9 benefici della patata dolce - per cui serve e proprietà
Le patate dolci sono una delle verdure più nutrienti e versatili che esistono e possono essere trovate facilmente durante tutto l'anno. Indipendentemente dalla varietà, ce ne sono circa 400. È ricco di numerosi nutrienti e antiossidanti e ha molti vantaggi da offrire alla nostra salute. Gli indiani sudamericani coltivavano patate dolci almeno 10.000 anni fa. Appartiene ad una famiglia di cibi totalmente diversi dall'igname o dalla patata comune e serve a preparare un'infinita varietà di piatti dolci e salati.
Appassionato del gusto dolce e della consistenza morbida, i conquistatori europei portarono patate dolci nel vecchio continente al tempo della conquista delle Americhe, e da lì esploratori spagnoli e portoghesi la portarono in Asia, Africa, India e Indonesia. Attualmente le patate dolci vengono coltivate e consumate su larga scala in cinque continenti e gli studi dimostrano sempre più vantaggi delle patate dolci per una buona forma e salute. Vedremo di seguito le proprietà responsabili di questo e di cosa si usa la patata dolce.
Proprietà delle patate dolci
Le patate dolci contengono Omega 3, acidi grassi, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco e vitamine A, B, C, K ed E. È considerata una fonte eccellente di composti naturali che portano molti benefici per la salute noti come beta carotene e antociani. È noto che il beta carotene riduce il rischio di varie malattie croniche, tra cui il cancro, le malattie cardiovascolari, la degenerazione della retina legata all'età e la cataratta. L'antocianina è un pigmento naturale che fornisce benefici anti-infiammatori alla pelle. Le vitamine A, B e C hanno proprietà antiossidanti che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi.
Una patata dolce di medie dimensioni contiene più del fabbisogno giornaliero di assunzione di vitamina A di un adulto, quasi un terzo di vitamina C, quasi il 15% del suo apporto giornaliero di fibre e il 10% del potassio necessario. Le patate dolci possono persino proteggere i fumatori e coloro che vivono con l'enfisema a causa della loro vitamina A, poiché il fumo di sigaretta crea una carenza di questa vitamina.
9 benefici della patata dolce - cosa serve
Vedremo ora le principali proprietà delle patate dolci per la salute e il fitness.
1 - Coadiutante nel guadagno di massa muscolare
Le patate dolci sono tra i cibi preferiti di atleti e culturisti insieme a riso, patate, avena e pasta. Tutti ricchi di carboidrati, che sono fonti di energia per potenziare l'allenamento.
Le patate dolci contengono anche fibre e potassio. La fibra è essenziale per controllare l'appetito, bruciare i grassi, mantenere una sana digestione e ricostruire i muscoli. Il potassio, a sua volta, è un minerale che svolge un ruolo importante nel controllo muscolare, nell'equilibrio elettrolitico e nelle funzioni nervose. Gli atleti e gli altri soggetti coinvolti in un intenso allenamento di solito hanno bisogno di più di potassio rispetto a una persona sedentaria.
Generalmente i bodybuilder preferiscono ingerire patate dolci piuttosto che patate inglesi perché i loro carboidrati vengono consumati più lentamente durante la digestione, mantenendo il livello di energia più a lungo. Un'altra differenza è che le patate bianche hanno un indice glicemico leggermente più alto e, quindi, innescano un maggiore rilascio di insulina. Sebbene l'aumento di insulina sia desiderato durante gli allenamenti, si cerca di evitare un picco nella sua elevazione in altri momenti della giornata.
Confronto nutrizionale tra patate e patate dolci:
(Per una porzione da 200 grammi di ciascuna patata)
Patata inglese
- Calorie 188
- Carboidrati 42 g
- Fibre 4 g
- Zuccheri 3 g
- Indice glicemico 82
- Proteine 4 g
Patata dolce
- Calorie 180
- Carboidrati 41 g
- Fibre 6 g
- Zuccheri 13 g
- Indice glicemico 70
- Proteine 4 g
2 - Aiuta a perdere peso
"Le patate dolci sono un'ottima fonte di fibra alimentare che aiuta a ridurre la glicemia, i picchi di insulina e a ridurre il grasso della pancia", ha dichiarato Shana Maleeff, esperta di fitness e nutrizione americana. giorno patata dolce essere utilizzato per sostituire insalata di patate, patatine o purè di patate purè di patate.
