9 ricette di polpette di carne di fagioli
Per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, le famose e deliziose polpette sono una ricetta che dovrebbe essere fuori dal menu del giorno. Tuttavia, ci sono ingredienti che possono sostituire la carne nella ricetta tradizionale.
Un'opzione interessante è il gnocco leggero di ceci. Dai un'occhiata alle ricette che separiamo qui sotto e scegli il tuo preferito per sorprendere la famiglia nel prossimo pranzo in modo sano!
1. Ricetta per gnocchi a becco di grano leggero
ingredienti:
- 2 tazze di ceci cotti;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato;
- 1/4 di cipolla verde tritata;
- 2 cucchiai di semi di sesamo;
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 1/2 tazza di farina;
- 1 cucchiaio di prezzemolo disidratato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio vegetale
Metodo di preparazione:
Tritare i ceci precotti con l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina e il sesamo nel processore. Metti in una ciotola e incorporare la farina fino a quando non si può indicare di essere in grado di modellare. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il prezzemolo disidratato. Fai le palle usando una farina di grano per modellare. Prenotalo
Ungere una teglia rettangolare con olio. Disporre le polpette nella teglia e cospargere con un po 'di olio. Cuocere a temperatura media per 10 minuti su un lato. Quindi girare le biglie con attenzione e lasciare altri 10 minuti. Servire con il sugo di preferenza.
2. Ricetta per polpette di fagioli leggeri con avena
ingredienti:
- 1 tazza di ceci cotti;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 cipolla tritata;
- prezzemolo a piacere;
- 6 cucchiai d'avena in scaglie sottili;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i ceci nella salsa prima di cuocerli. Quindi cuocere in pentola a pressione fino a quando è tenero, per 30 minuti. Scolare. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il prezzemolo nell'olio d'oliva. Portare i ceci al processore e battere fino a quando addensato, aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare. Aggiungere l'avena, sale e pepe e mescolando fino all'aglio. Dividere l'impasto e modellare le polpette. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura su entrambi i lati. Servire con salsa di pomodoro!
3. Ricetta per polpette di ceci leggeri con peperoni
ingredienti:
- 1 tazza di ceci cotti;
- 1/2 tazza di crusca di frumento;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 uovo;
- 1 peperoncino tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- semi di sesamo per l'impanatura.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unisci i ceci precedentemente cotti con la cipolla. Aggiungere l'uovo e il pepe. Impasta tutto con una forchetta fino a formare una pasta. Condire con sale e pepe nero. Aggiungere gradualmente la crusca di grano, fino a quando si lega. Modello piccole palline con mani unte. Passa ciascuno sui semi di sesamo, a marrone. Distribuire in una teglia antiaderente unta o ricoperta di carta imburrata. Cuocere per 10 minuti o fino a doratura e infornare. Servire con salsa
4. Ricetta di polpette di ceci di grano chiaro con miglio
ingredienti:
- 1 tazza di ceci lessati;
- 1 tazza di miglio cotto;
- 3 tazze d'acqua;
- ¼ di cipolla tritata grossolanamente;
- 1 cucchiaio di polvere di curry;
- ½ mazzetto di prezzemolo e erba cipollina tritata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il miglio in acqua salata per 20 minuti. Sbattere i ceci cotti con la cipolla nel processore. Se necessario, aggiungere ¼ di tazza d'acqua per facilitare l'elaborazione. Mettere in una ciotola e aggiungere il miglio, prezzemolo, erba cipollina e curry. Mescolare tutto e impostare il sale.
Forma l'impasto a forma di polpette e mettilo in una teglia unta. Portare a forno medio per cuocere e rosolare. Servire dopo!
5. Ricetta per polpette con zucchine e zucchine leggere
ingredienti:
- 1 tazza di ceci lessati;
- ½ tazza di zucchine grattugiate;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- 2 cucchiai di erbe tritate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Su un processore, batte tutti gli ingredienti. Imposta il sale e modella le palle con le tue mani. Distribuire le polpette in una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 30 minuti, trasformando la metà del tempo. Servire con una salsa di pomodoro.
6. Ricetta per polpette di ceci alle noci
ingredienti:
- 2 tazze di ceci cotti;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato;
- 1/4 di cipolla verde tritata;
- 1/2 tazza di farina integrale;
- 1/2 tazza di farina;
- 1 tazza di noci;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio vegetale
Metodo di preparazione:
Tritare i ceci precedentemente cotti con aglio, prezzemolo, erba cipollina e noci nel processore. Metti in una ciotola e incorporare la farina fino a quando non si può indicare di essere in grado di modellare. Condire con sale e pepe. Fai le palle usando una farina di grano per modellare. Prenotalo
Ungere una teglia rettangolare con olio. Disporre le polpette nella teglia e cospargere con un po 'di olio. Cuocere a temperatura media per 10 minuti su un lato. Quindi girare le biglie con attenzione e lasciare altri 10 minuti. Servire con il sugo di preferenza.
7. Ricetta di polpette di ceci leggeri con farina di amaranto
ingredienti:
- 1 tazza di ceci cotti;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 cipolla tritata;
- prezzemolo a piacere;
- 6 cucchiai di farina di amaranto;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i ceci nella salsa prima di cuocerli. Quindi cuocere in pentola a pressione fino a quando è tenero, per 30 minuti. Scolare. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il prezzemolo nell'olio d'oliva. Portare i ceci al processore e battere fino a quando addensato, aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare. Aggiungere l'amaranto, salare e pepare e mescolando fino all'aglio. Dividere l'impasto e modellare le polpette. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura su entrambi i lati. Servire con salsa di pomodoro!
8. Ricetta per polpette di ceci di grano chiaro con carota
ingredienti:
- 1 tazza di ceci cotti;
- 1/2 tazza di crusca di frumento;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 uovo;
- 1 carota grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- semi di sesamo per l'impanatura.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unisci i ceci precedentemente cotti con la cipolla. Aggiungere l'uovo e la carota. Impasta tutto con una forchetta fino a formare una pasta. Condire con sale e pepe nero. Aggiungere gradualmente la crusca di grano, fino a quando si lega. Modello piccole palline con mani unte. Passa ciascuno sui semi di sesamo, a marrone.
Distribuire in una teglia antiaderente unta o ricoperta di burro. Cuocere per 10 minuti o fino a doratura e infornare. Servire con salsa
9. Ricetta polpetta di ceci a grana chiara con farina di mandorle
ingredienti:
- 1 tazza di ceci lessati;
- 2 cucchiai di farina di mandorle;
- 1 tazza di mandorle tritate;
- 2 cucchiai di erbe tritate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Su un processore, batte tutti gli ingredienti. Imposta il sale e modella le palle con le tue mani. Distribuire le polpette in una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 30 minuti, trasformando la metà del tempo. Servire con una salsa di pomodoro.
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