6 ricette di zuppa di zucca con luce di cavolo
La zucca appartiene al gruppo di verdure ed è ricca di calcio, potassio, fosforo, ferro, magnesio, vitamina A, C, E e altri. Inoltre è ricco di acqua, fibre e basso contenuto di grassi, il che lo rende un'ottima scelta per chiunque voglia perdere peso in modo sano ed equilibrato.
Può aiutare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari essendo un potente antiossidante che combatte i radicali liberi che portano a queste malattie degenerative, oltre a mantenere la pelle più bella e giovane.
- Vedi di più: Vantaggi di zucca - Per ciò che serve e proprietà.
Indipendentemente dalla scelta della zucca, sia giapponese che mora possono essere molto adatti per l'inclusione nel menu. Pensando a tutti i suoi benefici per la salute e la forma fisica, che ne pensi di aggiungere al tuo cibo? Un suggerimento di piatto sano e delizioso è la zuppa di zucca con cavolo leggero. Scopri alcune ricette semplici e saporite da provare. Grande appetito!
1. Ricetta per zuppa di zucca con cavolo leggero
ingredienti:
- 1/2 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 kg di zucca non sbucciata a cubetti;
- 4 tazze di tè di acqua bollente;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata;
- 5 foglie di cavolo tritate
Modalità di preparazione
In una casseruola profonda, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla e l'aglio. Mettere la zucca sbucciata e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere acqua, sale, origano ed erba cipollina. Coprire e cuocere a fuoco medio per 30 minuti o finché sono teneri. Aggiungi la noce moscata. Spegnilo, aspetta che si sciolga e poi portalo in un frullatore. Ritorna alla pentola, metti il sale, riscalda e aggiungi il cavolo tritato. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti con la padella coperta prima di servire!
2. Ricetta per zuppa di zucca con cavolo leggero e carota
ingredienti:
- ½ midollo di zucca tagliato a cubetti;
- 1 carota tagliata a cubetti senza guscio;
- 2 foglie di cavolo tritato;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 buste di brodo di pollo magro;
- ½ litro di acqua bollente;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Verso l'aglio e la cipolla nell'olio in una padella. Quindi disporre la zucca, la carota e il cavolo e saltare per qualche minuto. Aggiungere i brodi e il pepe. Mescolare bene e aggiungere acqua bollente. Cuocere fino a quando la zucca e la carota iniziano a rompersi. Lasciare raffreddare un po 'e battere nel frullatore fino ad ottenere una miscela cremosa. Ritorna nella padella e riscalda. Impostare il sale se necessario. Servire dopo!
3. Ricetta per zuppa di zucca con cavolo leggero e igname
ingredienti:
- 4 foglie di cavolo;
- 4 grandi cubetti di zucca;
- 1 yam;
- 2 fette di zenzero;
- 1 cucchiaio di sesamo tostato;
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata;
- pizzico di sale;
- Pepe siriano a piacere
Metodo di preparazione:
Porta la zucca e l'igname sbucciate e tagliate a cubetti per cuocere una padella con acqua. Aggiungi lo zenzero. Condire con sale e pepe siriano. Quando è morbido, lasciare raffreddare e portare a un frullatore fino a che liscio. Quindi tornare nella padella, scaldare e aggiungere il cavolo tritato. Aggiungere il condimento se necessario e aggiungere il tostato al sesamo e l'erba cipollina. Servire!
4. Ricetta per zuppa di zucca con cavolo leggero e zenzero
ingredienti:
- 1/2 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cipolla media, tritata;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 kg di zucca non sbucciata a cubetti;
- 4 tazze di tè di acqua bollente;
- sale a piacere;
- origano da gustare;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- 5 foglie di cavolo tritate
Metodo di preparazione:
In una casseruola profonda, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere la zucca sbucciata e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere acqua, sale, origano ed erba cipollina. Coprire e cuocere a fuoco medio per 30 minuti o finché sono teneri. Aggiungere la noce moscata e lo zenzero. Spegnilo, aspetta che si sciolga e poi portalo in un frullatore. Ritorna alla pentola, metti il sale, riscalda e aggiungi il cavolo tritato. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti con la padella coperta prima di servire!
5. Ricetta per zuppa di zucca con cavolo leggero e noci
ingredienti:
- ½ midollo di zucca tagliato a cubetti;
- 2 foglie di cavolo tritato;
- ½ tazza di noci tritate;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 buste di brodo di pollo magro;
- ½ litro di acqua bollente;
- foglie di basilico;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Verso l'aglio e la cipolla nell'olio in una padella. Quindi disporre la zucca e il cavolo e soffriggere per qualche minuto. Aggiungere i brodi e il pepe. Mescolare bene e aggiungere acqua bollente. Cuocere fino a quando la zucca inizia ad abbattere. Lasciare raffreddare un po 'e battere nel frullatore fino ad ottenere una miscela cremosa. Ritorna nella padella e riscalda. Impostare il sale se necessario. Mescolare le noci, guarnire con le foglie di basilico e servire.
6. Ricetta di zuppa di zucca con cavolo leggero e patate dolci
ingredienti:
- 4 foglie di cavolo;
- 4 grandi cubetti di zucca;
- 1 patate dolci sbucciate;
- 2 fette di zenzero;
- 1 cucchiaio di sesamo tostato;
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata;
- pizzico di sale;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare la zucca e la patata dolce sbucciate e tagliate a dadini a cubetti per cuocere in una padella piena d'acqua. Aggiungi lo zenzero. Condire con sale e pepe. Quando è morbido, lasciare raffreddare e portare a un frullatore. Quando si gira una crema omogenea, tornare nella padella, scaldare e aggiungere il cavolo tritato. Aggiungere il condimento se necessario e aggiungere il tostato al sesamo e l'erba cipollina. Servire dopo!
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