Calorias do Brigadero: tipi, porzioni e suggerimenti
Uno dei favoriti dei brasiliani, il brigadeiro è una di quelle delizie impossibili da mangiare: se non prestiamo attenzione, sono 5, 6, 7 alla volta. E poiché prende fondamentalmente latte condensato, burro e cioccolato, il brigadeiro ingrassa se non consumato con moderazione.
Ma ciò non significa che dovresti smettere di goderti il tuo dolce preferito: puoi sostituire il latte condensato per la versione leggera, usare il cioccolato mezzo amaro ed eliminare il burro dalla ricetta. O addirittura preparare il brigadiere con biomassa di banana verde, che oltre ad essere più sano, contiene ancora meno calorie.
Continua a leggere per scoprire quali calorie ci sono dal brigadeiro e vedi alla fine la ricetta per il gustoso brigadiere nutriente della banana verde.
Tipi di brigadiere
Oltre al tradizionale brigadeiro roladinho sempre presente nelle celebrazioni infantili, possiamo trovare anche la brigata di cucchiaio, la brigata di panela, la brigata bianca, la brigata con le noci, la brigata di nutella e perfino la brigata di rosa.
Vedi le calorie del brigadeiro in diversi tipi e porzioni:
- Calorie del Brigadiere tradizionale
Il tradizionale brigadeiro fatto con latte condensato e cioccolato in polvere è probabilmente uno dei dolci più conosciuti e consumati nel paese. E certamente uno dei più calorici: sono 58 kcal in ogni 15 g.
- Calorie di Spoon Brigadier
Conosciuto anche come brigadiere pancreatico, il dolce è perfetto per quei giorni di pioggia davanti alla TV perché oltre a gustoso è anche molto pratico e veloce. Basta fare attenzione a non mangiare l'intero tegame da solo e finiscono per esagerare in calorie: un cucchiaio (20 g) contiene 72 calorie. O 362 calorie in una porzione da 100 g di brigadeiro.
- Calorie del Brigadiere bianco
Come suggerisce già il nome, questa ricetta prende cioccolato bianco, che aumenta solo il contenuto di grassi e zuccheri del brigadeiro, rendendolo ancora più calorico. Un'unità brigadeiro bianca da 15 g contiene 77 calorie.
- Calorie del brigadeiro de Moça Fiesta
Basta aprire il barattolo e abbiamo a disposizione 385 grammi di brigadeiro pronto per essere divorato, che equivale a circa 19 cucchiai di dolce - o 25 piccoli brigatairos da 15 grammi ciascuno.
Se consideriamo che un'intera Fiesta Fiesta può contenere 1.193 calorie, un cucchiaio fornisce 59, 6 kcal e un brigadier arrotolato da 15 g contiene 46 kcal.
- Calorie del Brigadeirão
Una fetta media di dolce - che è un tipo di budino - contiene 255 calorie e 17, 3 grammi di grasso.
- Calorie dalla torta di brigadier
Un'altra tentazione fatta con il brigadeiro, la torta ha ancora la massa aggravante, che porta farina bianca e zucchero, due cibi calorici e poco nutrienti. Una fetta di torta da 60 g contiene 295 calorie.
- Calorie da Pizza di Brigadier
Servito solitamente con rotelle, la pizza di Brigitte contiene 302 calorie per fetta, circa 60 calorie in più per pezzo rispetto alla tradizionale pizza al cioccolato.
- Calorie dal gelato di brigata di Kibon
Con 135 calorie per stuzzicadenti, il gelato del Brigadiere è quasi il triplo del limone Fruttare della stessa marca, ad esempio, che contiene solo 50 kcal per unità. Quindi se il tuo obiettivo è solo quello di rinfrescarti, preferiresti i ghiaccioli alla frutta e lascerai il latticello sul lato.
- Calorie del Cupcake of Brigadier
Una variante della torta brigadeiro, Cupcake ha il vantaggio di essere piccola, che facilita l'autocontrollo, anche se è ancora abbastanza calorico: sono 221 calorie per unità di dolce.
