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La farina nera di soia perde peso?

Non tutti amano la soia. Nella nostra cultura occidentale, non è uno dei migliori piatti preferiti. Anche se è un grano con proprietà nutrizionali fantastiche, la sua preparazione non è sempre facile e può piacere al nostro palato.

In Brasile, della produzione totale di soia, solo il 2% viene utilizzato per il consumo diretto negli alimenti. Il resto va al settore e tornerà come olio commestibile, PTS e derivati ​​tutti già noti, compresi i mangimi per animali.

Forse per questo motivo, la ricerca sui semi di soia viene fatta più tra i popoli dell'Est.

Un po 'di soia nera

Per eliminare la soia tradizionale, i ricercatori si sono recentemente rivolti alla soia nera: il turbinato! Con molte più proprietà, tra le altre cose, i risultati di questi sondaggi indicano che la farina di soia nera è più sottile.

In realtà, i semi di soia neri sono una varietà di soia gialla tradizionale. La differenza è che ha livelli più elevati di alcuni fitonutrienti.

Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, i semi di soia neri hanno molto più antociani della soia gialla. Questa sostanza conferisce il tono scuro che pigmenta i grani.

L'antocianina è un fitochimico che agisce direttamente sugli adipociti (cellule che immagazzinano il grasso nel nostro corpo). Quando ingeriamo l'antocianina, il grasso immagazzinato viene bruciato. Per questo motivo, la farina di soia nera è sottile.

Un secondo fattore è direttamente collegato all'alto contenuto di fibre che, se ingerito, provoca sazietà, con conseguente consumo inferiore di altri alimenti. Le fibre sono anche conosciute per promuovere un'accelerazione del processo digestivo e la clearance dell'intestino.

Altri benefici della soia nera

  • Gli isoflavoni presenti nella soia nera prevengono il cancro del seno, dell'utero e della prostata.
  • Le sue fibre solubili prevengono il diabete e aiutano lo svuotamento intestinale.
  • Durante la menopausa, c'è una riduzione dell'estrogeno ormone femminile. Sostituire questo ormone è importante per alleviare i sintomi della menopausa. La struttura dell'isoflavone è molto simile agli estrogeni, essendo un deposito naturale di ormoni. Attenua anche i sintomi della sindrome premestruale.
  • Fonte di calcio, combatte l'osteoporosi e rinforza ossa e denti.
  • Gli antociani aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache, ictus e trombosi.
  • Gli isoflavoni e gli antociani sono antiossidanti che combattono contro i radicali liberi, prevenendo così l'invecchiamento.
  • Le sue fibre abbondanti aiutano nel trattamento del diabete controllando i livelli di glucosio.

Come consumare la soia nera

Abbiamo visto che la farina di soia nera perde davvero peso, ma potrebbe non essere molto semplice da trovare perché è ancora nuova. Nei grandi centri urbani non è più così difficile. Oggigiorno, con la facilità di fare acquisti su Internet, tutto sembra essere molto più disponibile.

Ci sono quelli che preferiscono fare la propria farina. È un modo per avere sempre il prodotto fresco.

Per coloro che non tollerano il sapore della soia, includiamo una proposta differenziata, che rende più appetibile la loro assunzione, senza tuttavia modificare le loro proprietà.

Shake nero di soia

ingredienti

  • 200 g di soia nera
  • 100 g di cacao in polvere
  • Latte scremato
  • Miele o dolcificante

preparazione

Portare i fagioli di soia in una padella, mescolando continuamente fino a quando non arrostiscono uniformemente. Questo processo può anche essere fatto in un forno tradizionale. L'importante è che il grano sia ben arrostito, facendo attenzione a non bruciarlo.

Aspetta che si raffreddino completamente. Quindi, portali in un frullatore per macinare questi cereali in polvere.

Mescolare la farina di soia nera con la polvere di cacao. Mettere in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero.

Quando vuoi preparare la scossa, metti un cucchiaio pieno di zuppa in un bicchiere di latte freddo. Sbatti nel frullatore. Zucchero con miele o dolcificante.

suggerimenti

  • Può essere fatto anche con latte caldo;
  • Nulla impedisce l'uso del latte di soia;
  • Fare abbastanza da consumare in una settimana o un massimo di dieci giorni. Perché è una ricetta fatta in casa, senza conservanti, si raccomanda che il consumo sia breve;
  • La farina di soia nera, senza aggiunta di cacao, può essere utilizzata in varie preparazioni: torte, torte, omelette, succhi, yogurt, ecc.
  • Oltre ad arricchire nutrizionalmente le sue ricette, promuove anche un maggiore apporto di fibre, che aumenta la sazietà e facilita lo svuotamento intestinale.
  • È importante notare che, ogni volta che viene aumentato l'apporto di fibre, è anche importante aumentare il consumo di acqua, in modo che le fibre possano trasportare efficacemente la torta di budello.
  • Un'osservazione importante: il cacao, anche sotto forma di polvere, è estremamente sano e non deve essere sostituito da cioccolatini, che contengono molto zucchero, soprattutto se lo scopo è usare farina di soia nera per perdere peso.

Valori nutrizionali

Ogni 2 cucchiai (15 grammi) di farina di soia nera fornirà 75 calorie; 5, 0 g di carboidrati; 7, 0 g di proteine; 3, 0 g di grassi totali; 1 g di fibra alimentare; 45 mg di calcio; 1, 6 mg di ferro; vitamine, amminoacidi, flavonoidi, antociani, antiossidanti.

Quando evitare il consumo

I semi di soia neri sono ricchi di potassio, quindi la malattia renale dovrebbe essere evitata.

Quantità giornaliere

Puoi consumare da 1 a 2 cucchiai, due volte al giorno, preferibilmente mezz'ora prima dei pasti. Nulla impedisce che venga spruzzato sul cibo.

Non dimenticare di aumentare l'assunzione di acqua mentre stai consumando farina di soia nera per perdere peso. Se questa cura non viene presa, gli effetti sull'intestino possono essere invertiti, causando una lentezza piuttosto che uno svuotamento.

Osservando questi suggerimenti, anche quelli che non amano la soia, potrebbero essere in grado di introdurli alla dieta, anche se lentamente. Vai a provare con vari alimenti. Uno di loro finirà sicuramente per portare un bel palato.

Ancora più importante, la farina di soia nera perde davvero peso e i risultati verranno fuori nel tempo.


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