Trigliceridi a catena media MCT - Vantaggi, integratori e suggerimenti
I trigliceridi a catena media (MCT) sono grassi che sono più facili da abbattere per l'energia del nostro organismo, a differenza dei grassi a catena lunga.
I termini "catena media" e "catena lunga" si riferiscono alla struttura degli atomi di ciascun tipo di grasso.
Possiamo fare il seguente confronto: i grassi a catena lunga sono come grassi interi e i grassi medi sono come la vitamina prodotta da questo frutto. Quando si mangia la frutta, il corpo cerca più difficile digerirlo rispetto a quando si prende la vitamina con il frutto sbattuto.
Poiché gli MCT sono più facili da assorbire, gli MCT offrono benefici alle persone con problemi di malassorbimento in generale e negli ultimi anni hanno guadagnato popolarità tra gli atleti che cercano di aumentare i livelli di energia e resistenza durante l'esercizio ad alta intensità.
I trigliceridi a catena media sono anche una fonte di energia alternativa per gli atleti che vogliono mantenere una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ecco alcuni consigli su questo specifico tipo di grasso alimentare.
Quali sono i trigliceridi a catena media e a cosa servono
Stiamo parlando di grassi parzialmente artificiali. Il nome si riferisce al modo in cui gli atomi di carbonio sono disposti nella loro struttura chimica. Gli MCT sono generalmente prodotti attraverso l'elaborazione di oli di cocco e di palmisti (ottenuti da palmisti) in laboratorio. I grassi alimentari comuni sono trigliceridi a catena lunga.
Gli MCT sono usati insieme ai soliti farmaci per il trattamento dei disturbi dell'assorbimento di cibo, tra cui diarrea, indigestione da grassi, celiachia, malattie del fegato, tra gli altri. Altri usi includono il trattamento della malattia della colecisti, l'AIDS, la fibrosi cistica, il morbo di Alzheimer e le convulsioni nei bambini.
Gli atleti, d'altro canto, usano trigliceridi a catena media come supporto nutrizionale durante gli allenamenti, così come per diminuire il grasso corporeo e aumentare la massa muscolare magra.
Gli MCT sono talvolta usati per via endovenosa in persone il cui tratto gastrointestinale non funziona più o per prevenire danni muscolari nei pazienti critici.
Gli MCT sono una fonte di grassi per i pazienti che non tollerano altri tipi di grassi.
Come funzionano i trigliceridi a catena media?
Gli MCT funzionano come un supplemento particolarmente utile per compensare lo sforzo fisico, dato il suo alto contenuto di densità energetica, il rapido assorbimento e la rapida conversione metabolica in energia cellulare.
Questo tipo di grasso può essere rapidamente mobilizzato nella fase di recupero post-esercizio per ricostruire i muscoli e prevenire la rottura delle proteine (catabolismo), che può verificarsi quando il corpo utilizza troppe riserve energetiche.
In sintesi, le calorie in eccesso da qualsiasi alimento possono essere immagazzinate come grasso, ma alcuni alimenti si convertono e si conservano più facilmente di altri. I grassi convenzionali hanno la stessa struttura chimica del grasso corporeo, quindi è più probabile che il loro consumo eccessivo venga conservato.
Dato che i trigliceridi a catena media vengono processati dal fegato e immediatamente bruciati per produrre energia, si ritiene che vi sia poca tendenza a contribuire allo stoccaggio del grasso corporeo.
Come ottenere trigliceridi a catena media?
È possibile ottenere MCT da cibi integrali.
Cibo - percentuale di grasso totale
- Olio di cocco: 15%
- Olio di palmisti: 7, 9%
- Formaggio: 7, 3%
- Burro: 6, 8%
- Latte: 6, 9%
- Yogurt: 6, 6%
I benefici degli MCT possono anche essere ottenuti in forma più concentrata attraverso gli integratori. Un cucchiaio di olio di cocco contiene 2 grammi di trigliceridi a catena media mentre l'olio trattato ha 15 grammi per misurino.
Benefici dei trigliceridi a catena media o MCT
I trigliceridi a catena media forniscono circa il 10% in meno di calorie rispetto ai trigliceridi a catena lunga, ma questo è solo uno dei vantaggi degli MCT. Ancora più importante, i benefici sono dovuti al suo rapido assorbimento. Una volta che sono metabolizzati più rapidamente, vengono convertiti in carburante per l'uso immediato da organi e muscoli invece di essere immagazzinati come grassi.
1. Il suo uso come parte di una dieta dimagrante
Gli MCT hanno un contenuto calorico inferiore rispetto ai grassi convenzionali e non sono immagazzinati nei depositi di grasso corporeo tanto quanto questi. Inoltre, è stato dimostrato che questi grassi sono utili per aumentare la termogenesi, cioè bruciare i grassi. In questo modo, sembrano offrire un triplice approccio alla perdita di peso: hanno un contenuto calorico inferiore rispetto ad altri grassi; sono minimamente conservati; e contribuire al metabolismo migliorando la combustione di calorie.
