Il cervello umano è programmato per rifiutare le diete, dice lo studio - Che cosa fare?
Ti sei mai chiesto perché può essere così complicato seguire una dieta per perdere peso? Bene, secondo un gruppo di ricercatori del Janelia Farm Research Camp presso l'Howard Hughes Medical Institute negli Stati Uniti, questa è la colpa del nostro cervello, che è programmato per rifiutare le diete. Secondo la loro ricerca, l'effetto di provare orrore alla dieta è causato da cellule cerebrali sensibili alla fame, chiamate neuroni AGRP.
Gli scienziati sono giunti a questa conclusione dopo aver condotto esperimenti che hanno dimostrato che i neuroni AGRP producono sensazioni spiacevoli al momento della fame, il che rende gli snack già gustosi sembrano essere ancora più resistenti.
Ciò che è noto è che quando non c'è abbastanza energia nel corpo, questi neuroni diventano attivi e una volta che sono attivi, gli animali si nutrono. Tuttavia, non si sapeva come agivano per stimolare l'essere di nutrirsi da soli.
È stato allora che per scoprire come si svolge il processo, i ricercatori hanno deciso di eseguire una serie di test comportamentali sui topi. All'inizio, gli scienziati presero un gruppo di piccoli animali ben nutriti e offrirono loro due tipi di gel, uno con sapore di fragola e uno con l'arancio. Sebbene nessuno di essi contenesse sostanze nutritive, gli animali ne hanno sperimentato entrambi.
Dopo questa fase, i responsabili dello studio hanno manipolato i segni della fame nel cervello dei topi e collegato i neuroni AGRP nel momento in cui hanno mangiato uno dei geis aromatizzati. Ciò che hanno identificato era che nei test successivi, i piccoli animali evitavano il gel che era collegato al falso segno della fame.
Più tardi, in un altro esperimento, i ricercatori hanno spento i neuroni in questione mentre gli animali consumavano determinati gel. Quindi, è stato scoperto che hanno sviluppato una preferenza di gusto correlata alla disattivazione dei neuroni AGRP. Ciò indica che fermare la spiacevole sensazione motivata da questi neuroni era ciò che li stimolava.
Un altro fatto percepito dal team di ricerca è stato il fatto che i topi hanno iniziato ad evitare i luoghi in cui erano stati attivati questi neuroni e preferivano dove si trovavano quando erano stati disattivati.
Per capire meglio cosa stava succedendo nel cervello dei topi affamati e come funzionavano i neuroni AGRP, gli scienziati hanno usato un minuscolo microscopio per esaminare l'interno del loro cervello.
Ciò che è stato verificato è che fino a quando gli animali hanno trovato cibo, queste cellule sono rimaste attive. Un fatto interessante notato dagli scienziati era che i topi non dovevano necessariamente mangiare perché l'attività dei neuroni si fermasse. Era sufficiente che gli animali vedessero il cibo o ricevessero un segnale che stavano per mangiare.
Quindi, nel momento in cui stavano alimentando, l'attività dei neuroni AGRP era bassa.
Gli scienziati hanno persino sperimentato simili esperimenti per testare cosa succede alla sete. E il risultato è stato simile, poiché è stato osservato che i topi evitavano i luoghi in cui erano stati attivati i neuroni legati alla sete, il che suggerisce che queste cellule offrissero anche una sensazione spiacevole.
A proposito di questa somiglianza tra fame e sete, il ricercatore capo dello studio Scott Sternson ha dichiarato: "Esiste una qualità motivazionale simile tra fame e sete. Vuoi che entrambi finiscano. "
Se pensiamo a una dieta restrittiva che modifica le abitudini alimentari di una persona, facendola mangiare di meno, la relazione tra le emozioni negative e quelle in cui non può mangiare quanto era abituata e inevitabilmente la fame, con cui seguire questa nuova routine per perdere peso è davvero abbastanza difficile.
Per Scott Sternson, ciò che fa il cervello è semplicemente rispondere a un bisogno del corpo. "Sospettiamo che questi neuroni stiano imponendo un costo per te non affrontare i tuoi bisogni fisiologici (come la fame)", ha spiegato.
Vale la pena ricordare qui che questi neuroni non sono esattamente responsabili nel far mangiare qualcuno - o un animale -, ma che li stimolano a rispondere ai segni che dimostrano che c'è cibo nell'ambiente in cui si trova. Sempre secondo Scott Sternson, i neuroni AGRP funzionano come un sistema motivazionale per i bisogni fisiologici di un animale o di un essere umano da soddisfare.
Lo studio degli scienziati dell'Howard Houghes Medical Institute è stato pubblicato sulla rivista Nature .
Studi precedenti
Nella ricerca precedente, i neuroni promotori dei feed analizzati avevano dimostrato che il processo si svolgeva attraverso sensazioni piacevoli riguardo al cibo. Era quella vecchia massima: più fame si sente, migliore è il gusto del cibo.
Per questo motivo, alcuni scienziati hanno ipotizzato che la relazione tra un'emozione negativa e la fame potrebbe essere sbagliata. Tuttavia, la loro conoscenza su questo era ancora incompleta e dopo la ricerca sui neuroni AGRP, divenne chiaro che agivano in relazione al mangiare attraverso sentimenti spiacevoli.
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