- Calorie dal tartufo di brigadiere
Se il tartufo di per sé è già un piacere, immagina con l'imbottitura di brigadiere - impossibile resistere, non è vero? Ma vale la pena di prestare attenzione all'etichetta prima di mangiarne una: a seconda della marca e degli ingredienti, le calorie possono raggiungere 200 kcal sorprendenti con un singolo dolce. O l'equivalente di 3 mele. Pensaci.
- Calorie di Panetone con il brigadiere
Come se le innumerevoli tentazioni di Brigadier a cui dobbiamo resistere ogni giorno non siano più sufficienti, ora ne hanno inventato un'altra per le feste di Capodanno: il panettone pieno di brigadiere, che sebbene sia saporito contiene 414 calorie per fetta 80g. Cioè, praticamente 40 minuti di corsa moderata.
suggerimenti
- Quando si scelgono gli ingredienti della ricetta, dare la preferenza al cacao in polvere o al cioccolato mezzo amaro, che oltre a contenere meno zucchero apportano anche benefici per la salute;
- Se ami il brigadeiro ma hai difficoltà a controllarti e mangiare un po ', evita di fare caramelle a casa. Una singola ricetta contiene quasi tutte le tue esigenze caloriche giornaliere;
- Per un brigadeiro più nutriente, scambiare il latte condensato tradizionale per la versione light o per il latte scremato in polvere, utilizzare del cacao in polvere non zuccherato e aggiungere due cucchiai di avena alla fine della preparazione;
- Alcune ricette del Brigadiere elencano la crema tra gli ingredienti, ma è possibile sostituirla con lo yogurt naturale, che manterrà la cremosità e lascerà la brigata meno calorica;
- Prova a cambiare il brigadeiro a due o tre quadrati di cioccolato amaro - oltre a risparmiare sulle calorie, ti sentirai sazio con meno caramelle e otterrai comunque i benefici del cioccolato con poco o niente zucchero.
Ricetta del Generale di Brigata
Per chi ama il brigadeiro ma non vuole abbandonare la dieta, la ricetta qui sotto promette di saziare la dolce volontà senza esagerare con le calorie. Realizzato con biomassa di banana verde e latte condensato fatto in casa, la ricetta non porta zucchero ed è ancora ricca di fibre che aiutano a mantenere la sazietà.
È importante ricordare, tuttavia, che pur essendo leggero, il brigadeiro contiene ancora 40 calorie per unità e dovrebbe essere consumato con moderazione. Riconoscimento della ricetta: Chef de cuisine Iracema Bertoco.
Rendimento e calorie del brigadeiro della biomassa della banana verde: 40 brigaderos con 40 calorie ciascuno.
1. Biomassa di banana verde
ingredienti:
- 4 banane verdi medie;
- Abbastanza acqua per coprire le banane nel piatto.
preparazione:
- Lavare bene le banane e tagliare le estremità del frutto senza raggiungere la polpa;
- Portare a ebollizione la frutta in una pentola a pressione e cuocere per 10 minuti dopo l'inizio della pressione. Spegnere il fuoco e attendere alcuni minuti prima di aprire la padella in modo che la pressione possa staccarsi da sola;
- Sbuccia le banane con attenzione in modo da non bruciare e battere le paste nel frullatore. Se necessario, utilizzare solo una piccola quantità di acqua calda per elaborare il frutto (non usare la stessa acqua di cottura);
- Batti fino omogeneo e riserva.
2. Latte condensato leggero
ingredienti:
- 1 tazza (150 ml) di acqua calda;
- 400 g di latte scremato in polvere;
- 10 g di sucralosio;
- 60 g di burro leggero.
preparazione:
- Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore e mettili da parte.
3. Preparazione del Generale di brigata
ingredienti:
- 100 g di biomassa di banana verde;
- 1 ricetta di latte condensato leggero;
- 80 g di polvere di cacao (senza zucchero);
- 100 g di cioccolato dietetico tritato;
- 150 g di cioccolato dietetico grattugiato (in sostituzione del tradizionale cioccolato granulato).
Metodo di preparazione:
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