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10 ricette di biscotti all'olio d'oliva

Il biscotto d'oliva è una deliziosa ricetta tradizionale portoghese. Che ne dici di prepararti a casa? Questo biscotto è simile al biscotto burroso, ma l'obiettivo è quello di sostituire il burro con olio d'oliva nella preparazione.

Scegli un buon olio extravergine di oliva per preparare i biscotti. La ricetta è molto semplice e ideale per mangiare come spuntino o spuntino pomeridiano. La ricetta può essere sia dolce che salata, come preferisci.

Guarda alcune varianti di preparazione. Ricorda, se non si consuma in tempo, conservare in vasetti ben sigillati per consumare in seguito, questo rende i biscotti rimangono croccanti. Buon appetito!

1. Ricetta per biscotti alle olive

ingredienti:

3 uova;
140 g di zucchero;
100 ml di olio d'oliva;
400 g di farina di frumento;
1 tuorlo;
1 cucchiaio di latte;
zucchero per cospargere.

Metodo di preparazione:

Mettere la farina in una terrina, aprire un buco al centro e disporre le uova, l'olio d'oliva e lo zucchero. Avvolgere bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Separare le parti di pasta con le mani e modellare i biscotti nella forma desiderata. Mescolare il tuorlo con il cucchiaio di latte e spennellare i biscotti. Cospargere ciascuno con un po 'di zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta per biscotti alle olive con erbe aromatiche e cannella

ingredienti:

4 uova;
125 grammi di zucchero;
120 grammi di olio d'oliva;
600 grammi di farina;
2 cucchiai di polvere di finocchio;
1 cucchiaio di cannella in polvere;
1 uovo.

Metodo di preparazione:

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, meno farina. Mescolare bene e aggiungere la farina. Avvolgi tutto e modella con le mani i biscotti. Mettili in una padella foderata e cosparsa di farina. Spennellare un uovo sbattuto sui biscotti e infornare per 30 minuti o fino a doratura. Servire.

3. Ricetta per biscotti alle olive con la scorza di limone

ingredienti:

3 uova;
250 grammi di zucchero di canna;
250 ml di olio d'oliva;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
scorza di limone;
600 grammi di farina;
1 uovo per spazzolare.

ingredienti:

Mescolare le uova con lo zucchero di canna e battere fino ad ottenere una crema nel mixer. Aggiungere gli altri ingredienti Impastare l'impasto e modellare le palline, spianandole in un biscotto direttamente nella teglia unta e antiaderente. Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto e infornare a forno medio (180 ° C) per 10-15 minuti. Servire.

4. Ricetta per biscotti alle olive con demerara

ingredienti:

300 g di farina di grano tenero;
1 cucchiaino di sale;
2 cucchiaini di semi di finocchio;
100 ml di olio d'oliva;
150 ml di acqua calda;
3 cucchiai di zucchero demerara;
1 busta di 7 g di lievito secco;
zucchero a velo per cospargere;
1 battito chiaro.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 230 ° C. Mescolare la farina, il sale e il finocchio in una ciotola. In un'altra ciotola mettete l'olio d'oliva e l'acqua calda. Quindi aggiungere lo zucchero demerara, il lievito e mescolare bene. Lascia riposare per alcuni minuti.

Aprire una cavità al centro della farina e posizionare gli ingredienti liquidi. Incorporare tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere una massa omogenea.

Ungete leggermente una teglia e cospargete di zucchero a velo. Cospargere con farina una superficie, prendere piccoli pezzi di pasta e aprire con un mattarello. Fai dei tondi da 10 cm con biscotti a spessore sottile. Mettere sulla teglia da forno, spennellare leggermente, cospargere con lo zucchero a velo e infornare per 15 minuti. Quando sono marroni, aspettati di rinfrescarti e servi.

5. Ricetta per biscotti all'olio d'oliva salato

ingredienti:

250 grammi di farina;
1 cucchiaio di lievito per dolci;
115 ml di acqua;
25 ml di olio d'oliva;
½ cucchiaio di sale;
1 cucchiaio da tavola di paprika;
¼ cucchiaio di pepe nero macinato;
¼ cucchiaino da dessert di un mix di peperoni;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Nel mixer, combinare tutti gli ingredienti tranne il sale e battere fino a che liscio. Quindi metti l'impasto in mano. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora. Preriscaldare il forno a 220 ° C. Rimuovere la ciotola dal frigorifero. Dividere l'impasto in porzioni e aprirlo su un piano di lavoro infarinato. Aprire l'impasto molto sottile e tagliato a fette. Mettere su teglia ricoperta di carta da forno e cospargere con sale e olio d'oliva pincele. Cuocere per 7 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi.

6. Ricetta per biscotti all'olio d'oliva senza glutine

ingredienti:

190 grammi di farina di riso integrale;
70 grammi di amido di manioca;
100 grammi di zucchero di cocco;
30 grammi di olio extravergine di oliva;
2 uova;
1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti asciutti e mescolare bene. Fai un buco nel mezzo e aggiungi le uova e l'olio d'oliva. Avvolgi bene. Mescolare con un cucchiaio e impastare con le mani fino a quando è molto consistente. Cospargere un piano di lavoro con farina di riso e aprire l'impasto e modellare i biscotti. Mettere su teglia ricoperta con carta da forno e infornare per 15 minuti o fino a doratura. Aspetta che si raffreddi e serva. Puoi conservarlo in vasi sigillati.

7. Ricetta per biscotti integrali

ingredienti:

3 uova;
140 g di zucchero demerara;
100 ml di olio d'oliva;
400 g di farina integrale;
1 tuorlo;
1 cucchiaio di latte di mandorla;
zucchero per cospargere.

Metodo di preparazione:

8. Ricetta per biscotti a basso contenuto di olio di oliva

ingredienti:

4 uova;
125 grammi di dolcificante culinario;
120 grammi di olio d'oliva;
600 grammi di farina di mandorle;
cannella a piacere;
1 uovo.

Metodo di preparazione:

9. Ricetta per biscotti alle olive con l'avena

ingredienti:

3 uova;
250 grammi di zucchero di canna;
250 ml di olio d'oliva;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
100 grammi di crusca di avena;
500 grammi di farina;
1 uovo per spazzolare.

ingredienti:

10. Ricetta biscotti per olio d'oliva con cocco

ingredienti:

300 g di farina di grano tenero;
1 cucchiaino di sale;
2 cucchiaini di cocco grattugiato;
100 ml di olio d'oliva;
150 ml di acqua calda;
3 cucchiai di zucchero di cocco;
1 busta di 7 g di lievito secco;
zucchero a velo per cospargere;
1 battito chiaro.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 230 ° C. Mescolare la farina, il sale e il cocco in una ciotola. In un'altra ciotola mettete l'olio d'oliva e l'acqua calda. Quindi aggiungere lo zucchero di cocco, il lievito e mescolare bene. Lascia riposare per alcuni minuti.

Aprire una cavità al centro della farina e posizionare gli ingredienti liquidi. Incorporare tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere una massa omogenea.

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