8 Ricette con funghi Portobello - Leggero e delizioso
Il fungo Portobello è uno dei più facilmente reperibili per il consumo, oltre ad essere molto gustoso. Molte persone consumano funghi, non solo vegetariani e vegani. Questo cibo è diventato parte della dieta di molte persone perché è un ingrediente che si combina con molti altri alimenti.
- Vedi di più: 8 tipi di funghi commestibili - Vantaggi e consigli.
Ci sono alcune ricette leggere che possono essere fatte usando il fungo Portobello, come farcito, saltato, saltato in padella, frittata o fritatta o anche zuppe e creme. Se ti stai chiedendo come preparare e come preparare queste ricette, ti assicuriamo che sotto ti controlleremo passo dopo passo per prepararti facilmente a casa. Buon appetito!
1. Ricetta dei funghi Portobello ripieno di luce
ingredienti:
- 2/3 tazza di pomodori italiani tritati;
- Mozzarella leggera da 1/4 di tazza;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato fresco;
- pepe a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 200 g di funghi Portobello;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiaini di shoyu leggero;
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, incorporare pomodori tritati, formaggio, olio d'oliva, rosmarino, pepe e aglio. Lavate i funghi, togliete la maniglia e un po 'di briciola per farcire. Scartare i cavi e posizionare le briciole rimosse nella preparazione del ripieno. La parte mescola un po 'di olio d'oliva, il succo di limone e lo shoyu in una piccola ciotola e spennella i funghi con questa salsa. Ungete una padella con olio d'oliva e fate rosolare i funghi per 3 minuti su ciascun lato. Aggiungere il ripieno e lasciare per altri 5 minuti. Finire con prezzemolo e servire!
2. Ricetta pizza ai funghi Luce Portobello
ingredienti:
- 6 funghi Portobello;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- olive nere denocciolate a piacere;
- 1/2 peperoni a fette;
- 1 cipolla, tagliata a fette;
- 1 pomodoro a fette;
- mozzarella leggera a piacere;
- basilico e origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il forno a 190 ° C e metterlo in una teglia unta e cuocere per 5 minuti. Quindi, girare i funghi e inserire la salsa di pomodoro all'interno, il formaggio, i pomodori, le olive, il peperone, la cipolla e l'aglio. Ritorna al forno per 20 minuti. Finire con origano e basilico e servire.
3. Ricetta dei funghi Portobello light fried
ingredienti:
- 2 cucchiai di burro;
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaio di aceto balsamico;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/8 di cucchiaino di origano secco;
- 500 g di Portobello affettato fresco.
Metodo di preparazione:
A fuoco medio, sciogliere il burro insieme all'olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aceto balsamico, l'aglio, l'origano e i funghi. Saltare per 20-30 minuti. Fino a quando i funghi sono morbidi. Servire come accompagnamento.
4. Ricetta per l'omelette ai funghi di Portobello
ingredienti:
- 4 uova;
- 100 g di fungo Portobello;
- 1 pomodoro molto maturo;
- 1 fetta di muso leggero;
- 2 asparagi;
- 1 cucchiaino di margarina leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare un pomodoro, tritare i due asparagi e i funghi. Sbattere le 4 uova e condire con sale e pepe. In una padella antiaderente unta con la margarina, rosolate i funghi, gli asparagi tritati e metà del pomodoro. Poi, quando l'acqua si asciuga, metti le uova sbattute e cuoci. Quando spari, gira attentamente e lascia per altri due minuti. Mettere il formaggio in cima e servire piegato.
5. Ricetta per funghi Portobello saltati
ingredienti:
- 2 funghi Portobello affettati;
- 1 peperone rosso a fette;
- 1 peperone giallo a fette;
- 2 cucchiai d'acqua;
- ¼ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ¼ tazza di mozzarella leggera grattugiata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 2 cucchiai di olive affettate;
- prezzemolo fresco tritato.
