9 Ricette con Taioba - How To and Tips

La taioba è originaria del Sud America e dell'America centrale, e la sua coltivazione è comune in alcuni paesi dell'Africa, dell'America centrale e dell'Asia. Coltivato per migliaia di anni in Cina e in Egitto, assomiglia a cavoli, ma ha foglie più grandi, più larghe e più appariscenti.

Per lungo tempo, è stato parte del cibo dei brasiliani, ma alcuni anni fa la sua preparazione è andata perduta, essendo mantenuta solo in alcune regioni del Brasile, come ad esempio nel Minas Gerais, che rimane con la preparazione di questa prelibatezza. In Espírito Santo, Rio de Janeiro e Bahia, le verdure sono ancora in preparazione.

La foglia della taioba può essere simile ad altre verdure, come la foglia dell'igname, che è simile, ma tossica, quindi ogni cura è minima.

Nelle regioni del sud e sud-est del Brasile, il momento migliore per piantare la taioba è da settembre a novembre. Nel centro-ovest, è da settembre a febbraio, e nelle regioni nord-est e nord, la taiobas può essere piantata tutto l'anno. Puoi piantare nella tua casa e preparare la manioca biologica e fresca.

La taioba dovrebbe riapparire nella dieta brasiliana, in quanto contengono importanti quantità di proteine, calcio, ferro e fibre alimentari. Ha anche una grande quantità di vitamina A. La taioba può essere imbrigliata per completare, sia le sue foglie che i gambi. È importante notare che può essere tossico se consumato crudo, quindi è sempre importante cuocerlo in acqua bollente o brasato.

La taioba viene costantemente utilizzata nelle ricette per accompagnare vari piatti, e sotto trovi alcune ricette deliziose e semplici. Scopri come creare ricette con questa foglia super nutriente e medicinale. Buon appetito!

1. Ricetta con taioba brasata

ingredienti:

• 2 piedi di taioba;
• acqua per far bollire la taioba;
• 3 spicchi d'aglio spremuti;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie della fetta e tagliarle a fette sottili. Portare le strisce in una pentola d'acqua e portare a ebollizione. Scolare tutta l'acqua. Prendete le foglie sgocciolate per soffriggere in una padella con olio d'oliva e aglio. Impostare il sale e servire come accompagnamento.

2. Ricetta della salsa Taioba

ingredienti:

• 6 fogli di taioba;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• erba cipollina verde tagliata a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 cipolla media tagliata a fette;
• 1/2 succo di limone.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente le foglie di bambù per rimuovere lo sporco. Tagliare a pezzetti e portare in una casseruola con olio d'oliva, aglio e condire con sale. Aggiungere l'erba cipollina e aggiungere pepe. Prenotalo In un'altra padella aggiungete la cipolla con un filo d'olio e fatela rosolare, spremere il succo di limone e servire sopra le foglie di taioba.

3. Ricetta di farofa de taioba

ingredienti:

• 5 spicchi d'aglio;
• 10 fogli di taioba;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 uova;
• farina di manioca.

Metodo di preparazione:

Lavare bene le foglie di taioba, togliere gli steli e tagliarli a strisce sottili. In una padella, aggiungere olio d'oliva e calore. Aggiungere l'aglio e farlo assaggiare. Aggiungi taioba e mescola bene. Aggiungere il burro, disporre le uova sbattute e aggiungere la farina di manioca. Mescolare bene fino a quando non diventa croccante e servire.

4. Ricetta insalata taioba

ingredienti:

• 100 grammi di taioba;
• 10 grammi di cipolla tritata;
• 2 grammi di olio d'oliva;
• 30 grammi di acqua;
• prezzemolo tritato a piacere;
• erba cipollina tritata a piacere;
• limone a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di taioba. Porta in una pentola con sale e acqua. Scolare e tagliare la punta del coltello come con gli spinaci. Preparare un preparato mescolando l'olio d'oliva con la cipolla, il sale, il limone, il prezzemolo, l'erba cipollina e un po 'd'acqua. Aggiungere questa salsa allo stufato e servire l'insalata fresca.

5. Ricetta di riso Taioba

ingredienti:

• 5 tazze di riso integrale;
• 1 cucchiaio di burro;
• 1 confezione di parmigiano grattugiato;
• 4 foglie medie di taioba.

Metodo di preparazione:

Preparare il riso lasciandolo bollire in acqua calda finché è tenero. Prenotalo Tritare la taioba a strisce sottili, immergere in acqua e mettere da parte. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la taioba scolata e mescolare fino a quando si disintegra e girare una crema. Mescolare il riso già pronto, aggiungere il parmigiano, inserire bene e servire!

6. Ricetta Taioba Cookie

ingredienti:

• 400 g di taioba tagliata a strisce sottili;
• 200 g di purè di patate;
• 200 g di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 50 g di cipolla tritata;
• 200 g di farina di manioca fine;
• 1 filo di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Preparare le patate, cuocendo finché sono teneri. Scolare e schiacciare come una purea. Soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungere la taioba tagliata, la purea di patate e incorporare gradualmente la farina di grano fino a quando inizia a staccare il fondo della padella. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aspetta fresco. Quindi modellare i biscotti della dimensione desiderata con le mani e passare nella farina di manioca per accarezzare. Ungete una teglia con l'olio vegetale e infornate leggermente nel forno medio fino a doratura. In metà tempo, girare e dorare uniformemente.

7. Ricetta della zuppa di taioba

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1 tazza di taioba tritata;
• ½ kg di pollo sminuzzato, cotto e brasato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• prezzemolo tritato a piacere;
• 1 cipolla, tritata a piacere;
• 1 tazza di tè di carote tritato;
• 1 tazza di tè di patate a dadini.

Metodo di preparazione:

In una casseruola mettere l'olio d'oliva e lasciare la cipolla traslucida. Aggiungere l'aglio, la paprica e farla brasare. Quindi aggiungere la taioba, un po 'd'acqua e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il pollo sminuzzato, la carota, la patata e portare a ebollizione. Aggiungi i condimenti. Quando tutto è morbido, servi! Se vuoi una crema, sbatti tutto nel frullatore. Servire caldo.

8. Ricetta per taioba pirão

ingredienti:

• 3 foglie di Taioba bollite, scolate e tritate;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 peperone tagliato a pezzi, senza semi;
• 2 tazze di tè di acqua bollente;
• 1/2 tazza di farina di manioca.

Metodo di preparazione:

Togliere i nervi dalle foglie della taioba e cuocere in acqua salata. Dopo 10 minuti, scolare, tritare le foglie cotte e mettere da parte. In una padella, rosolare l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungere il pepe tritato e l'acqua bollente. Quindi aggiungere la manioca e lasciar bollire. A poco a poco aggiungere la farina di manioca, mescolando continuamente. Quando si addensa, sale e servi come accompagnamento.

9. Ricetta di taioba con salsa agrodolce

ingredienti:

• 9 steli di taioba spogliato e tagliato;
• 1 cucchiaino di zucchero di canna;
• succo di limone;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
• 1 peperone tagliato a pezzi, senza semi;
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
• 1/2 cucchiaio di sesamo nero tostato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Metti gli steli di taioba in un litro di acqua bollente con un po 'di sale. Lasciare cuocere per 5 minuti o finché è tenero. Scolare e lasciare raffreddare. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un dolce agrodolce. Servire con la manioca.

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