7 ricette per la pasta leggera di fagioli
Se sei un fan della cucina araba, probabilmente hai già consumato la pasta di ceci, chiamata hummus. Comunemente, la tradizionale ricetta dell'hummus prende tahine, una pasta di sesamo nella preparazione così come i ceci cotti.
Ricorda che la preparazione dei ceci richiede un po 'di tempo, è necessario immergere in acqua durante la notte o almeno per 6 ore. Anche la cottura dei ceci può richiedere molto tempo e nella pentola a pressione il processo è più accelerato. Ricorda inoltre, dopo aver cucinato e raffreddato i ceci, togliere la corteccia dai ceci. Se vuoi rendere più facile la preparazione, compra i ceci in scatola dai supermercati.
- Vedi anche: Benefici dei ceci per salute e forma fisica.
Di seguito sono riportate diverse ricette dalla luce di pasta di fagioli, non solo la versione originale di hummus, ma anche alcune varianti con carote, pomodori secchi, olive, barbabietole, infine controllate e optate per quella che soddisferà le vostre papille gustative. Tutte le ricette sono leggere, quindi puoi consumare senza sensi di colpa. Buon appetito!
1. Ricetta per pasta di fagioli leggeri
ingredienti:
- 1 tazza di ceci;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di tahini;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i ceci imbevuti di acqua durante la notte. Cuocere i ceci in una pentola a pressione per 15 minuti o finché sono teneri. Scolare, togliere la buccia e battere con l'aglio, il tahine, il succo di limone, il sale e il pepe. Servire con pane tostato
2. Ricetta di pasta di fagioli con barbabietola leggera
ingredienti:
- 450 g di barbabietola cotta;
- 400 g di ceci cotti;
- 1 aglio tritato;
- 50 g di zuppa di tahini;
- 1 limone spremuto;
- 50 ml di olio d'oliva;
- pizzico di cumino;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare e cuocere le barbabietole finché sono teneri. Cuocere i ceci finché sono teneri senza la buccia. Batti tutti gli ingredienti in un processore fino a ottenere una pasta omogenea. Servire.
3. Ricetta per pasta di fagioli leggeri con uvetta
ingredienti:
- 1 tazza e mezzo ceci cotti;
- 1 cucchiaio di pasta di sesamo;
- succo di 2 limoni;
- 2 cucchiai di uvetta senza fossa;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore tranne l'uvetta e battere fino a ottenere una miscela omogenea. Quindi aggiungere l'uvetta, mescolare e servire.
4. Ricetta per pasta di fagioli leggeri Bela Gil
ingredienti:
- 1 tazza di ceci;
- 1 tazza di tè tahini;
- succo di 1 limone spremuto;
- 1 spicchio d'aglio piccolo;
- 1 cucchiaino di polvere di cumino;
- sale marino;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- acqua di cottura del grano;
- paprika ad abete rosso.
Metodo di preparazione:
Lasciare i ceci immersi nell'acqua per 6 ore. Scolare i ceci e cuocere nella pentola a pressione per 15 minuti o in una padella standard per 30 minuti. Quando è morbido, scarica e riserva l'acqua. Metti i ceci in un robot da cucina e distruggi bene. Aggiungere il tahine, il succo di limone, il cumino e l'olio d'oliva. Se necessario, aggiungi acqua dalla cottura e batti di nuovo. Servire con paprika e prezzemolo.
5. Ricetta di pasta di fagioli con oliva
ingredienti:
- 250 g di ceci;
- 1 cucchiaio di dolce all'aglio;
- 1 cucchiaio di tahini;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- 10 olive nere denocciolate;
- sale a piacere;
- salsa a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i ceci nella salsa durante la notte. Cuocere i ceci per 20 minuti in una pentola a pressione. Prenota una tazza di tè dall'acqua bollente del chicco. Metti i ceci caldi e tutti gli altri ingredienti nel processore in modalità shred. Frullare fino a formare una pasta cremosa. Se la pasta è molto densa, aggiungi un po 'di acqua riservata alla cottura. Raffreddare leggermente per 2 ore e servire.
6. Ricetta per pasta di fagioli leggeri con pomodoro secco
ingredienti:
- 2 tazze di ceci con la buccia cotti;
- ½ cipolla media;
- 1 spicchio d'aglio;
- ¼ tazza di olio d'oliva;
- succo di 1 limone;
- 2 cucchiai di pomodori secchi tritati;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere i ceci con la cipolla, l'aglio e il sale. Se necessario, aggiungere un po 'di brodo in cui il grano è stato cotto per dare una consistenza più cremosa. Quindi aggiungere aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva fino al punto di incolla. Incorporare i pomodori secchi tritati e servire.
7. Ricetta della pasta di fagioli con la carota
ingredienti:
- 450 g di carote cotte;
- 400 g di ceci cotti;
- 1 aglio tritato;
- 50 g di zuppa di tahini;
- 1 limone spremuto;
- 50 ml di olio d'oliva;
- pizzico di cumino;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare e cuocere le carote finché sono teneri. Cuocere i ceci finché sono teneri senza la buccia. Batti tutti gli ingredienti in un processore fino a ottenere una pasta omogenea. Servire.
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