Il fegato di bue ti fa male alla salute?
Ci sono molti cibi che molte persone capovolgono e trovano strani, mentre altri amano e accettano persino di pagare un po 'di più per assaggiare. Ad esempio, molte persone amano il cibo giapponese, mentre altri non immaginano nemmeno di mangiare pesce crudo.
Lo stesso può accadere con la bistecca di fegato di manzo - mentre alcuni mangiano in un bene, alcuni fanno brutti solo per sentire parlare del cibo.
Ma superando questo problema di gusto, mangiare fegato di bue fa male alla salute? Molte persone sono preoccupate per il fatto che l'organo ha la funzione di sostanze filtranti dannose per il corpo.
E poi il fegato di bue fa male alla salute?
Si può dire che il fegato di bue è dannoso per la salute di chi soffre di colesterolo alto, dato che il fegato è ricco di colesterolo.
Una delle responsabilità del fegato degli animali è produrre colesterolo. Per questo motivo, la raccomandazione è di evitare di mangiare troppa bistecca di fegato, soprattutto per le persone con colesterolo alto, problemi cardiaci o sovrappeso.
Inoltre, per coloro che seguono una dieta focalizzata sull'abbassamento dei livelli di colesterolo, l'American Heart Association raccomanda di mangiare occasionalmente carne d'organo.
gestazione
È anche possibile affermare che il fegato di bue danneggia la salute delle donne incinte.
La giustificazione data è che il fegato ha elevate quantità di vitamina A, un nutriente che se consumato in eccesso può causare malformazioni nel feto, specialmente durante il primo trimestre di gravidanza.
La raccomandazione è che le donne incinte evitino il consumo di fegato e altri organi di animali, ingerendo piccole quantità solo nei casi in cui quel tipico desiderio di battito in stato di gravidanza.
È importante ricordare che per le future madri è importante consultare e interrogare il medico su come dovrebbe essere la loro dieta durante tutto il periodo della gestazione e dell'allattamento al seno.
Sintomi di gotta che peggiorano
Il fegato è ricco di proteine che hanno purine, sostanze responsabili dell'elevazione dell'acido urico nel corpo e, a causa di ciò, il cibo contribuisce al peggioramento dei sintomi della gotta.
La gotta è una condizione causata proprio dall'accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni.
Se ti è già stata diagnosticata la malattia, parla con il tuo medico di come dovrebbe funzionare il cibo.
Tossine e metalli pesanti
Un'altra preoccupazione di coloro che sostengono che il fegato di bue fa male è in relazione alla presenza di tossine nel fegato dell'animale. Grazie al fatto che il fegato è il luogo in cui le tossine vengono filtrate e rimosse dal corpo, l'organo finisce per immagazzinare una buona porzione di queste sostanze.
I fegati animali possono ancora introdurre tossine da alimenti o mangimi come cereali trasformati, antibiotici, vaccini, pesticidi per l'erba, acqua contaminata e ormoni. L'organo accumula metalli pesanti come mercurio, piombo, arsenico e cadmio, che possono contaminare e danneggiare il corpo.
Queste sostanze causano danni al funzionamento dei polmoni e delle articolazioni. Oltre al fegato, questi metalli pesanti possono essere presenti nel muscolo, nel cuore e nei reni di mucche, cavalli e polli, specialmente nel caso di animali che crescono vicino a fabbriche di metallo o chimiche.
Raccomandazioni sul consumo di fegato di animali
Si raccomanda di scegliere il fegato di vitello al posto del fegato di bue perché è probabile che ci siano meno tossine nel fegato degli animali più giovani. Abbiamo anche avvertito dell'importanza di scegliere i fegati di animali allevati biologicamente che hanno meno probabilità di avere pesticidi, ormoni o residui di antibiotici.
Per coloro che non amano la bistecca al fegato, ecco alcune buone notizie: non ci sono motivi di salute convincenti per includere il cibo nella dieta se la persona non piace.
Per le persone a cui piace la bistecca al fegato, il consiglio è quello di consumare il cibo almeno una volta alla settimana e fare una dieta equilibrata, che è ricca di frutta e verdura, articoli che forniscono antiossidanti e aiutano la disintossicazione del corpo. Preferibilmente, il fegato dovrebbe essere acquistato da produttori biologici.
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