Come fare un barbecue vegetariano - Consigli e ricette
Il barbecue vegetariano può essere ancora più delizioso rispetto al tradizionale, pieno di carni grasse. Basta avere un po 'di creatività per realizzare ricette irriverenti, che impressionino anche gli amanti della carne. Fare piatti del genere è qualcosa che ogni buon barbecue dovrebbe sapere, dal momento che non si sa mai quando nel barbecue c'è una persona con qualche tipo di tendenza vegetariana. Ecco alcuni suggerimenti chiave per un buon barbecue vegetariano e alcune ricette.
Dall'occhio all'etichetta
Al momento dell'acquisto degli ingredienti per preparare il barbecue vegetariano, è necessario leggere le indicazioni presenti sull'etichetta, principalmente su come prepararsi. Ad esempio, ci sono salsicce e hamburger di soia che non sono fatti per grigliare. Chiunque usi gli alimenti sbagliati rende rischioso preparare una ricetta appiccicosa, che è cruda all'interno e grigliata all'esterno.
Pulizia della griglia
Prima di preparare il barbecue vegetariano è necessario pulire il barbecue, soprattutto se nella struttura è stato utilizzato qualsiasi tipo di carne. I vegetariani non amano sentire alcun indizio, cosa che può succedere nelle griglie sporche. Un'alternativa alle ricette per vegetariani e carnivori è usare una sezione separata con solo verdure, formaggi e altro. Anche il fumo tra le due o più griglie dovrebbe stare lontano in modo da non interferire con il gusto.
Utilizzo di olio vegetale in barbecue vegetariano
Un altro punto che non può essere ignorato nelle ricette vegetariane è di usare l'olio prima di portare le verdure alla griglia. Gli esperti indicano che le verdure si asciugano quando raggiungono il calore e non hanno un po 'di olio. Prima di prendere la griglia, ad esempio, passa un leggero strato di olio d'oliva. Cerca di non abusare, altrimenti puoi aggiungere calorie inutili. Questo suggerimento aiuta anche il condimento a rimanere uniforme.
Attenzione! Non bruciare le verdure
Alcune verdure impiegano 1 minuto per cucinare, altre impiegano più tempo. Verdure dense come le patate, ad esempio, richiedono più cottura. Tenere a fuoco vivo per un lungo periodo fa sì che vengano arrostiti all'esterno e grezzi all'interno. Per questo motivo, quando si utilizza questo tipo di cibo, è necessario tagliare a fette sottili prima di essere portato al fuoco o avvolgere con un foglio. Un altro punto: non bruciare il barbecue vegetariano, cerca sempre di spostare le verdure nella parte fredda della griglia. Lascia sul lato caldo solo per prendere un colore alla fine.
Verdure più piccole sulla griglia
Per preparare verdure più piccole sulla griglia come i pomodorini, smettere di rotolare e cadere, metterli su 1 spiedino o utilizzare 1 cestello sulla griglia. Se non si dispone di questi accessori importanti per un barbecue vegetariano, piegare circa 24 pollici di lunghezza della pellicola e fare i bordi per creare il supporto che impedisce al cibo di cadere sulla griglia.
Segreto della Corte
Un suggerimento importante per il barbecue vegetariano è quello di cercare di tagliare pezzi più piccoli affinché il processo di grigliatura avvenga velocemente. Caprichar nel taglio rende anche il cibo più bello quando è presente nel piatto degli ospiti. Non si può ignorare che le verdure con tagli rotondi, come la cipolla o la melanzana, hanno aree con superfici che consentono una maggiore freschezza all'esterno. Senza contare che, a causa della finezza, ci vuole meno tempo per prepararsi.
Ruolo in alluminio in barbecue vegetariano
Questo metodo funziona bene per verdure dense come patate, patate dolci o altre radici. Basta posizionarli sul pezzo di pellicola sul bancone e rivestire leggermente. Disporre le verdure a fettine sottili, leggermente sovrapposte alla foglia. Lascia un bordo da 2 pollici su tutti i lati. Piegare e formare il pacchetto. Coprire la griglia e lasciare fino a quando le verdure sono tenere (circa 12 a 15 minuti). Quando si apre, fare attenzione con il vapore.
Occhio alla ricotta
La grande richiesta del barbecue vegetariano, considerando la maggior parte delle usanze mondiali, è la cagliata al formaggio. Ma mentre delizioso, richiede la massima cura per le persone con una dieta vegetariana per perdere peso. Lo spiedino tradizionale, venduto nelle churrascarias, contiene tra 160 e 200 calorie. Cioè, quando si consumano due unità, il corpo supera il limite del valore calorico del regime e la persona è ancora affamata. Per non parlare del fatto che ci sono molti aspetti del vegetarismo che non accettano prodotti caseari come i formaggi.
Abbinamenti: barbecue vegetariano
Solo perché si tratta di barbecue, non significa che gli accompagnamenti non possano essere il piatto principale. Verdure grigliate con insalata verde o all'interno del pane francese accanto alla cagliata di formaggio, apportano un grande guadagno di nutrienti, in grado di far durare il saaciedad per un tempo maggiore. Scommetti sull'insalata di pasta e sui pomodori grigliati. Un'altra idea è quella di nutrirsi di frutta grigliata insieme a un gelato, preferibilmente leggero, per le persone che non vogliono ingrassare.
Tofu e spiedini
Se stai cuocendo il tofu, assicurati che sia solido e ben stirato. Insieme a verdure più piccole, come cavoletti di Bruxelles e funghi, funziona bene su spiedini. Attenzione! Non dimenticare di girare frequentemente in modo che tutti i lati siano ben grigliati. Mescolare il cibo con cipolla, aglio e peperoncino per fare un autentico barbecue vegetariano allo spiedo.
Spiedini di tofu marinati
Marine il tofu per 30 minuti, anche se è con una semplice salsa di soia, o vinaigrette. La marinata contenente un po 'di zucchero è migliore in quanto caramellerà e aiuterà il tofu a diventare croccante e croccante all'esterno. Ricordando sempre che questo processo non è indicato per le persone che vogliono perdere peso.
In alternativa alla marinata, utilizzare aceto di vino di riso, miele o sciroppo d'acero. Usa spiedini di bambù invece di metterli direttamente sulla griglia. Grill per 8 minuti su ciascun lato, spazzolando di tanto in tanto con marinate extra.
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