Proteine del siero di latte o proteine della soia - Cosa prendere?
Proteine: tutti abbiamo bisogno di una fonte continua. Culturisti e atleti non possono vivere senza di essa. Man mano che la nostra società diventa più cosciente e sana, diventiamo più attenti a ciò che ingeriamo. La buona salute inizia con la dieta. Per secoli, la fonte proteica primaria della maggior parte degli umani è stata la proteina animale. Questo è ancora vero oggi, l'unica proteina che la maggior parte di noi digerisce è esclusivamente di origine animale.
Tuttavia, i medici sono preoccupati per gli effetti collaterali di quantità eccessive di questa proteina a causa dell'alta concentrazione di grassi che è associata ad alta pressione sanguigna, malattie cardiache e colesterolo alto, tra gli altri problemi. Questo non vuol dire che le proteine animali siano totalmente cattive. Ma è salutare sapere che ci sono altre fonti di proteine oltre alla carne e ai latticini. Ad esempio, proteine del siero del latte e proteine della soia sono due grandi fonti delle proteine tanto necessarie ai nostri corpi.
Cominciamo con un discorso sulle differenze tra proteine del siero di latte e proteine della soia?
I semi di soia sono ricchi di proteine e offrono un'abbondante quantità di aminoacidi. La soia è considerata una fonte completa di proteine. Per questo motivo, la soia è un'ottima fonte di proteine per i vegetariani o le persone che vogliono ridurre il consumo di carne. La qualità della soia ha già dimostrato di essere in grado di abbassare il colesterolo.
Secondo l'American Heart Association, da 25 a 50 grammi di proteine di soia al giorno possono ridurre le probabilità di sviluppare malattie cardiache. Altre ricerche hanno dimostrato che la soia può prevenire il cancro al seno e l'osteoporosi. Per le donne, questa è una grande notizia. Ma la soia non è la migliore amica dell'uomo. Niente affatto.
Il fatto è che la soia è carica di estrogeni. Se consumato regolarmente, soprattutto a dosi elevate, la soia può causare alcuni profondi cambiamenti nell'uomo. Ci sono principalmente due sostanze chimiche nei semi di soia: daidzeina e genisteina. Così simili in natura agli estrogeni, questi due ingredienti sono chiamati fitoestrogeni, che sono estrogeni vegetali. Tra gli effetti collaterali che un uomo può soffrire di un eccesso di estrogeni è la sensibilità nell'area del torace, il cambiamento delle emozioni e la riduzione delle prestazioni sessuali, fondamentalmente una riduzione della libido. Può anche causare infertilità negli uomini. Possono verificarsi anche cambiamenti fisici, con una condizione chiamata ginecomastia - che è una marcata crescita delle ghiandole mammarie negli uomini a causa delle quantità anormali di estrogeni. In termini semplici: fa crescere il seno negli uomini.
Nota importante per i bodybuilder
La proteina di soia contiene inibitori della tripsina, che bloccano gli enzimi essenziali per la digestione delle proteine. Questi inibitori possono causare disagio gastrico e interrompere l'uso di aminoacidi, portando a carenze. Alcuni di questi inibitori possono essere rimossi da un processo a temperature elevate. Tuttavia, questo processo può abbattere uno qualsiasi degli elementi benefici contenuti nella proteina di soia.
Proteine del siero di latte
Le proteine del siero di latte sono il miglior prodotto proteico di qualità disponibile e una fonte essenziale di aminoacidi. È derivato dal latte. Più precisamente, le proteine del siero del latte sono un residuo del formaggio fuso del latte. Esistono due tipi di proteine del siero di latte, concentrate e isolate. Il concentrato di siero di latte è circa tre quarti delle proteine pure in peso. D'altra parte, il siero isolato è una forma ancora più pura di proteine del siero di latte. Il grasso e il lattosio vengono rimossi nel processo del siero di latte isolato e il risultato è un prodotto composto essenzialmente da una proteina pura al 90%. Questa è una grande scelta per le persone che sono preoccupate per le concentrazioni di grasso associate alle proteine animali.
Qual è l'uso di Whey Protein?
Rispetto ad altre forme di proteine, le proteine del siero di latte sono assolutamente le migliori. Le proteine del siero del latte forniscono all'organismo aminoacidi essenziali per il guadagno di massa magra, aumentando la forza e riducendo i tempi di recupero muscolare. Per i bodybuilder e gli atleti professionisti, è l'elemento più importante della loro dieta, rendendoli più grandi, più forti e più veloci. Gli studi medici vengono condotti continuamente con proteine del siero di latte e i suoi benefici scoperti in altre aree della salute del corpo. Alcune delle applicazioni includono la perdita di peso e il trattamento del cancro.
Quali sono i benefici del Whey Protein?
- Aumenta rapidamente la massa muscolare
- Riduce i tempi di recupero
- Non contiene estrogeni
Quali sono gli effetti collaterali della proteina Whey?
Non ci sono segnalazioni di effetti collaterali. Tuttavia, se una persona è allergica alle laticoni, dovrebbe consultare un medico prima di aggiungere proteine del siero di latte alla sua dieta. La corretta idratazione è la più importante perché richiede molta acqua per metabolizzare le proteine del siero di latte.
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