9 Si trova sul cibo che i media ti hanno detto
Basta accendere il televisore, aprire il giornale o andare su un sito di notizie su internet per trovare vari articoli e articoli relativi alla salute e alla nutrizione. Se da un lato è eccellente avere così tante informazioni sul tema in questione, dall'altro l'eccesso di rapporti può lasciare le persone un po 'confuse, senza essere in grado di identificare ciò che è veramente vero o meno.
Ed è qui che vive il pericolo. Senza essere in grado di determinare quali informazioni debbano essere prese seriamente o meno, il lettore, lo spettatore o il navigatore potrebbero cadere in alcuni miti legati all'alimentazione che i media, anche inavvertitamente, in alcuni casi, si diffondono. Alcuni di questi controlli nell'elenco seguente:
1. I carboidrati sono un cattivo che dovrebbe essere evitato
La fama dei carboidrati non è affatto buona, tant'è che esistono anche alcune diete che riducono drasticamente il consumo di nutrienti nel cibo, come la dieta Atkins. Poiché non potrebbe essere diverso con la stampa, anche i media non hanno i carboidrati in buona considerazione e una delle bugie che perdura è la relazione della sostanza con l'insulina.
Ciò che viene detto è che l'aumento del consumo di carboidrati causa insensibilità all'ormone, che è responsabile del trasporto del glucosio alle cellule. Tuttavia, il fatto è che questo può effettivamente verificarsi per le persone con diabete e coloro che ingeriscono la sostanza nutritiva in eccesso, ma non per coloro che consumano la sostanza nutritiva nella giusta misura.
Inoltre, non è bene dimenticare che tagliare completamente i carboidrati può nuocere alla salute, causando uno squilibrio al nostro corpo, poiché servono come fonte di energia per il corpo.
2. Le uova fanno male alla salute
Il "problema" con le uova è specificamente nelle gemme. Sebbene abbiano molti nutrienti, possono anche contenere abbastanza colesterolo. Tuttavia, questo è un mito, dal momento che mangiare un alimento con colesterolo non aumenterà necessariamente i livelli di colesterolo nel corpo.
Un altro punto importante è che le uova sono un'importante fonte di grassi e proteine e la loro associazione con l'insorgenza di malattie cardiovascolari può anche essere esagerata.
Vedi anche: Mangiare uova aumenta il colesterolo anche?
3. La carne rossa provoca il cancro
Il problema con questa affermazione è che pizzicare per certo che un cibo o un altro causerà il cancro sta entrando in un terreno pericoloso. È solo che praticamente tutto ciò che mangiamo ha il potenziale per causare lo sviluppo di malattie, il che non significa il 100% di possibilità che lo faccia.
Il problema con il cibo è che è stato scoperto che alcuni composti chiamati idrocarburi policiclici aromatici (IPA) presenti nella carne affumicata possono danneggiare il genoma, che è classificato come il primo passo verso il cancro.
Tuttavia, le prove che abbiamo sono che la carne rossa mette una persona a rischio di cancro se non hanno uno stile di vita sano e fumano. Coloro che praticano regolarmente attività fisica e mangiano verdure non devono preoccuparsene.
Detto questo, chiunque voglia prevenire la malattia dovrebbe migliorare il proprio stile di vita e abbandonare cattive abitudini come fumare, invece di limitarsi a tagliare la carne rossa dalla dieta. Va bene che è possibile ridurre la quantità di carne rossa che si consuma ma non è necessario tagliare.
4. Il grasso saturo non funziona bene
Ci sono innumerevoli volte che il grasso saturo è apparso nei rapporti giornalistici come il cattivo della dieta. Tuttavia, è importante sottolineare che non è esso stesso responsabile delle malattie cardiovascolari e che è fondamentale sapere come scegliere le fonti di grassi nella dieta. Per esempio, c'è una differenza tra una bistecca di manzo e la carne servita sull'hamburger in un ristorante fast-food.
È anche molto utile capire che non mangiare grassi non comporta necessariamente una perdita di grasso nel corpo e che la mancanza di grassi saturi può compromettere la produzione di testosterone. Per non parlare del fatto che il nutriente serve ancora come fonte e riserva di energia per il nostro corpo. Pertanto, il modo non è eliminare il cibo, ma consumarlo senza esagerare .
5. Il sale aumenta la pressione
Non è che il sale non consenta l'ipertensione, ma può farlo con l'ipertensione sale-sensibile (HSS), tuttavia, altri fattori come l'indice di massa corporea (IMC) possono essere più determinanti nell'insorgenza della malattia .
Ciò non esclude il fatto che un'assunzione eccessiva di sodio sia associata ad altri seri problemi di salute come infarto e ictus (ictus).
6. Il pane integrale è molto meglio del bianco
Anche se in realtà è meglio del bianco perché ha più fibre, macronutrienti, basso indice glicemico e un contenuto di insulina più basso, quelle differenze non sono così grandi. La verità è che il contenuto di macronutrienti della versione completa del prodotto non è alto come quello della fibra, se confrontato con altri alimenti come frutta e verdura. L'errore più grande è la persona che trova che mangiando pane marrone non ci sono problemi. Vale anche la pena ricordare che molti di quelli che vengono chiamati integrali non sono veramente interi, ma solo farina arricchita.
7. L'eccesso di proteine provoca danni alle ossa e ai reni
Il mito è nato a causa di alcuni studi scientifici. Uno di loro ha affermato che l'elevato apporto di nutrienti era correlato all'aumento del calcio nelle urine, che poteva causare una diminuzione della massa ossea con il passare del tempo. Tuttavia, questo è stato negato da altre ricerche che hanno determinato che il calcio presente nelle urine non era un buon metro di massa ossea e che la proteina in realtà non avrebbe causato alcun tipo di effetto alle ossa o potrebbe persino proteggerle.
Un altro studio ha indicato che un'elevata assunzione di proteine potrebbe causare troppa pressione sui reni. Tuttavia, ulteriori ricerche hanno mostrato risultati che indicano che una dieta ricca di sostanze nutritive non danneggia i reni.
8. Le vitamine di supplemento non sono buone
Il problema con l'affermazione è che è assoluto. Questo perché una vitamina non può essere facilmente trovata in natura e negli alimenti che consumiamo quotidianamente, facendo in modo che l'integrazione fornisca il bisogno di una sostanza nutritiva che una persona possa avere.
9. Mangia un po 'alla volta accelera il metabolismo
È vero che la digestione rende il metabolismo più veloce, tuttavia, mangiando poco non avanzerà molto, poiché per questo tasso metabolico essere costante è necessario mangiare di più. E questo aumento della velocità può ancora essere considerato molto basso rispetto alle calorie consumate per eseguire la digestione.
Inoltre, mangiare troppo spesso molte volte al giorno può rendere difficile per il corpo saziare e indurre la persona a esagerare in un momento o nell'altro nel consumo di calorie.
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