Chancliche ingrasso? Calorie, Ricetta Light e How To
Hai mai sentito parlare di un piatto conosciuto con il nome di chancliche? Bene, è un tipo di formaggio originario di paesi come la Siria, il Libano e l'Egitto che viene preparato dal latte della mucca o delle pecore.
La sua consistenza è descritta come cremosa, compatta e friabile (frammenta con facilità) e il suo sapore è presentato come piccante e affilato.
Inoltre, è avvolto nel condimento arabo e può essere consumato con olio d'oliva, schiacciato per essere versato sul pane tostato o sul pane siriano o mescolato con altri ingredienti come il pomodoro e la cipolla, per esempio.
Ma chi vuole e / o ha bisogno di perdere peso o almeno vuole mantenere il proprio peso e non ingrassare, può mangiare il cibo in un modo buono? Oppure possiamo dire che il chancliche sta ingrassando?
Le calorie
Il primo aspetto che esamineremo per sapere se il chancliche sta ingrassando è la quantità di calorie che si possono trovare nel formaggio.
Bene, una porzione da 100 g di formaggio chancliche ha tra 235 e 237 calorie, un valore che varia in base alla marca del prodotto.
Il valore può essere considerato elevato, soprattutto se si tiene conto del fatto che viene servito accompagnato da altri ingredienti. Tuttavia, dobbiamo tener conto del fatto che una persona non deve necessariamente consumare 100 g di chancliche alla volta.
Ad esempio, può mangiare 30 g di formaggio - il che si tradurrebbe in 70, 5 a 71, 1 calorie - un contenuto calorico molto più basso, non è vero? Un'altra opzione per controllare le calorie di chancliche è optare per ricette leggere con il piatto.
Affrontando ancora il punto di vista calorico, gli accompagnamenti scelti possono anche influenzare l'effetto che il chancliche provocherà.
C'è una differenza tra mangiare il formaggio con 50 g di pane siriano con 144 calorie, un pane francese di 140 calorie e un'insalata di 18.25 calorie con ½ pomodoro medio affettato e ¼ cipolla piccola tritata.
Questo dimostra che quando parliamo di calorie, ciò che determina se l'incrostazione è ingrassante è anche il modo in cui ogni persona usa il formaggio nei suoi pasti - quanto e quali ingredienti mangiano il cibo.
proteine
Quando cerchiamo di scoprire se un particolare alimento sta ingrassando, non possiamo limitarci alle sue calorie: dobbiamo anche conoscere la composizione del prodotto.
Una delle sostanze nutritive del chancliche che merita attenzione sono le proteine: ogni 100 g di porzione di formaggio trasporta 19 g di proteine. Quindi, abbiamo calcolato che ogni porzione da 30 g del cibo ha 5, 7 g di nutriente.
Il fatto che il chancliche funga da fonte di proteine pesa fortemente sull'idea che sia ingrassante, se consumato in modo consapevole, ovviamente, poiché il nutriente è associato alla promozione della sensazione di sazietà nel corpo.
Questo perché, secondo una recensione pubblicata nel 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition, i pasti composti da almeno 25 g di proteine possono aiutare le persone ad aumentare il loro livello di sazietà, facendoli non mangiare così tanto tempo dopo, che contribuisce al controllo del peso corporeo.
D'altra parte, una pubblicazione di Prevention citava un lungo studio condotto da ricercatori in Spagna e pubblicato nell'anno 2016 che analizzava più di 7.000 adulti, identificando che coloro che consumavano più proteine avevano il 90% in più di probabilità di essere in sovrappeso rispetto a persone che hanno mangiato una piccola quantità di nutrienti. Vale la pena ricordare che questo aumento può essere dovuto al consumo di proteine dagli alimenti grassi.
Tuttavia, se segui una dieta controllata e consumi la giusta quantità di proteine - né più né meno - probabilmente non hai bisogno di avere quel tipo di preoccupazione.
Secondo le informazioni della Mercola, la maggior parte delle persone ha bisogno di 40 g a 70 g di proteine al giorno e raramente qualcuno ha bisogno di più, ad eccezione di coloro che praticano esercizi fisici molto intensi o partecipano a gare intense e donne incinte, che richiedono circa il 25% in più di nutrienti.