Altri benefici delle patate dolci legate alla perdita di peso sono:
- Ha un basso contenuto calorico;
- Hanno indici glicemici medi;
- È ricco di fibre;
- È una fonte di potassio.
Poiché gli alimenti di questo tipo vengono assorbiti più lentamente, rimangono nel tratto digestivo più a lungo - quindi sono chiamati carboidrati lenti. Aiutano a controllare l'appetito e i segnali della fame, il che aiuta a controllare il peso.
Zuppa di patate dolci nutriente
Questa zuppa è perfetta come piatto principale per uccidere la fame nei giorni più freddi o come ingresso a una cena più squisita. Una buona dose di carboidrati e proteine per garantire un pasto sano e soddisfacente! .
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata media
- 1 piccolo spicchio d'aglio schiacciato
- 1 tavoletta di brodo di pollo
- 1 patata media dolce tagliata a cubetti
- 4 carote medie, sbucciate e tagliate a fette
- 1 peperone rosso, senza pelle e affettato
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1/4 di tazza di yogurt greco
- Coriandolo a piacere
Come prepararsi
Riscaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e la cipolla. Aggiungere due bicchieri d'acqua e il brodo di pollo e portare a ebollizione. Aggiungere la patata dolce, le carote, il peperoncino e lo zenzero e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Lasciare raffreddare, rimuovere i pezzi di verdura con una schiumarola e batterli nel frullatore fino a formare una pasta. Rimettere il composto nella padella e tornare a fuoco basso per altri 15 minuti. Negli ultimi minuti aggiungere lo yogurt e mescolare bene. Servire quindi spolverizzando ogni porzione con il coriandolo.
3- Potente antiossidante
Le patate dolci sono una fonte economica di potenti composti antiossidanti che sono fondamentali per la nostra salute come beta-carotene e vitamina A. Questi composti sono potenti antiossidanti naturali e sono presenti nelle patate dolci a livelli più alti rispetto a qualsiasi altra radice. La vitamina A è necessaria per mantenere l'integrità delle mucose della pelle del corpo umano. È anche un nutriente vitale per una visione sana. Le tonalità viola, gialla e arancione delle diverse specie di patata dolce indicano la presenza di beta-carotene, un pigmento che si trasforma in vitamina A quando viene assorbito nel flusso sanguigno.Gli studi hanno dimostrato che il consumo di verdure e frutta naturali ricchi di antiossidanti proteggere contro il cancro ai polmoni e la cavità orale.
4 - Benefici per la salute della pelle
Quando le persone cercano di sapere per cosa servono le patate dolci, non possono immaginare i benefici per la pelle. Quando il consumo di patate dolci è associato alla salute della pelle, pensiamo di mangiarlo per ottenere i benefici della vitamina A, che aiuta a proteggere dai danni del sole e dalle vitamine C ed E, stimolando la produzione di collagene . Ma i suoi benefici e modi di usare patate dolci per la pelle non si fermano qui.
Alcuni modi per utilizzare le patate dolci per la bellezza e la salute della pelle:
- Per il trattamento della pelle grassa
Lessate una patata dolce, lasciatela raffreddare e quindi lavorate bene. Aggiungere un cucchiaio di miele e due cucchiaini di limone e spalmarlo sul viso. Lascia agire la maschera per 20-30 minuti e lava accuratamente la faccia.
- Per migliorare la struttura della pelle
L'acqua in cui la patata dolce è bollita rimane piena di sostanze nutritive che possono rinvigorire e pulire la pelle. Invece di scartarlo, lasciarlo raffreddare e conservarlo in frigorifero. Applicalo quotidianamente sulla pelle come un tonico. Aiuterà a fare una profonda pulizia nei pori e lenire la pelle.
- Per i talloni screpolati
L'acqua in cui la patata dolce al forno serve per fare una scal-piedi per trattare la pelle secca e tacchi screpolati. Immergere i piedi in acqua ancora calda e vedrete il risultato.
- Per curare le occhiaie
Metti una fetta di patate dolci bollite in ciascun occhio per trattare il gonfiore e il colore scuro delle occhiaie. L'antocianina presente nel vegetale aiuta a ridurre la pigmentazione e ha proprietà antinfiammatorie che liberano gli occhi da occhiaie, rughe e gonfiori.
