20 ricette di luce di quiche

La quiche è una ricetta originariamente francese, è una torta aperta che prende come base una crema di latte e uova e farcita con pancetta. Nel corso del tempo, tuttavia, le nuove otturazioni sono state migliorate come aglio, spinaci, funghi, rucola, salmone e una varietà di sapori.

La parola quiche deriva dal tedesco "kuchen", che significa torta, perché la sua invenzione era in Alsazia e Lorena, che confina con la Germania, ed è stata teatro di diverse dispute territoriali tra Francia e Germania in passato. Pertanto, l'origine del piatto è tedesco, ma è un tipico piatto francese.

Per completare è aggiunto un po 'di formaggio in cima e dare il gratin di base, che è parmigiano, Camembert, Gruyére, Brie o Roquefort. La base è solitamente fatta con burro e farina, ma per rendere la ricetta più sana selezioniamo le opzioni che prendono come base biomassa e fiocchi di quinoa, oltre a una crema all'uovo con parmigiano e cagliata leggera.

Rintracciare ricette di quiche a basso contenuto calorico e buona apetit mon chéri!

1. Ricetta per la luce di quiche spinaci

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 cucchiaio di spinaci al vapore tritati;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

2. Ricetta per la quiche ai broccoli leggera con ricotta

ingredienti:

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera;
• 1 albume d'uovo.

riempimento

• 100 grammi di broccoli cotti e tritati;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 tazza di latte scremato;
• 2 uova;
• 350 grammi di formaggio fresco;
• sale a piacere;
• noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

3. Ricetta per la ricetta di luce di quiche di petto di tacchino

ingredienti:

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera;
• 1 albume d'uovo.

riempimento

• 3 uova;
• 1 chiaro;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 100 grammi di petto di tacchino tritato;
• 50 grammi di ricotta grattugiata;
• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• prezzemolo tritato a piacere;
• 1/2 cipolla, viola tritato;
• sale a piacere;
• noce moscata a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

4. Ricetta per quiche all'aglio leggero

ingredienti:

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera;
• 1 albume d'uovo.

riempimento

• 2 gambi di aglio tagliati a fette sottili;
• 1/2 tazza di latte scremato;
• 2 uova leggermente battute;
• Tè a pasta corta da 1/2 tazza;
• 1/2 cucchiaio di luce margarina;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

5. Ricetta per quiche di cavolo rosso chiaro

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di cavolfiore al vapore tritato;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

6. Ricetta leggera salmone

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di salmone tagliuzzato;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

7. Ricetta per la quiche di cavolo rosso chiaro

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di cavolo al vapore;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

8. Ricetta per la luce di quiche di carote

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di carota grattugiata;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

9. Ricetta per una leggera quiche di barbabietola

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di barbabietola grattugiata;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

10. Ricetta leggera per quiche di melanzane

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di melanzane cotte tagliate a fette;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

11. Ricetta per zucchine quiche leggere

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di zucchine tritate e cotte;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

12. Ricetta leggera per quiche di tonno

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tonno leggero scolato;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

13. Ricetta per la luce della quiche di sardine

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di sardina leggera scolata;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

14. Ricetta leggera di quiche al formaggio bianco con pomodoro essiccato

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di formaggio bianco tritato;
• 1/2 tazza di pomodoro secco;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

15. Ricetta per la quiche di gamberetti

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di piccoli gamberetti;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

16. Ricetta leggera a base di quiche di pollo tagliuzzata

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 tazza di pollo cotto a pezzetti e stagionato;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

17. Ricetta per quiche light vegetale

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• Carota tritata da 1/4 di tazza;
• Fagioli tritati e cotte in 1/4 di tazza;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

18. Ricetta light alle quiche alle erbe

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 2 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, basilico, origano, rosmarino);
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

19. Ricetta per la quiche di cipolle

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.

riempimento

• 1 cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

20. Ricetta per la luce della quiche indivia

ingredienti:

base

• 2 cucchiai di biomassa;
• 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
• 1 cucchiaio di ricotta leggera.

crema

• 1 cucchiaio di cagliata leggera;
• 1 bianco d'uovo;
• 1 cucchiaino di luce parmigiana grattugiata

riempimento

• 1 tazza di scarola cotta finemente tritata;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 cucchiaino di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di latte scremato;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.

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