7 ricette per il soufflé di cavolo leggero
Il soufflé era una ricetta inventata in Francia. Come la maggior parte delle ricette, questo è stato inventato in un momento di crisi e carenza di input nei rigorosi inverni europei. Con pochi ingredienti da cucinare, le persone dovevano essere fantasiose in cucina, usando gli ingredienti che erano disponibili nella dispensa e anche nei mercati.
È così che è nato il soufflé, che non è altro che una ricetta tostata a base di una besciamella e che può essere preparata con verdure o con qualche proteina di preferenza. Quindi puoi prepararti con ciò che hai a tua disposizione.
Un'idea per la dieta è preparare un soufflé di cavolo leggero, che è un alimento nutriente che può ancora contribuire alla tua perdita di peso. Di seguito sono riportate le ricette di questo soufflé in versione light per il tuo piacere. Dai un'occhiata e fatti ispirare!
1. Ricetta per il soufflé di cavolo leggero e semplice
ingredienti:
- 1 tazza di tè di cavolo;
- 1 cucchiaino di margarina leggera;
- 1 cucchiaino di farina di frumento;
- 1/3 di latte scremato;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Tagliare il cavolo a fette sottili e portare al fuoco in una padella con acqua e sale per cuocere velocemente. Preparare una salsa bianca mescolando il latte, la farina, la margarina e i tuorli in una padella. Incorporare il cavolo già cotto e scolato, condire con sale, parmigiano e i bianchi nella neve. Mescolare delicatamente Versare questo composto in un piatto da soufflé, unto. Cospargere il formaggio rimasto e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
2. Ricetta per soufflé di cavolo leggero con carota
ingredienti:
- 2 carote grattugiate;
- 400 g di cavolo affettato;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 3 uova sbattute;
- 1 lattina di crema leggera;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Lavare bene il cavolo e tagliarlo a fette sottili. Lavare, sbucciare e grattugiare la carota. In una padella scaldare la margarina e rosolare la cipolla. Aggiungere il cavolo e la carota e far rosolare velocemente. Coprire la padella e cuocere fino a quando morbida. Togliere dal fuoco, mescolare in uova sbattute. Aggiungi la crema. Condire con sale e noce moscata. Versare in un bicchiere refrattario unto con margarina e infornare per circa 20 minuti o fino a doratura.
3. Ricetta per soufflé di cavolo leggero con zucchine
ingredienti:
- 1/2 tazza di cucchiaino di cavolo tagliato finemente;
- 1/2 tazza di carote cotte e tritate;
- 100 grammi di mozzarella di bufala;
- Zucchine tritate verdi cotte a metà tazza;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di odore verde sminuzzato;
- 5 uova;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Spargere il cavolo in una padella con acqua bollente, scolare e mettere da parte. Cuocere la carota tritata in una padella con acqua finché sono teneri. Cuocere le zucchine tritate e metterle da parte. Mettere il cavolo, la mozzarella di bufala, la carota e le zucchine in una ciotola e mescolare il tutto. Aggiungere l'olio d'oliva, l'odore verde e le uova sbattute, aggiungere il sale e mescolare bene. Distribuire il soufflé in singole forme unte e cuocere in un bagno d'acqua nel forno medio preriscaldato fino a quando non cresce e diventa marrone.
4. Ricetta per zuppa di cavolo leggero con pollo
ingredienti:
- 1 tazza di tè di cavolo;
- 200 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 cucchiaino di margarina leggera;
- 1 cucchiaino di farina di frumento;
- 1/3 di latte scremato;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Cuocere il pollo e brandelli. Condire a piacere. Tagliare il cavolo a fette sottili e portare al fuoco in una padella con acqua e sale per cuocere velocemente. Preparare una salsa bianca mescolando il latte, la farina, la margarina e i tuorli in una padella. Nel cavolo già cotto e sgocciolato, il pollo e condisci con sale, parmigiano. Incorporare i bianchi nella neve. Mescolare delicatamente Versare questo composto in un piatto da soufflé, unto. Cospargere il formaggio rimasto e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
5. Ricetta per soufflé di cavolo leggero con carne macinata
ingredienti:
- 300 g di carne macinata brasata;
- 1 cavolo a fette;
- 1/2 litro di latte scremato;
- 3 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 3 gemme;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Batti gli albumi nella neve, prenota. Sciogliere la farina con il latte, aggiungere i tuorli e portare al fuoco mescolando continuamente fino a formare una crema, quindi aggiungere la margarina e il formaggio. Preparare la carne di manzo brasata con cavoli e condire a piacere. Incorporare la crema nel ripieno e, infine, aggiungere gli albumi. Versare questo soufflé in un pirex unto. Cuocere a temperatura media fino a doratura. Servire dopo.
6. Leggero soufflé con soufflé al tonno
ingredienti:
- 2 tazze di tè di cavolo tritato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- ½ tazza di latte scremato;
- 3 uova;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di sale;
- parmigiano grattugiato;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
Incorporare il cavolo lavato e tritato con il tonno e soffriggere leggermente in padella. Aggiungere le uova sbattute, la farina e la cottura setacciata, il latte e gli ingredienti rimanenti. Versare in una forma adatta per soufflé o un pyrex. Cuocere a temperatura media fino a quando non si alza e diventa marrone. Servire.
7. Zuppa di ricetta per cavolo leggero con sarde
ingredienti:
- 6 chiaro;
- 6 gemme;
- 2 cucchiai di farina di manioca;
- 1 lattina di sardina leggera scolata;
- 1 cavolo medio;
- sale a piacere;
- condimento a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il cavolo a listarelle e saltarlo in padella con olio d'oliva. Aggiungere i condimenti a vostra scelta, lasciare asciugare l'acqua e mettere da parte. Montare gli albumi nella neve, aggiungere i tuorli d'uovo, senza colare, quindi inserire la farina di manioca. Spegnere il mixer e incorporare delicatamente il cavolo, tritare le sarde e mescolare. Metti i bianchi nella neve per ultimo mescolando delicatamente. Versare in una forma mediamente unta e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a media temperatura fino a doratura. Servire dopo.
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