- Per prevenire l'invecchiamento precoce
Crea una maschera ringiovanente usando i seguenti ingredienti: una patata dolce ben cotta, un cucchiaio di miele, un cucchiaio di latte e un cucchiaio di succo di zenzero (grattugiare lo zenzero con il succo). Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta. Applicare la maschera sul viso e sul collo precedentemente puliti. Lasciare riposare per 20-25 minuti e risciacquare con acqua tiepida. La maschera lascerà la pelle fresca, idratata e prevenendo l'invecchiamento precoce. Se non si utilizza l'intera maschera, posizionarla in una pentola ben chiusa e conservarla in frigorifero fino a tre giorni.
-Per idratare la pelle
Fai un esfoliante che non secca la pelle. Sbatti nel frullatore una mezza tazza di patate dolci bollite, un cucchiaio di avena e un cucchiaio di yogurt bianco. Idealmente si ottiene una pasta più spessa. Stendilo sulla pelle e massaggia lentamente con movimenti circolari. Lavare con acqua tiepida e utilizzare la crema idratante quotidiana.
5 - Migliora la salute dei capelli
La patata dolce è un alimento abbondante in vitamina A e beta carotene, sostanze nutritive che rafforzano e promuovono la crescita dei capelli. Può anche essere usato come maschera di trattamento per idratare e ripristinare la lucentezza naturale dei capelli.
Maschera per capelli secchi
ingredienti:
- 1 grande patata dolce ben cotta
- 1 tazza di yogurt
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o di mandorle.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una miscela omogenea, applicare nell'estensione dei fili e lasciare agire per 20 minuti. Se i capelli sono molto secchi, aggiungi due cucchiai di olio di cocco agli ingredienti.
6 - Regola i livelli di zucchero nel sangue
Sebbene le patate dolci siano ricche di amido, che viene convertito in zucchero durante il processo digestivo, è in grado di migliorare potenzialmente la regolazione dello zucchero nel sangue, anche nelle persone con diabete di tipo due. La ricerca ha dimostrato che il contenuto di fibre presenti nelle patate dolci ti dà un vantaggio in termini di regolazione della glicemia poiché aiuta a bilanciare il ritmo della digestione.
Inoltre, recenti ricerche hanno anche dimostrato che gli estratti di patata dolce possono aumentare significativamente i livelli di un metabolismo ormonale dell'insulina che regola le persone con diabete di tipo 2, adiponectina. Le persone con metabolismo dell'insulina scarsamente regolato tendono ad avere livelli più bassi dell'ormone in questione rispetto ai non diabetici.
7 - Prevenzione del cancro
La ricerca ha indicato nuovi benefici delle patate dolci che potrebbero essere correlate alla prevenzione di alcuni tipi di cancro. E. Tra i giovani uomini, una dieta ricca di beta carotene, una sostanza concentrata in patate dolci, può svolgere un ruolo protettivo contro il cancro alla prostata. Secondo uno studio condotto dalla Harvard School of Nutrition and Public Health negli Stati Uniti, il beta carotene si è dimostrato efficace anche contro il cancro del collo dell'utero nelle donne giapponesi.
Altri studi hanno anche suggerito che il beta-carotene può ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa e nel carcinoma ovarico nelle donne in postmenopausa.
8 - Vantaggi per la salute del cuore
Le patate dolci sono un'ottima fonte di vitamine B6. Questa vitamina serve, tra le altre funzioni, a ridurre l'omocisteina nel nostro corpo, un amminoacido che è stato trovato in alte quantità nel plasma sanguigno, indica la propensione a malattie degenerative vascolari come l'infarto. Il potassio di patata dolce abbassa anche la pressione sanguigna mantenendo l'equilibrio dei liquidi che aiutano a regolare la frequenza cardiaca.
9 - Aiuta a controllare lo stress
Questo è uno dei vantaggi di patate dolci sconosciute ma interessanti. Le patate dolci sono una buona fonte di magnesio, noto come anti-stress minerale. Promuove il rilassamento, la calma e il buon umore, così come la salute delle arterie, del sangue, delle ossa, dei muscoli e dei nervi.
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