8 ricette a basso contenuto di carboidrati
Il cioccolato a basso contenuto di carboidrati può essere un'opzione per quando il corpo urla e chiede caramelle. Ci sono volte in cui è difficile resistere alla tentazione di mangiare un dessert o una cioccolata. Con questo in mente, abbiamo separato alcune ricette di cioccolato a basso contenuto di carboidrati che puoi facilmente preparare e mangiare senza sensi di colpa in quei momenti difficili da controllare.
Vedi gli ingredienti e le opzioni di ricette e vai sul mercato per lasciare uno stock di ingredienti in riserva a casa per quei momenti impulsivi. Di seguito trovi le ricette per ganache, panna, mousse, bar e altre specialità a base di cioccolato. Il segreto è usare sempre il 70% di cacao o più cioccolato per non mettere tutto da perdere. Se è dolcificante, utilizzare sempre dolcificante culinario come stevia, xilitolo o altro della preferenza.
- Ulteriori informazioni: Vantaggi del cioccolato amaro per la salute e il fitness.
Per quanto le ricette a basso contenuto di carboidrati e cioccolato leggero, evitare di mangiare troppo. Quindi dai un'occhiata e buon appetito!
1. Ricetta di cioccolato low carb - Ganache
ingredienti:
- 100 g di cioccolato 70%;
- 50g di panna leggera;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il cioccolato a pezzi e scioglierlo nel microonde per 2 minuti a bassa potenza o metterlo a bagnomaria. A poco a poco aggiungere la panna e mescolare bene con un fouet fino a quando è cremosa e lucida, potrebbe volerci un po ', ma otterrà la consistenza e il colore desiderato, non arrenderti. Zucchero a piacere. Riservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Può essere usato come base di diverse ricette o essere consumato puro con frutta.
2. Ricetta di cioccolato low carb - Brigadier
ingredienti:
- 1 tazza di panna fresca;
- 2 cucchiai di polvere di cacao;
- 2 cucchiai di stevia;
- 3 cucchiai di burro non salato.
Metodo di preparazione:
In una padella, metti il burro e fallo sciogliere. Metti tutti gli altri ingredienti e fai sobbollire leggermente per formare le palle. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare. Versare in un piatto e poi raffreddare con le palle. Prendilo per congelare e servire i brigadeiros.
3. Ricetta cioccolato basso contenuto di carboidrati - Tartufo
ingredienti:
- 200 ml di latte intero di cocco;
- 200 grammi di cioccolato amaro tritato;
- 2 cucchiai di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
In una piccola casseruola, riscaldare il latte di cocco fino al punto di quasi bollire. Versare il latte di cocco, molto caldo, sul cioccolato tritato in una ciotola media. Prenota per 30 secondi. Quindi batti con un mixer che va dal centro ai bordi fino ad ottenere una miscela cremosa. Refrigerare per almeno due ore. Con l'aiuto di un cucchiaio, metti l'impasto tra le mani e trasformalo in un tartufo. Passa rapidamente le biglie nella polvere di cacao. Conservare in frigorifero fino al momento di servire per non sciogliersi.
4. Ricetta di cioccolato low carb - Mousse
ingredienti:
- 4 uova;
- 150 g di cioccolato amaro 70% di cacao;
- 3 cucchiai di xilitolo edulcorante;
- 50 g di burro non salato;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Separare i bianchi dai tuorli e metterli da parte. In una ciotola mettere il cioccolato e il burro e portare al microonde a sciogliersi. Montare gli albumi insieme al dolcificante e alla vaniglia fino al punto di neve. Rimuovere il film dai tuorli con attenzione con l'aiuto di un setaccio. Mescolare il tuorlo con il cioccolato fuso. Quindi aggiungere gli albumi e versarli nelle singole ciotole (ciotole). Mettete in frigo per due ore e servite.
5. Ricetta cioccolato basso contenuto di carboidrati - Crema
ingredienti:
- 2 cucchiai di chia;
- 1/2 tazza di latte di mandorle;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao;
- dolcificante da gustare;
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Macinare i semi di chia, aggiungere gli altri ingredienti, sbattere tutto e incorporare bene. Metti in vaso e conserva in frigorifero per 10-15 minuti. Servire.
6. Ricetta di cioccolato low carb - Brownie
ingredienti:
- 240 g di cioccolato amaro;
- 240 g di farina di mandorle;
- 6 uova intere;
- 200 g di burro non salato;
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
- 100 g di noci tritate;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
- 3 cucchiai pieni di dolcificante di stevia.
Metodo di preparazione:
Inizia sciogliendo il cioccolato con il burro in una ciotola di vetro nel microonde per 2 minuti. In un frullatore elettrico sbattere le uova, l'edulcorante e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso e doppio. Quindi aggiungere la farina e la miscela di microonde. Incorporare bene nel mixer e poi mettere le noci tritate, il bicarbonato di sodio e il bicarbonato di sodio con una spatola delicatamente. Versare la pasta in unta e foderata con carta imburrata. Distribuire uniformemente, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti. Dopo 15 minuti rimuovere la pellicola. Servire non piegato e in quadrati.
7. Ricetta cioccolato basso contenuto di carboidrati - Cioccolata calda
ingredienti:
- 100 ml di latte di cocco leggero;
- 100 ml di crema leggera;
- 3 cucchiai di polvere di cacao;
- dolcificante da gustare;
- polvere di cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare il tutto in un tegame, portare a ebollizione fino a quando denso. Al termine, finire con la cannella a piacere. Servire.
8. Ricetta di cioccolato low carb - stick di cocco
ingredienti:
riempimento
- 1/3 di tazza di olio di cocco;
- 1/3 tazza di latte di cocco;
- 1/2 tazza di dolcificante da cucina;
- 1 tazza di cocco grattugiato senza zucchero.
copertura
- 300 g di cioccolato amaro 70% di cacao.
Metodo di preparazione:
Per il ripieno: foderare una pirofila quadrata da 18 cm con carta da burro e mettere da parte. In una piccola casseruola unire l'olio di cocco, il latte di cocco, il dolcificante culinario e mescolare bene.
Portare a fuoco medio e mescolare fino a quando l'olio si scioglie e la miscela inizia a bollire. Togliere dal fuoco immediatamente e mescolare il cocco grattugiato. Versare il composto nella padella e conservare in frigorifero per circa 2 ore. Quando si è indurito, tagliare con un coltello in 16 pezzi. Disporre le barre in un altro modo anche rivestite con carta imburrata e portare al congelatore per un'altra ora.
Nel frattempo, per la copertura, sciogliere e condire il cioccolato. Togli le barre dal congelatore e immergile una ad una nel cioccolato fino a coprire tutto. Lasciarlo scolare e asciugare sulla carta imburrata e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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