Ridurre l'assunzione di carboidrati con questo pratico riso al cavolfiore

Se non hai provato il riso al cavolfiore per sostituire la tradizionale dieta a basso contenuto di carboidrati, questo metodo di preparazione è infallibile e lo amerai sicuramente! Il riso al cavolfiore ha un sapore molto delicato. Può essere usato sotto una salsa o come base per un corso principale, come ad esempio un'insalata di "riso". Pensi che prepararlo e usarlo in cucina sia difficile o confuso? Non lo è! Scopri come è semplice qui sotto:

ingredienti:

• 1 capo di cavolfiore (o più, in base alla quantità che si desidera);

Metodo di preparazione:

Per rendere questo piatto il più semplice e per renderlo il più saporito possibile, tre pezzi di cucina sono essenzialmente utili nel processo:

• Un robot da cucina;
• Un forno a microonde
• Un contenitore ben protetto da inserire nel microonde.

1. Elaborare il cavolfiore fresco fino a raggiungere le dimensioni dei chicchi di riso o utilizzando la lama piatta in acciaio o la lama del trituratore. Puoi anche distruggerlo con una grattugia a mano, o anche usare un coltello, se hai la destrezza di tagliarlo molto finemente in questo processo;
2. Mettere nel microonde in un contenitore coperto per 3-5 minuti. Non aggiungere acqua. Il cavolfiore assorbe l'acqua come nessun altro, quindi i suoi "chicchi" diventerebbero pasta. Per mantenerlo morbido, lascia che l'umidità del cavolfiore faccia il suo lavoro.

Ogni tazza di questo riso al cavolfiore contiene 5 grammi di carboidrati, e di questi, circa la metà è fibra, che rappresenta solo 2, 5 grammi di carboidrati e solo 23 calorie.

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