8 ricette di budino al latte condensato

L'uso del latte condensato in un gran numero di ricette per dolci fa sì che quelli a dieta abbiano una considerevole limitazione sul loro menu di dessert. Pertanto, avere alternative a questo ingrediente è molto utile e anche molto salutare, perché meno zucchero consumiamo nella nostra vita quotidiana, meglio è per noi, no?

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Il budino porta tradizionalmente il latte condensato praticamente in tutte le sue varianti di ricette, ma non in quelle elencate qui. Tra questa selezione di ricette di budino senza latte condensato, abbiamo opzioni di cioccolato, tapioca, sciroppo di fragole e altre varietà di ingredienti. Provalo e hai un buon appetito!

1 - Ricetta di budino senza latte condensato - Budino di pane

ingredienti

• 3 pani francesi
• 4 uova
• 600 ml di latte
• 1 cucchiaio di burro
• 2 tazze e mezzo zucchero

Modalità di preparazione

Prendi una tazza di zucchero e porta al fuoco. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e si trasforma in un caramello. Quando è pronto, posiziona il caramello sul fondo di una forma di budino. Battere il resto degli ingredienti nel frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Versare l'impasto nella forma con il caramello, mettere a bagnomaria e infornare alla temperatura media di 180 ° per circa un'ora e mezza. Il budino sarà pronto quando si infila uno stuzzicadenti o una forchetta nel budino, e risulta pulito.

2 - Ricetta di budino senza latte condensato - Budino di tapioca

ingredienti

• 3 uova
• 2 tazze di latte scremato
• 1 tazza di latte scremato in polvere
• 200 ml di latte di cocco leggero
• 2/3 di scaglie di tapioca
• 1 tazza e mezzo cocco grattugiato
• 5 cucchiai di dolcificante culinario
• 1 tazza di zucchero

Modalità di preparazione

Per due ore, lascia i fiocchi di tapioca nel latte scremato. Preriscaldare il forno a 180 °. Fai uno sciroppo al caramello con lo zucchero e mettilo sul fondo della forma. Quando la tapioca è idratata, mettila nel frullatore e aggiungi il latte in polvere, le uova, il latte di cocco e il cocco grattugiato. Versare il contenuto del frullatore in forma e coprire con un foglio. Mettere la forma nel forno e arrostire per 50 minuti. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per due ore.

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3 - Ricetta di budino senza latte condensato - Budino di cocco con sciroppo di fragole

ingredienti

budino

• 1 vasetto di yogurt magro
• 8 cucchiai di latte scremato in polvere
• 200 ml di latte scremato
• 200 ml di latte di cocco leggero
• 1 confezione di morbido sapore di maria cocco
• 1 gelatina senza sapore
• 5 cucchiai di dolcificante culinario
• 250 ml di acqua

sciroppo

• 15 fragole
• 5 cucchiai di dolcificante culinario

Modalità di preparazione

Sciogliere la morbida maria nel latte caldo. Mettere la miscela nel frullatore, aggiungere il resto degli ingredienti del budino e sbattere, per circa 4 minuti. Metti in una forma e conservare in frigorifero per tre ore. Per lo sciroppo, trita le fragole e cucinale con il dolcificante. Mescolare bene fino a quando non inizia a girare uno sciroppo. Se necessario, aggiungere lentamente acqua per ottenere la giusta consistenza. Quando servi il budino, metti lo sciroppo sopra.

4 - Ricetta di budino senza latte condensato - Pudding Fit

ingredienti

• 3 uova
• 2 chiaro
• 1 tazza mezzo latte scremato in polvere
• 2 tazze e mezzo di latte scremato
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• 13 cucchiai di dolcificante culinario

Modalità di preparazione

Inizia colpendo le uova nel frullatore. Aggiungere gli albumi, 5 cucchiai di dolcificante (il resto sarà usato nello sciroppo), l'essenza e il latte liquido e la polvere. Battere bene e versare il composto in una forma unta di budino. Coprire con un foglio e infornare per 1 ora e 20 minuti a una temperatura di 180 °. Con 10 minuti per completare il tempo, scopri il modulo. Finire di cuocere, lasciare raffreddare e quindi mettere a raffreddare. Con gli otto cucchiai rimasti dal dolcificante, prepara lo sciroppo. Mettere il dolcificante in una padella, mescolare fino a quando non si scioglie e aggiungere un po 'd'acqua fino a quando non si trasforma in un caramello. Versare il budino al momento di servire.

5 - Ricetta Pudding senza latte condensato - Budino al cioccolato

ingredienti

• 6 cucchiai di polvere di cacao
• 3 tazze di dolcificante da cucina
• 400 ml di latte scremato
• 2 uova
• 2 gemme

Modalità di preparazione

Mescolare due tazze di cacao in polvere e due tazze di dolcificante culinario a fuoco medio e mescolare. Aggiungere acqua gradualmente, fino a quando non si trasforma in sciroppo. Metti il ​​fondo della forma di budino. Battere il resto degli ingredienti nel frullatore fino a quando l'impasto non risulta omogeneo. Versare l'impasto nella forma, coprire con un foglio e, a una temperatura di 180 °, cuocere in un bagno d'acqua per un'ora e mezza. Quindi raffreddare e posizionare per raffreddare.

6 - Ricetta Pudding senza latte condensato - Pudding all'arancia

ingredienti

• 14 cucchiai di latte scremato in polvere
• 350 ml di succo d'arancia
• Trucioli di scorza d'arancia
• 3 uova
• 3 tazze di dolcificante da cucina
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Modalità e preparazione

Prendi due tazze del dolcificante, prepara il caramello e mettilo sul fondo del modulo. Aggiungere il resto degli ingredienti nel frullatore e battere per due minuti. Versare l'impasto di budino nella padella e cuocere a bagnomaria a 200 °. Cuocere per circa un'ora o fino a quando il budino è fermo. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per un'ora.

7- Ricetta di budino senza latte condensato - Budino di biomassa di banana

ingredienti

• 3 cucchiai di biomassa di banana verde
• 2 tazze di zucchero demerara
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 400 ml di latte di cocco
• 6 uova
• 1 pizzico di sale
• 1/4 di tazza d'acqua

Modalità di preparazione

Con una tazza di zucchero demerara fare il caramello. Cuocere lo zucchero a fuoco basso, aggiungere l'acqua e, quando è pronto, mettere in forma. Setaccia le uova e mettile nel frullatore. Aggiungi gli altri ingredienti e batti fino a che liscio. Mettere l'impasto nella forma e metterlo a cuocere per un'ora e mezza a bagnomaria. Il forno deve essere preriscaldato a 180 °. Metti a raffreddare per quattro ore.

8 - Ricetta di budino senza latte condensato

ingredienti

• 250 g di latte scremato in polvere
• 860 ml di acqua
• 7 cucchiai di zucchero demerara
• 6 uova
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Modalità di preparazione

Prepara il caramello con 4 cucchiai d'acqua e 4 cucchiai di zucchero. Metti le uova, il latte, l'essenza di vaniglia e il resto dell'acqua e dello zucchero nel frullatore. Batti bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati e omogenei. Metti la miscela nella forma, sopra il caramello. Mettere il modulo in bagnomaria e cuocere, già preriscaldato a 240 °, per un'ora. Al termine della cottura, lasciare raffreddare e riporre in frigorifero.

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