca in cubetti di meno. Porta a cuocere in padella con acqua finché non diventa abbastanza morbido. Scolare e spremere. Mescolare la pasta di manioca con margarina, parmigiano e sale. Incorporare tutto. Aggiungere la miscela di farina d'avena finché l'impasto non è sodo. Aprire l'impasto in mano, riempire con un pezzo di formaggio bianco e chiudere la palla. Metti una forma leggermente unta con la margarina. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere i biscotti 20 minuti su ogni lato, per un totale di 40 minuti nel forno. Servire dopo.
3. Ricetta per biscotti leggeri di manioca al forno
ingredienti:
- 1 tazza di tè di manioca cotto e impastato;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere.
riempimento
- 200 g di carne macinata;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 cucchiai di pomodori a pezzetti;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di farina di frumento.
Metodo di preparazione:
Cuocere la manioca sbucciata in una padella con acqua bollente e sale. A cottura ultimata, scolare e impastare. Aspetta fresco. Quindi incorporare l'uovo, la margarina leggera, il parmigiano e il sale. Aggiungere gradualmente la farina di frumento fino a formare una massa solida. libro
Preparare il ripieno prendendo la carne a brasare in una padella con cipolla e aglio. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti e condire con sale e se si vuole pepare. Aggiungere alcuni cucchiai di acqua e lasciare agire per 10 minuti fino a quando l'acqua si asciuga. Aggiungi un po 'di farina per legare il ripieno.
Separare le parti di pasta e riempire con un po 'di carne. Chiudere bene e riporre in una teglia antiaderente unta con olio d'oliva.
Infornare a 200 ° C per circa 30 minuti.
4. Ricetta per gnocchi leggeri di manioca con tonno
ingredienti:
- 1 kg di manioca;
- 2 uova intere;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- sale a piacere;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1 tazza di prezzemolo tritato ed erba cipollina;
- 2 scatolette di tonno leggero sgocciolato.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la manioca e tagliarla a pezzi più piccoli. Mettete i pezzi in una padella con acqua e portate al fuoco per cuocere fino a quando non saranno morbidi. Scolare e correre su un processore con margarina. Se si preferisce usare lo spremiagrumi, mettere da parte. Trasferire il tonno in un colino per rimuovere il liquido in eccesso e incorporare con purea di manioca e condimenti. Quando si prepara un impasto consistente, separare le porzioni con un cucchiaio e modellare gli gnocchi. Mettete i biscotti in una teglia unta con olio d'oliva e leggermente dorate nel forno. Servire.
5. Ricetta per gnocchi leggeri di manioca arrosto con carne secca
ingredienti:
- 300 g di carne secca dissalata;
- 500 g di manioca cotte e impastate;
- 1/2 tazza di biomassa di banana verde;
- 1 uovo;
- sale marino a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare
Metodo di preparazione:
Cuocere la carne essiccata precedentemente desalted fino a quando non è molto morbido, lasciare raffreddare e tagliare. Lavate e sbucciate la manioca, tagliatele a pezzi e portate a ebollizione fino a renderle morbide, scolare e scolare nello spremiagrumi, rimuovendo il gambo centrale. Preriscaldare il forno a 180 ° C e ungere una pirofila. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti compresi manzo tritato, purè di manioca, biomassa, uova, sale marino, prezzemolo ed erba cipollina. Metti gli gnocchi e disponili sulla teglia. Cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura. Pronto!
6. Ricetta per biscotti leggeri di manioca arrosto con broccoli
ingredienti:
- 600 g di manioca cotta;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- pepe a piacere;
- 1 mazzo di broccoli tritati.
