Lecitina di soia - Che cos'è, indicazioni, effetti collaterali e proprietà
La lecitina di soia è una sostanza molto versatile, che può essere usata come integratore alimentare, come additivi aggiunti in alimenti, medicine e creme. Ma, infine, cos'è la lecitina per la soia? Quali sono i rischi associati al suo utilizzo?
Discuteremo di cosa è la lecitina per la soia, le sue indicazioni, i possibili effetti collaterali e discuteremo le sue proprietà benefiche per il corpo.
Lecitina di soia - Che cos'è?
La lecitina di soia è un grasso essenziale per le cellule del nostro corpo. Si trova naturalmente nei tessuti animali e vegetali, in vari alimenti come soia e tuorli d'uovo.
Oltre ad essere un grasso importante per il nostro metabolismo, la lecitina di soia può essere usata come rimedio per vari tipi di malattie.
La lecitina di soia è costituita principalmente da 3 tipi di fosfolipidi: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolammina e fosfatidilinositolo. Il profilo nutrizionale dettagliato è mostrato di seguito:
- Dal 33 al 35% di olio di soia;
- Dal 20 al 21% di fosfatidilinositolo;
- Dal 19 al 21% di fosfatidilcolina;
- Da 8 a 20% di fosfatidiletanolammina;
- Dal 5 all'11% di altri fosfolipidi;
- 5% di carboidrati;
- Da 2 a 5% di steroli;
- 1% di umidità
Presenta anche oli essenziali come l'acido linoleico e linolenico, noti come omega 3 e 6.
Quando abbiamo una dieta sana, il nostro corpo è in grado di sintetizzare la lecitina. Nello specifico è il fegato che fa questo e rende la sostanza disponibile al resto del corpo.
A cosa serve?
La lecitina di soia può essere utilizzata per trattare disturbi della memoria come la demenza e la malattia di Alzheimer. Può anche essere usato per trattare le malattie del fegato e della cistifellea, alcuni tipi di depressione, colesterolo alto, ansia e una malattia della pelle conosciuta come eczema.
La lecitina agisce nel nostro corpo attraverso la conversione in acetilcolina, che è una sostanza che trasmette impulsi nervosi. Di solito si trova come un supplemento.
proprietà
La lecitina di soia contiene proprietà emulsionanti, cioè aiuta a legare le sostanze, e per questo motivo viene utilizzata nell'industria alimentare e cosmetica.
La sostanza agisce anche come tensioattivo, il che significa che altera la tensione superficiale dei liquidi e li aiuta a diffondersi più facilmente, il che è ottimo anche per l'industria alimentare. Non c'è da meravigliarsi che si tratta di un composto trovato sulle etichette di vari prodotti alimentari.
Alcune persone usano la lecitina di soia a causa delle sue proprietà medicinali o nutrizionali legate al suo alto contenuto di fosfatidilcolina, che è un micronutriente benefico per la salute del cuore e per lo sviluppo del cervello, per esempio.
Indicazioni e benefici della lecitina di soia
- Salute del fegato
La lecitina di soia è indicata per problemi al fegato, poiché è in grado di ridurre l'accumulo di grasso in questo organo e prevenire il blocco del sistema sanguigno. Inoltre, la lecitina è in grado di proteggere il fegato dai danni favorendo l'eliminazione delle tossine.
- Salute della pelle
L'uso della lecitina di soia è anche indicato per trattare problemi di pelle come eczema, pelle secca e dermatite da contatto. Ci sono diverse creme che contengono lecitina di soia come ingrediente per aiutare nell'interazione della crema con la pelle e l'effetto dura più a lungo.
- Longevità
Uno studio sui ratti ha mostrato che un gruppo di animali nutriti con un contenuto nutrizionale di lecitina di soia al 5% ha vissuto più a lungo di quelli alimentati con una dose di solo il 2% della sostanza.
- Effetti neurologici e salute del cervello
Uno studio su 80 soggetti adulti sottoposti a stress test ha dimostrato che i soggetti che hanno ingerito la lecitina di soia erano meno stressati degli altri. Ciò è stato attestato monitorando l'ormone cortisolo, che è l'ormone legato allo stress. In questo studio è stato concluso che una dose giornaliera di 2 g di lecitina di soia può avere un effetto antistress.
Inoltre, la colina prodotta dalla fosfatidilcolina presente nella lecitina partecipa alla formazione del neurotrasmettitore acetilcolina, che svolge diverse importanti funzioni cerebrali, aiutando anche nella prevenzione di malattie come l'Alzheimer e la demenza.
- Salute del cuore e colesterolo
C'è qualche ricerca che indica l'uso della sostanza per le persone con colesterolo alto. Questo perché gli studi dimostrano che la lecitina causa una riduzione dei livelli di colesterolo.
La ricerca mostra che la sostanza abbassa il colesterolo cattivo stimolando la secrezione di acido biliare. Quando è stata somministrata una dose giornaliera di 500 mg di lecitina di soia per 2 mesi, è stato riscontrato che il colesterolo totale in queste persone è diminuito fino al 42% e LDL fino al 56% senza alterare i livelli di HDL.
- Infiammazione e immunologia
Gli studi indicano che l'uso della lecitina di soia sembra migliorare la risposta immunitaria del corpo e migliorare la lotta contro l'infiammazione.
- Assorbimento di altri nutrienti
La ricerca indica che la lecitina di soia è in grado di migliorare l'assorbimento del corpo di altri nutrienti come la curcumina, le catechine presenti nel tè verde, l'estratto di semi d'uva e medicinali come il naprossene.
dosaggio
Seguire le istruzioni sull'etichetta della sostanza. In generale, gli integratori di lecitina di soia dovrebbero essere usati da 500 a 2000 mg al giorno. Se vuoi usare più di questo, consulta il tuo medico.
Effetti collaterali
La lecitina di soia non ha gravi effetti collaterali. I più comuni sono:
- diarrea;
- nausea;
- Dolore addominale;
- Sensazione di pienezza o gas;
- Cambiamenti nel livello di alcuni ormoni.
Le donne in gravidanza o che allattano dovrebbero evitare di usare la lecitina di soia, poiché non ci sono studi completi sui possibili effetti collaterali in queste persone o sui possibili danni al feto.
Le persone allergiche alla lecitina o alla soia non dovrebbero usare il prodotto. Se non sai se sei allergico, fai un test. Quando si verificano sintomi come difficoltà respiratorie, gonfiore alla gola o arrossamento, possono essere segni di una reazione allergica e devono consultare immediatamente un medico e interrompere l'uso del supplemento.
La lecitina di soia può interagire con farmaci come il diclofenac. Idealmente, non mescolare queste due sostanze e parlare con il medico o il farmacista delle possibili interazioni farmacologiche.
Quindi, la lecitina di soia è una sostanza naturale che può anche essere utilizzata come integratore ed è presente nella maggior parte dei prodotti che acquistiamo quotidianamente. La cura principale che deve essere presa è la comparsa di allergie e attenzione ai possibili effetti collaterali che non sono sempre osservati. Altrimenti, è un composto totalmente sicuro. In caso di dubbio, cercare un aiuto professionale.
Ulteriori riferimenti:
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