8 ricette di mousse leggera alla pesca
La pesca è un frutto dal sapore particolare e rinfrescante, con la faccia dell'estate. Un buon modo per servire questa prelibatezza nei giorni caldi è sotto forma di mousse. La mousse di pesca può essere preparata con gelatina di pesche, yogurt alla pesca, frutta fresca o pesche sciroppate.
Basta fare attenzione con la quantità di calorie nella ricetta, quindi scegli sempre di usare dolcificante nella preparazione e versioni chiare degli ingredienti utilizzati. Invece di usare latte condensato, cerca alternative più salutari e meno caloriche. Qui di seguito troverete le opzioni con la ricotta, yogurt magro e crema leggera.
Dai un'occhiata ai consigli sulle ricette di mousse alla pesca leggera e goditi un dessert leggero ed estremamente gustoso! Buon appetito
1. Ricetta per mousse di pesca leggera con yogurt
ingredienti:
- 2 tazze di pesche allo sciroppo leggero;
- 1 tazza di tè allo sciroppo di pesche;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 1 1/2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 confezione di gelatina senza sapore.
Metodo di preparazione:
Sciogliere la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi, aggiungere gli altri ingredienti e frullare nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Ungete una forma di budino con olio di mais e passate nell'acqua. Versare la miscela e conservare in frigorifero per 4 ore. Aggiungere i pezzi di pesca per guarnire e servire.
2. Ricetta per mousse leggera alla pesca con ricotta
ingredienti:
- 2 buste di gelatina trasparente non aromatizzate;
- 10 cucchiai d'acqua;
- 300 g di purè di ricotta;
- 100 ml di latte scremato;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 2 albumi;
- 1 può pesche nello sciroppo dietetico.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi e mettere da parte. Idratare la gelatina nell'acqua, lasciare riposare per 5 minuti e sciogliere a bagnomaria o microonde per 20 secondi. Portare al frullatore la ricotta, il latte, il dolcificante, la gelatina sciolta e le pesche sciroppate e battere il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea. Rimuovere la crema dal frullatore e versare in una ciotola incorporando i bianchi nella neve soffice. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non dura per alcune ore. Servire.
3. Ricetta per mousse leggera alla pesca con latte in polvere
ingredienti:
- 2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- pizzico di cannella;
- 1/2 cucchiaio da tavola di gelatina dietetica;
- 200 ml di latte scremato;
- 2 cucchiai di latte scremato in polvere;
- 2 pesche tritate.
Metodo di preparazione:
In una padella sciogliere la gelatina non aromatizzata in 100 ml di latte. Portare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non è completamente sciolto, ma non bollire. Aggiungere le pesche tritate e la vaniglia. Lascia raffreddare. Montare la miscela di latte in polvere con il resto del latte fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi alla miscela di gelatina. Aggiungi il dolcificante a piacere. Versare in una ciotola di vetro, cospargere la cannella e conservare in frigorifero fino al fermo. Servire.
4. Ricetta per mousse di pesca leggera con uvetta
ingredienti:
- 2 tazze di pesche allo sciroppo leggero;
- 1 tazza di tè allo sciroppo di pesche;
- 1 bicchiere di yogurt naturale;
- 1 1/2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 confezione di gelatina non aromatizzata;
- 12 uvetta senza fossa
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina seguendo il pacchetto passo dopo passo. Incorporare gli altri ingredienti e battere nel frullatore fino a che liscio. Ungete la forma di budino e versate il composto. Guarnire con uvetta Prendi il frigorifero per 4 ore. Servire!
5. Ricetta di mousse di pesca leggera con yogurt alla pesca
ingredienti:
- 1 litro di yogurt con sapore di pesca alla pesca;
- 2 buste di gelatina trasparente non aromatizzate;
- 10 cucchiai d'acqua;
- 300 g di purea di ricotta;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di latte scremato in polvere;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 2 chiaro;
- 3 metà di pesca in sciroppo dietetico.
Metodo di preparazione:
Idratare la gelatina nell'acqua, lasciare agire per 5 minuti e sciogliere a bagnomaria. Sbattere la metà dello yogurt alla pesca, la ricotta, il latte, il latte in polvere, il dolcificante e la gelatina sciolta nel frullatore. Rimuovere la miscela dal frullatore, incorporare lo yogurt rimasto e mescolare. Montare gli albumi nella neve e mescolare delicatamente con la crema. Versare la forma unta con olio vegetale e coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino al completo.
Rimuovere e servire con le pesche in uno sciroppo dietetico.
6. Ricetta per mousse di pesca leggera con formaggio scremato
ingredienti:
- 30 g di gelatina dietetica a base di pesca;
- 1 bianco d'uovo;
- 120g di cagliata leggera;
- 50 ml di latte scremato;
- dolcificante da gustare;
- ½ litro di acqua fredda;
- ½ litro di acqua calda.
Metodo di preparazione:
Inizia idratando la gelatina di pesche in acqua calda e poi nell'acqua ghiacciata. Quando si dissolve bene, mettere da parte. Batti il bianco finché non raggiungi le cime sottili nella neve. Aggiungere il latte alla gelatina, la cagliata e mescolare bene. Usa il mixer per incorporare bene. Aggiungere il dolcificante a piacere e mescolare di nuovo. Incorporare i bastoncini sbattuti e mescolare con un cucchiaio. Versare nelle ciotole individuali. Refrigerare per 4 ore. Servire!
7. Ricetta per mousse leggera alla pesca con panna
ingredienti:
- 1 scatola di gelatina di pesca dietetica;
- 400 ml di acqua;
- 1 lattina di pesca sciroppata leggera sciroppata;
- 2 scatole di crema leggera.
Metodo di preparazione:
Sciogliere la gelatina in 1/2 tazza di acqua bollente e aggiungere l'acqua rimanente. Mescolare fino a dissolvere bene. Mettete in frigorifero una consistenza simile al bianco d'uovo, più spessa. Prendi due metà di pesca e batti il resto nel frullatore con la panna acida. Distribuire metà della crema in ciotole e portare a ebollizione fino a quando non è soda. Mettere uno strato di gelatina, coprire con la crema e la glassa rimanenti fino al momento di servire. Decorare con pesche riservate. Servire!
8. Ricetta di mousse di pesca leggera con scorza di limone
ingredienti:
- 2 tazze di pesche allo sciroppo leggero;
- scorza di limone;
- 1 tazza di tè allo sciroppo di pesche;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 1 1/2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 confezione di gelatina senza sapore.
Metodo di preparazione:
Sciogliere la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi, aggiungere gli altri ingredienti e frullare nel frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la scorza di limone e mescolare. Ungete una forma di budino con olio di mais e passate nell'acqua. Versare la miscela e conservare in frigorifero per 4 ore. Aggiungere i pezzi di pesca per guarnire e servire.
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