Metodo di preparazione:
Preparare gli alimenti come descritto sopra negli ingredienti. Quindi, far saltare i funghi, i peperoni e la cipolla nella padella con l'acqua fino a renderli morbidi. Ridurre il calore e condire con sale e pepe. Aspetta che l'acqua si asciughi. Aggiungi formaggio, pomodori e olive. Coprire e cuocere per tre o cinque minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. Cospargere con prezzemolo fresco e servire questa prelibatezza.
6. Ricetta fritatta ai funghi Luce Portobello
ingredienti:
- 5 uova;
- 8 grandi funghi Portobello;
- 2 scalogni;
- 1/2 peperone rosso;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 100 g di mozzarella di bufala;
- pizzico di origano;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 50 ml di latte.
Metodo di preparazione:
In una padella soffriggere lo scalogno nell'olio d'oliva. Aggiungere i funghi e il pepe, condire con sale e pepe e lasciare morbido. Spegnilo e mettilo da parte.
In una ciotola, separa due albumi dalle cinque uova per colpire la neve. Nel resto delle uova, condite con sale e pepe nero, sbattete con una forchetta fino a quando non saranno arieggiati. Aggiungi latte e batti di più. Aggiungere le uova agli albumi e aggiungere il bicarbonato.
In una padella mettete metà del composto di uova e riempitelo con funghi e scalogno e finite con il resto della miscela di uova. Portare la fritatta a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Tieni la padella ricoperta. A cottura ultimata aggiungere la mozzarella e condirla con origano. Preriscaldare il forno a 180 gradi per altri 10 minuti e servire.
7. Ricetta zuppa di funghi Luce Portobello
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tazze di fungo Portobello tritato;
- 1 cipolla rossa tritata;
- 2 cucchiai di farina di banana verde;
- 400 ml di acqua calda;
- ½ pentola di crema di latte di soia;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 pizzico di polvere di cannella
Metodo di preparazione:
Soffriggere i funghi e la cipolla viola per circa 5 minuti in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente acqua tiepida. Mescolare la zuppa per 5 minuti o fino a quando inizia a bollire e addensare. Metti la crema di soia nella zuppa e mescola bene per dare cremosità. Aggiungere sale e pepe a piacere e, se lo si desidera, cospargere di cannella. Servire dopo!
8. Ricetta per la quiche di funghi leggeri Portobello
ingredienti:
di massa
- 300 g di farina di grano setacciata;
- 150 g di luce di burro;
- 2 uova;
- pizzico di sale
riempimento
- 200 g di funghi Portobello tritati;
- 2 cucchiai di porri affettati;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di burro;
- sale a piacere;
- Dito di pepe tritato.
copertura
- 2 uova leggermente battute;
- 150g di panna leggera;
- 30 g di parmigiano
Metodo di preparazione:
Impasto: metti il grano e il sale in una ciotola, aggiungi il burro fresco e sminuzzato e mescola il tutto con le mani fino a formare un farofa umido. Quindi aggiungere le uova leggermente sbattute e mescolare ancora una volta fino a incorporarle, senza mescolare l'impasto. Fare una palla di questo impasto, avvolgere in un film di plastica e conservare in frigorifero per mezz'ora. Dopo questo tempo, aprire l'impasto in una teglia unta con olio e infarinata. Cuocere a temperatura media per 10 minuti, togliere dal forno.
Ripieno: In una padella profonda mettere olio d'oliva e burro e far rosolare i porri. Quindi aggiungere i funghi e l'aglio e farlo rosolare. Condire con sale e pepe e quando è morbido, mettere da parte.
Per il rivestimento basta mescolare tutti gli ingredienti. Posizionare il ripieno sull'impasto e il coperchio sul ripieno. Ritorna al forno per un'altra mezz'ora o fino a quando non diventa solido e marrone. Aspettatevi di ricambiare e servire!
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