Il consumo di MCT può avere un impatto positivo sulla gestione del peso, tuttavia, alcuni studi indicano un possibile impatto negativo sul rischio di malattie cardiovascolari.
Un sondaggio pubblicato dal National Institutes of Health degli Stati Uniti ha esaminato gli effetti del consumo di integratori MCT rispetto al consumo di olio d'oliva. I risultati hanno suggerito che i trigliceridi a catena media possono essere incorporati in un programma di perdita di peso senza causare danni o influenzare i fattori di rischio metabolici. Tuttavia, quando si tratta di discutere gli effetti dei grassi saturi, è necessario prendere in considerazione i loro possibili effetti dannosi sul sistema cardiaco.
2. MCT nel controllo dell'appetito
I trigliceridi a catena media hanno dimostrato di essere utili nel sopprimere l'appetito. Una necessità ovvia per chiunque cerchi di ridurre il consumo calorico totale. In uno studio di 14 giorni, sei volontari maschi sani hanno avuto accesso illimitato agli alimenti da una delle tre diverse diete: una dieta con basso consumo di MCT, una dieta con un consumo medio di MCT e una dieta ricca di MCT.
I risultati hanno mostrato che l'apporto calorico era significativamente più basso nella dieta ricca di MCT. I ricercatori hanno notato che la sostituzione di altri grassi con trigliceridi a catena media può limitare il consumo di calorie in eccesso e l'aumento di peso prodotto dall'assunzione di contenuti ad alto contenuto di grassi.
3. MCT e aterosclerosi
Gli MCT hanno un certo numero di proprietà che possono essere utili nel prevenire l'aterosclerosi. Tra questi vi sono i suoi effetti anticoagulanti mostrati nella ricerca di laboratorio. Inoltre, i trigliceridi a catena media riducono i livelli di colesterolo nel fegato e in altri tessuti e ci sono rapporti sulla sua azione come antiossidante e riducendo la necessità di usare vitamina E da alcuni tessuti.
4. Trigliceridi a catena media per i diabetici
Gli MCT hanno un leggero effetto sulla riduzione del glucosio nel sangue (quantità di zucchero nel sangue) e quindi possono essere utili per i diabetici, o chiunque abbia una tendenza al pre-diabete.
5. Usi generali di MCT in medicina
La ricerca mostra che i trigliceridi a catena media si sono dimostrati utili nel trattamento di numerosi disturbi che coinvolgono il metabolismo dei grassi. Questi includono ittero ostruttivo, cirrosi biliare, pancreatite, fibrosi cistica, malattia celiaca, malattia di Whipple, morbo di Crohn, malassorbimento nei neonati.
Questo è un tipo di grasso utile nell'alimentazione dei neonati, per aiutare sia la loro crescita iniziale che per contribuire al loro sviluppo fisiologico.
L'assorbimento di calcio e magnesio sembra essere maggiore quando la dieta contiene MCT, in particolare nei bambini, e anche l'assorbimento degli aminoacidi sembra essere migliorato. Pertanto, la sua aggiunta può anche essere utile nella dieta di persone che soffrono di qualche forma di malnutrizione.
Per questo motivo, i trigliceridi a catena media vengono spesso aggiunti alle formule per l'alimentazione endovenosa post-chirurgica o durante il recupero da gravi lesioni, ustioni e infezioni.
Suggerimenti per l'utilizzo del supplemento MCT
I trigliceridi a catena media si ottengono principalmente da cocco, frutti di palmisti e grassi del latte. Dovrebbero essere ingeriti tanto quanto un cucchiaio. L'olio può anche essere usato come condimento per l'insalata e come olio da cucina base. Tuttavia, gli MCT non devono essere riscaldati sopra 150 gradi perché possono ossidarsi, il che influisce negativamente sul gusto.
Trigliceridi a catena laterale Effetti collaterali
I principali effetti collaterali osservati dagli utenti iniziali di MCT sono nausea e disturbi gastrici. Questo può essere minimizzato o eliminato iniziando l'uso con dosi molto piccole e aumentando come tollerato.
Questo tipo di grasso è sicuro per la maggior parte delle persone. In alcuni casi, possono causare diarrea, vomito, irritabilità, nausea, disturbi gastrici, gas intestinale, carenza di acidi grassi essenziali e altri effetti collaterali che possono essere ridotti assumendoli insieme al cibo.
Non si sa abbastanza sull'uso degli MCT durante la gravidanza e l'allattamento, quindi è meglio evitare il loro uso in queste condizioni.
Poiché viene elaborato principalmente dal fegato, questo tipo di grasso può causare problemi nelle persone con malattie del fegato. Non usare trigliceridi a catena media se si hanno problemi al fegato come la cirrosi.
Ulteriori riferimenti:
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