La patata appesantisce o perde peso?
Beh, certamente può ingrassare ... la patata diventa grassa come qualsiasi altro cibo: se mangi troppo, ingrassi.
Questo è vero per le patate allo stesso modo dei tortini, della pizza e di ogni altro cibo, salutare o meno, a cui puoi pensare.
Quello che le persone non capiscono è che la patata ingrassa solo se consumata in eccesso, perché non ha un carboidrato cattivo, quindi non è inerentemente ingrassante e non è una cattiva verdura che dovrebbe essere evitata da chi mangia e cosa dovrebbe essere persino eliminato dalle mense scolastiche. In effetti la patata si sbriciola se consumata nel modo giusto!
Le patate meritano molto più rispetto che essere classificate come un carboidrato raffinato che ha rimosso tutto il suo valore nutrizionale. Al contrario, con una dieta ipocalorica per dimagrire, la patata è magro e può essere uno dei tuoi migliori amici.
Calorie in patate e valore nutrizionale
Una piccola patata (circa 100 grammi) può essere pronta da mangiare in pochi minuti. La preparazione richiede circa 30 secondi: lavare la patata, attaccare con un coltello, avvolgere la patata bagnata su un tovagliolo di carta, mettere nel microonde.
Servito con ricotta e / o pollo alla griglia o carne magra e qualche cucchiaio di prezzemolo, rende il pranzo o la cena nutriente, gustoso e soddisfacente. La parola chiave è la sazietà: la patata offre una grande sazietà, il che significa che riduce la sua fame per molto tempo.
Quella piccola patata ti aiuta a sentirti pieno per molto, molto più a lungo di mezzo bicchiere di riso integrale o di una fetta e mezzo di pane integrale o di una porzione simile di un altro carboidrato sano.
Ora parliamo di nutrizione. Ti rendi conto che la patata è molto favorevole al riso integrale, che tutti sanno essere molto nutriente?
Diamo un'occhiata a 100 grammi di patate al forno, sbucciate, non salate e 100 grammi (circa mezza tazza) di riso integrale cotto. Tutti i valori provengono dalla banca dati dei nutrienti nazionali dell'USDA.
| Valore nutrizionale per 100 grammi | patata | riso integrale |
| calorie | 93 | 111 |
| proteina | 2, 5 grammi. | 2, 6 grammi. |
| carboidrati | 21 grammi. | 23 grammi. |
| grasso | 13 grammi. | 9 grammi. |
| fibra | 2, 2 grammi. | 1, 8 grammi. |
| potassio | 535 milligrammi | 43 milligrammi |
| vitamina C | 9, 6 milligrammi. | 0 milligrammi |
L'unico vantaggio del riso integrale è una quantità maggiore di vitamine del gruppo B, e anche allora la patata ha una quantità considerevole.
Fonte di potassio
Si noti che le patate sono una delle migliori fonti di potassio. Molte persone hanno carenza di questo nutriente, che è associato a ridurre il rischio di ipertensione, malattie cardiache, ictus, artrite, cancro, problemi digestivi e infertilità.
Un adulto dovrebbe consumare 4700 milligrammi di potassio al giorno - una quantità difficile da ottenere a meno che non si mangi molta banana, leira, agrumi, verdure verdi e altre cose salutari.
E nessuno degli articoli sulla lista contiene sia il potassio in una porzione di 100 grammi quando la patata (535 milligrammi ogni 100 grammi).
Indice glicemico
E l' indice glicemico ? Potresti essere preoccupato che la patata ingrassi perché hai paura di avere un indice glicemico molto alto - una misura della velocità con cui un alimento influenza il livello di glucosio (zucchero) nel sangue.
Il principale database online dell'indice glicemico indica che 150 grammi di patata con la buccia hanno un GI di 69; 150 grammi di riso integrale hanno un IG di 66. Pertanto, i due sono considerati "medi" nella scala.
Soprattutto, se sei preoccupato per l'indice glicemico, dovresti sapere che l'intero pasto è ciò che determina la risposta dei tuoi livelli di zucchero nel sangue, non tutti i cibi.
Quindi quando mangi quella patata con proteine e grassi (come quando la abbini a fiocchi di latte o proteine magre, oltre a un'insalata), il pasto ha un GI molto più basso di quello che la patata (o qualsiasi amido) avrebbe da sola.
Considerazioni finali
Molti dietisti consigliano di ridurre l'assunzione di carboidrati, il che può farti chiedere se le patate possono far parte di una dieta dimagrante. Non concentrarti sul bandire cibi o gruppi alimentari dalla tua dieta. Invece, considera ogni alimento e se le calorie e i nutrienti giustificano la tua inclusione nella tua dieta. Le patate hanno molti benefici nutrizionali e una modesta quantità di calorie, che lo rendono un buon cibo da includere nella dieta per perdere peso. La verità è che la patata diventa grassa e magra, dipende solo dal contesto in cui la mangi e dalla quantità. Ma tieni presente che non è per natura un cibo cattivo.
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