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8 ricette di quiche di pomodoro secco

La quiche è una ricetta francese che ha vinto il mondo per molti anni. È una specie di torta aperta, con una massa specifica di consistenza aerata e una copertura di uova e panna. È un piatto più leggero rispetto alla torta tradizionale e può essere preparato con un'enorme varietà di ripieni.

Se sei un appassionato di pomodori secchi, puoi preparare una quiche asciutta al pomodoro con ingredienti che si combinano perfettamente come rucola, basilico, formaggio bianco o ricotta, broccoli, porri, tra gli altri. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per le ricette, tutte le versioni sono più salutari e meno caloriche. Dai un'occhiata e regalati!

1. Ricetta per la luce di quiche di pomodori secchi con miniere di formaggio

ingredienti:

di massa

8 cucchiai di burro di ghiaccio leggero;
10 cucchiai di cagliata leggera;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di farina di frumento;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 uovo.

riempimento

12 tazze di tè di pomodoro secco tritato;
1 tazza di foglie di basilico;
2 e 1/2 tazze di tè grattugiato al formaggio;
½ tazza di latte in crema leggero;
1 cucchiaino di noce moscata;
4 cucchiai di latte scremato;
sale a piacere;
3 uova.

Metodo di preparazione:

Setacciare la farina di grano e il sale in una ciotola e aprire una cavità al centro. Mettere l'uovo, il burro tritato a cubetti e la cagliata. Mescolare il tutto impastando la pasta fino a renderla liscia. Avvolgere nell'involucro di plastica e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Quindi, aprire l'impasto e allineare il fondo e i lati in una forma media tonda, unta e infarinata. Fare dei piccoli fori nell'impasto con una forchetta e infornare a 180 ° preriscaldati per 15 minuti. Rimuovere e mettere da parte.

Per il ripieno, incorporare le uova in una ciotola con il latte e la panna. Condire con sale e noce moscata. Battere con un fouet per 4 minuti fino a quando non spumoso. Aggiungere i pomodori secchi, il basilico e il formaggio. Versare questo composto sopra l'impasto e tornare al forno per altri 45 minuti o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta di quiche light di pomodori secchi con rucola

ingredienti:

di massa

8 cucchiai di burro di ghiaccio leggero;
10 cucchiai di cagliata leggera;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di farina di frumento;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 uovo.

riempimento

3 uova;
1/2 tazza di latte scremato;
Formaggio grattugiato min.
1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente;
1/2 tazza di carota grattugiata;
1/2 cipolla tritata;
1/2 tazza di pomodori secchi tritati;
foglie di rucola a volontà;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con il latte fino a quando non sono spumose e condire con sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo, i pomodori secchi, le cipolle, le carote grattugiate e il formaggio. Incorporare bene Versare l'impasto e tornare al forno per altri 30 minuti. Servire.

3. Ricetta per quiche di pomodoro Olivier Light Dry

ingredienti:

500 g di farina di frumento;
1 cucchiaio di sale;
150 g di burro non salato;
6 uova;
2 cucchiai di acqua ghiacciata;
300 ml di latte scremato;
300 ml di crema leggera;
150 g di muso di bufalo;
150 g di pomodori secchi;
foglie di basilico;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare la farina di grano con sale e burro a temperatura ambiente in una ciotola. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza di un farofa. Aprire un buco nel mezzo della miscela, posizionare un uovo e due cucchiai di acqua ghiacciata. Mescolare gli ingredienti insieme Lascia riposare per alcuni minuti. Quindi aprire l'impasto in una forma arrotondata del bordo rimovibile del bordo inferiore e sui lati. Spennellare con un uovo. Cuocere per pre-cottura per 10 minuti. Per il ripieno mescolare le 5 uova con la panna, il latte e condire con pepe. Mettere i pezzi di mozzarella, pomodori secchi, basilico sull'impasto e completare con la crema di uova. Ritorna al forno per un'altra mezz'ora. Servire.

4. Ricetta per quiche di pomodoro leggero con funghi

ingredienti:

500 g di farina di frumento;
300 g di burro non salato;
200 ml di acqua;
10 g di lievito in polvere;
Champignon laminati da 200 g;
200 g di mozzarella leggera a cubetti;
150 g di pomodori secchi tritati;
3 uova;
Latte scremato da 200 ml;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Per l'impasto aggiungere la farina, il burro, l'acqua e il sale in una cumbuca. Mescolare bene fino a quando l'impasto non risulta omogeneo. Aprire la pasta e disporla in singoli impasti o in un'unica forma rotonda per la quiche imburrata e infarinata. Mettere il champignon arrotolato, i pomodori secchi tritati e il formaggio a cubetti sull'impasto. Mescolare in una ciotola il latte, le uova e condire con sale e pepe. Battere bene fino a quando incorporato e versare sopra il ripieno. Infornare leggermente a 180 ° per 25 minuti o fino a doratura e consistenza. Servire.