Proteine in eccesso
Una voce che può essere ascoltata in giro per le palestre è che troppe proteine possono essere convertite in grassi. Ma è vero?
Nutrizionista sportivo e assistente professore alla Ohio State University, Jackie Buell, ha spiegato che le proteine possono stimolare una risposta insulinica nel corpo, che mette il corpo in modalità di immagazzinamento del grasso.
Ciò indica che esiste la possibilità che il corpo trasformi le calorie dall'eccesso di proteine in grassi. Tuttavia, ha citato tre studi sull'argomento e nessuno di loro ha riportato un'associazione tra l'assunzione di proteine elevate e il guadagno di grasso corporeo.
Tuttavia, vale la pena notare che, secondo Men's Fitness, uno degli autori di uno di questi studi è l'amministratore delegato o amministratore delegato di ISSN, un'organizzazione sponsorizzata da due società di integratori che hanno fornito gli integratori proteici utilizzati nello studio.
Ma il rapporto ha anche affermato che, dai vari studi che hanno esaminato la relazione tra l'assunzione eccessiva di proteine e il guadagno di grasso, nessuno ha registrato cambiamenti nella composizione del grasso corporeo dei partecipanti.
Il direttore associato dell'Istituto di scienza e medicina sportiva presso l'Università statale della Florida, Michael Ormsbee, ha parlato con Men's Fitness e ha ricordato che le eccedenze di proteine potrebbero danneggiare le persone con problemi di salute o renali preesistenti.
Ormsbee ha anche affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire dove va l'eccesso di proteine e ha spiegato che ciò che è noto è che l'eccesso di nutrienti aumenta anche la quantità di proteine che viene eliminata dall'organismo.
A sua volta, Jackie Buell ha spiegato come il corpo può utilizzare le proteine in molti modi - il fegato prima decide il destino degli amminoacidi (costituenti di proteine) e può inviarli ad altri tessuti per essere utilizzato come fonte di energia o riparazione muscolare, può mantenerli e usarli per formare più proteine o usarli per l'energia che forma grasso o glucosio, che dipende dalla struttura dell'amminoacido in questione.
D'altra parte, David Heber, dottore di dottorato e direttore fondatore del Center for Human Nutrition presso l'Università della California, a Los Angeles, ha avvertito che se l'assunzione di proteine elevate proviene da molte carni grasse, questo può persona da ingrasso.
Inoltre, Prevention ha avvertito che il consumo di una quantità al di fuori delle perline proteiche può causare problemi gastrointestinali (quando alte assunzioni di nutrienti compromettono l'assunzione di fibre), danneggiare i reni, ostacolare l'umore e lasciare l'alito odore di acetone (quando i carboidrati spariscono anche dalla dieta).
- Vedi anche: stai consumando troppe proteine? Attenti a questi segni.
considerazioni
Per perdere peso o almeno non aumentare di peso, è più importante sapere semplicemente se il chancliche è ingrassante per cercare una dieta sana, equilibrata, nutriente e controllata che si concentri sull'obiettivo che vuoi raggiungere.
Parlando di obiettivi relativi al cibo, è molto importante avere un nutrizionista quando si tratta di definire la dieta.
Questo serve non solo a garantire che il regime scelto contribuisca davvero a raggiungere l'obiettivo desiderato, ma anche a garantire che il metodo sia sano fornendo le sostanze nutritive e l'energia di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente e che tu possa ricevere istruzioni professionali su come puoi usare chancliche all'interno del tuo feed per evitare che aumenti di peso.
Come preparare la ricetta di Chancliche fatta in casa
ingredienti:
- 250 g di ricotta fresca;
- 4 cucchiai di Zaatar (condimento arabo);
- ½ cucchiaino di sale rosa;
- Olio extravergine di oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
- Impastare la ricotta. Mescolare il sale e ½ cucchiaio del condimento arabo Zaatar;
- Aggiungere un filo di olio d'oliva e mescolare nella purea di ricotta fino a quando non è in grado di formare una palla con la massa;
- Formare sei palline con l'impasto e lasciarle asciugare in un contenitore senza coperchio per sei ore all'interno del frigorifero;
- Tuffo con il rimanente condimento arabo Zaatar e impacchetta le biglie una ad una con un film di plastica.
Questa ricetta casalinga per il chancliche produce sei porzioni e dura otto giorni se conservata in un ambiente refrigerato.
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