La patata dolce tiene o rilascia l'intestino?
Probabilmente hai sentito parlare dell'uso di patate dolci nella dieta di persone dedite alla pratica del bodybuilding e del fitness. Tutto grazie al fatto che il cibo è una fonte di carboidrati a basso indice glicemico, che vengono digeriti lentamente e non causano un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Questo è importante perché i picchi nei livelli di zucchero nel sangue portano all'accumulo di grasso e causano l'invio di una quantità inferiore di nutrienti ai muscoli.
Anche per coloro che non sono abili nell'addestramento per costruire i muscoli, le patate dolci sono un alimento utile. Questo perché è una fonte di importanti nutrienti per il funzionamento del corpo.
L'elenco comprende componenti come fibra, rame, zinco, potassio, proteine, calcio, fosforo, manganese, magnesio, ferro, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6 e vitamina C nella sua forma cotta, secondo le informazioni nella Tabella di composizione brasiliana di cibo (TACO).
- Vedi di più: Benefici delle patate dolci per la salute e il fitness.
Tuttavia, ti sei mai fermato a pensare a come il cibo può influenzare il nostro intestino?
La trappola della patata dolce o allenta l'intestino?
Per capire se la patata dolce trattiene o scioglie l'intestino, diamo un'occhiata alla composizione del cibo.
Le patate dolci contengono, in piccole quantità, uno zucchero chiamato mannitolo, che appartiene al gruppo del poliolo o alla famiglia di zuccheri alcolici.
I cosiddetti polioli sono noti per causare un'azione lassativa quando vengono ingeriti in grandi quantità. Per la maggior parte delle persone, consumare 10 g di questo zucchero alcolico in una volta può causare diarrea.
Tuttavia, per le persone che sono più sensibili ai polioli, le reazioni possono comparire anche quando l'assunzione avviene in quantità inferiori. Oltre alla diarrea, l'elenco degli effetti comprende gonfiore addominale, coliche, flatulenza e costipazione, noti anche come stitichezza o stitichezza.
Ho sensibilità per il mannitolo?
Ma come faccio a sapere se ho sensibilità per il mannitolo e altri polioli? Bene, un segno può essere il fatto di soffrire di questi problemi gastrointestinali di cui sopra. Un altro sintomo può essere il fatto di provare dolore allo stomaco ogni volta che si mangiano patate dolci. Tuttavia, per essere sicuri della fonte di questi disagi, l'ideale è consultare il medico.
In ogni caso, il fatto che la sensibilità al cibo mannitolo non significa necessariamente che le patate dolci debbano essere escluse dalla dieta.
È chiaro che tutto dovrebbe essere fatto secondo l'indicazione medica, ma la raccomandazione dell'Università di Monash, in Australia, di cui una delle cliniche cliniche è leader nella ricerca sui polioli e sui problemi gastrointestinali derivanti dagli zuccheri, è controllare la porzione del mangiare e mangiare ½ tazza di patate dolci per evitare reazioni avverse.
Inoltre, vi è un altro consiglio che potrebbe essere utile - evitare di mangiare altri alimenti che sono fonti di mannitolo come anguria, funghi, cavolfiore e sedano nei giorni in cui si mangiano patate dolci come un modo per non sovraccaricare già limitato a trattare con lo zucchero.
Le fibre
Conoscere il contenuto di fibre che si trova nel cibo è anche importante per capire se la patata dolce trattiene o scioglie l'intestino.
Una porzione da 100 g di patate dolci cotte o cotte in forno ha un totale di 3, 3 g di fibre.
Ma perché è importante conoscere il contenuto di fibre del cibo? La sostanza nutritiva è nota per il beneficio della salute del sistema digestivo, che include la costipazione contro la costipazione, il famoso arresto intestinale.
Sai come succede? Le fibre non vengono scomposte come energia quando attraversano il tratto digestivo del corpo umano. Invece, assorbono l'acqua e ammorbidiscono e rilasciano le feci.
Ancora aggiungono massa alle feci, rendendo più facile sbarazzarsi di esso durante le visite di toilette.
L'altro lato delle fibre
Tuttavia, il consumo di fibre richiede una certa attenzione. È necessario che l'assunzione sia accompagnata da acqua: l'orientamento è di assumere almeno due litri al giorno.
- Vedi anche: Come bere più acqua nella tua dieta.
La nutrizionista Ana Cristina Wolf ha affermato che questo è importante perché le fibre rubano acqua dal corpo. Pertanto, se l'assunzione non è accompagnata da liquido, l'intestino potrebbe seccarsi.
È anche importante non mangiare troppa patata dolce per non fornire una quantità molto elevata di fibre al corpo: la guida per gli adulti consiste nel consumare da 25 ge 35 g di fibre al giorno.
E anche se hai bisogno di mangiare molte patate dolci per arrivare a quella quantità, devi ricordare che probabilmente mangerai altri alimenti che sono la fonte della sostanza nutritiva.
E qual è il problema con l'ingerimento della fibra in eccesso? L'ingestione di una quantità elevata di nutrienti in un breve lasso di tempo può peggiorare l'intestino bloccato e stimolare la stitichezza. Allo stesso tempo, mangiare più fibre di quelle raccomandate può anche allentare l'intestino, causando la diarrea.
Questa diarrea, che può portare alla disidratazione, avviene perché il corpo tira l'acqua di cui il corpo ha bisogno per eliminare la fibra.
Oltre a questi problemi, l'esagerato apporto di sostanze nutritive può comportare uno scarso assorbimento minerale e problemi addominali come gas, gonfiore e crampi.
Pertanto, non possiamo concludere definitivamente che la patata dolce trattiene o scioglie l'intestino perché varia in base alla quantità di cibo ingerito e se la persona abbia o meno sensibilità allo zucchero al mannitolo.
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