5. Ricetta per quiche con pomodoro leggero e pollo

ingredienti:

di massa

8 cucchiai di burro di ghiaccio leggero;
10 cucchiai di cagliata leggera;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di farina di frumento;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 uovo.

riempimento

12 tazze di tè di pomodoro secco tritato;
150 grammi di pollo tagliuzzato;
1 tazza di foglie di basilico;
2 e 1/2 tazze di tè di ricotta macinato;
½ tazza di latte in crema leggero;
4 cucchiai di latte scremato;
sale a piacere;
pepe a piacere;
3 uova.

Metodo di preparazione:

Per il ripieno fate soffriggere il pollo e lo spezzatino, condite a piacere. Incorporare le uova in una ciotola con il latte e la panna. Condire con sale e pepe. Battere con un fouet per 4 minuti fino a quando non spumoso. Aggiungere i pomodori secchi, il basilico, il pollo e la ricotta. Versare questo composto sopra l'impasto e tornare al forno per altri 45 minuti o fino a doratura. Servire.

6. Ricetta per quiche al pomodoro leggero con melanzane

ingredienti:

di massa

3 cucchiai di olio d'oliva;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di fiocchi d'avena;
1/2 tazza di farina di frumento;
1 uovo.

riempimento

1 cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiaini di olio d'oliva;
1 melanzana tritata;
sale a piacere;
150 grammi di pomodoro secco

copertura

2 uova;
1 tazza di latte scremato;
150 grammi di miniere di formaggio;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia mescolando olio d'oliva, uova, sale e avena in una ciotola. Incorporare fino a formare una farina che si libera dalle mani. Linea di fondo e lati di forma a quiche con questo impasto. Prenotalo Preparare il ripieno saltando la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere melanzane tagliate a cubetti, condire con sale e cuocere finché sono teneri. Aggiungere il ripieno sull'impasto e mettere i pomodori asciutti. Sbatti gli ingredienti del rivestimento a mano con un fouet o un frullatore. Versare il ripieno e cuocere in forno medio fino al marrone dorato. Servire.

7. Ricetta per quiche di pomodori secchi leggeri con porro

ingredienti:

di massa

8 cucchiai di burro di ghiaccio leggero;
10 cucchiai di cagliata leggera;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di farina di frumento;
1 tazza di farina di grano integrale;
1 uovo.

riempimento

500 grammi di ricotta;
2 fette di porro affettate sottilmente;
prezzemolo a piacere;
100 grammi di pomodoro essiccato;
100 grammi di palma da pesca tagliata a fettine sottili;
2 cucchiai di olio d'oliva;
sale marino a piacere;
3 uova.

Metodo di preparazione:

In una padella, rosolate il porro nell'olio d'oliva. Aggiungere il cuore di palma e il pomodoro essiccato, permettendo di incorporare i sapori. Aggiungere la ricotta finemente tritata e condire a piacere. Aggiungere le uova sbattute e incorporare bene. Versare questo composto sopra l'impasto e infornare per altri 30 minuti. Servire.

8. Ricetta per quiche leggera di pomodoro essiccato con tofu

ingredienti:

2 tazze di farina integrale;
1/3 bicchiere di olio d'oliva;
1/3 di tazza di acqua ghiacciata;
sale a piacere.

riempimento

½ mazzo di broccoli;
1 spicchio d'aglio, tritato;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1 cucchiaio di shoyu;
2 cucchiaini di sale;
500 g di tofu;
1/2 succo di limone;
prezzemolo a piacere;
timo a piacere;
basilico a piacere;
5 cucchiai di pomodori secchi tritati;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mescolare in una ciotola tutta la farina, il sale, l'acqua fredda e l'olio d'oliva per formare una massa sbriciolata. Linea di fondo e lati di quiche al silicone o quiche imburrate e infarinate. Praticare alcuni fori con una forchetta per evitare che l'impasto si fermi nel forno e cuocere per dieci minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.

Per il ripieno iniziare con il soffritto nell'olio d'oliva fino ad appassire. Aggiungere i broccoli tritati e condire con sale. Aggiungere lo shoyu, coprire la padella e cuocere fino a quando i broccoli sono al dente. Asciugare il tofu con un canovaccio pulito e frullare nel frullatore con succo di limone, erbe, pepe e sale, aggiungendo gradualmente olio fino a quando non si trasforma in una crema omogenea. Mescolare la crema di tofu con i broccoli e metà del pomodoro essiccato. Con l'aiuto di un cucchiaio, riempire la torta e distribuire il resto dei pomodori secchi in cima. Ritorna al forno per 15 minuti e servi.

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