Metodo di preparazione:
Lavare i broccoli, separare i mazzi e portarli al vapore per evitare di perdere le loro proprietà. A fine cottura, tritare, condire e mettere da parte. Lavare e sbucciare la manioca. Cuocere delicatamente in piccoli pezzi in una casseruola con acqua bollente. Quando è morbido, scolare e lasciar raffreddare. Impastare come purè e incorporare gli altri ingredienti (eccetto i broccoli) fino a formare una massa omogenea. Prendilo per congelare in frigorifero. Aprire le porzioni di questo impasto nelle mani, riempire con i broccoli conditi e chiudere bene. Disporre in una teglia unta e cuocere in forno medio per 40 minuti. Servire.
7. Ricetta per biscotti leggeri di manioca arrosto con semi di lino
ingredienti:
- 4 tazze di tè di manioca cotti e impastati;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 tazza di semi di lino triturati;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- formaggio brie a cubetti.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare, tagliare la manioca in cubetti di meno. Porta a cuocere in padella con acqua finché non diventa abbastanza morbido. Scolare e spremere. Mescolare la pasta di manioca con margarina, parmigiano e sale. Incorporare tutto. Aggiungere la farina e il seme di lino finché l'impasto non è sodo. Aprire l'impasto in mano, riempire con un pezzo di formaggio brie e chiudere la palla. Metti una forma leggermente unta con la margarina. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
Cuocere i biscotti 20 minuti su ogni lato, per un totale di 40 minuti nel forno. Servire dopo.
8. Ricetta per gnocchi di manioca arrosto leggero con pollo
ingredienti:
- 1 tazza di tè di manioca cotto e impastato;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere.
riempimento
- 200 g di pollo tagliuzzato;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di farina di frumento.
Metodo di preparazione:
Cuocere la manioca sbucciata in una padella con acqua bollente e sale. A cottura ultimata, scolare e impastare. Aspetta fresco. Quindi incorporare l'uovo, la margarina leggera, il parmigiano e il sale. Aggiungere gradualmente la farina di frumento fino a formare una massa solida. libro
Preparare il ripieno prendendo il pollo tritato per brasare in una padella con cipolla e aglio. Quindi aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe. Aggiungere alcuni cucchiai di acqua e lasciare agire per 10 minuti fino a quando l'acqua si asciuga. Aggiungi un po 'di farina se hai bisogno di legare il ripieno. Parti separate di pasta e roba con un po 'di pollo. Chiudere bene e riporre in una teglia antiaderente unta con olio d'oliva.
Infornare a 200 ° C per circa 30 minuti.
9. Ricetta di manioca torrefatta leggera con sarde
ingredienti:
- 1 kg di manioca;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- sale a piacere;
- 1 pizzico di pepe nero;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- 2 barattoli di sardina leggera scolati.
Metodo di preparazione:
Sbucciare la manioca e tagliarla a pezzi più piccoli. Mettete i pezzi in una padella con acqua e portate al fuoco per cuocere fino a quando non saranno morbidi. Scolare e correre su un processore con margarina. Se si preferisce usare lo spremiagrumi, mettere da parte. Trasferire il sarddinha in un colino per rimuovere il liquido in eccesso e incorporare con purè di manioca e condimenti. Quando si prepara un impasto consistente, separare le porzioni con un cucchiaio e modellare gli gnocchi. Mettete i biscotti in una teglia unta con olio d'oliva e leggermente dorate nel forno. Servire.
10. Ricetta di biscotti leggeri di manioca arrosto con cod
ingredienti:
- 300 g di merluzzo dissalato;
- 500 g di manioca cotte e impastate;
- 1/2 tazza di crema di formaggio leggera;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare
Metodo di preparazione:
Cuocere il merluzzo precedentemente desalted fino a quando non è molto morbido, lasciare raffreddare e distruggere. Lavate e sbucciate la manioca, tagliatele a pezzi e portate a ebollizione fino a renderle morbide, scolare e scolare nello spremiagrumi, rimuovendo il gambo centrale. Preriscaldare il forno a 180 ° C e ungere una pirofila. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tra cui merluzzo sminuzzato, purè di manioca, crema di formaggio, uovo, sale, prezzemolo ed erba cipollina. Metti gli gnocchi e disponili sulla teglia. Cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura. Servire!
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