7 ricette di crema di asparagi
L'asparago è un ortaggio che ha acquisito notorietà di recente. È un cibo servito costantemente in antipasti o come accompagnamento in ristoranti raffinati. Molte persone potrebbero non avere l'abitudine di consumare questo ortaggio, ma è un alimento molto nutriente, ricco di beta-carotene, magnesio, manganese, fosforo, fibre e altre vitamine.
Questo super-cibo può essere trovato nei supermercati e può essere consumato in diversi modi. Una ricetta deliziosa è la crema di asparagi leggera, che può essere preparata facilmente con pochi ingredienti. Si adatta perfettamente ai giorni più freddi.
Di seguito sono elencate le ricette di crema di asparagi. Dai un'occhiata e prepara i tuoi preferiti e le visite alla tua famiglia!
1. Ricetta per crema leggera di asparagi con cagliata
ingredienti:
- 150 grammi di asparagi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1/2 brodo di pollo;
- 1 tazza di acqua;
- 1 tazza di latte scremato.
Metodo di preparazione:
Sbattere una cipolla nel frullatore fino a quando non sarà tritato finemente. Separare una padella con latte e acqua e portare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il brodo di pollo e mescolare bene. Aggiungere gli asparagi lavati e tritati. Lasciate bollire per 10 minuti. Aspetta che si raffreddi e batti nel frullatore, quindi passa attraverso il setaccio. Ritorna alla pentola per cuocere a fuoco lento. Mescolare un cucchiaio di formaggio leggero per addensare. Servire immediatamente
2. Ricetta per crema leggera di asparagi con panna
ingredienti:
- 6 asparagi freschi;
- 1/4 di cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 2 tazze di tè acqua;
- 1/2 tazza di latte fresco e panna;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare gli asparagi e asciugarli. Tagliare a pezzi e disprezzare la base bianca. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Portare la padella a fuoco medio. Aggiungere il burro e quando sciolto, mettere la cipolla tritata. Condire con un pizzico di sale e saltare fino a quando trasparente, aggiungere l'aglio tritato e mescolare per 1 minuto. Aggiungere gli asparagi e cuocere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere acqua, condire con sale e pepe, mescolare cuocere per circa 8 minuti, fino a quando gli asparagi sono molto teneri. Aspetta fresco e usa un mixer per ottenere una crema liscia. Aggiungere la panna fresca, mescolare bene e cuocere per un altro minuto. Servire.
3. Ricetta per crema leggera di asparagi con crema di ricotta
ingredienti:
- 400 g di asparagi freschi;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 3 tazze di brodo vegetale;
- 250 g di crema di ricotta;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le punte degli asparagi e mettere da parte. Sbucciare i gambi e tagliarli a pezzetti. In una casseruola media, rosolare la cipolla e gli asparagi nel burro. Aggiungere la farina e aggiungere il brodo vegetale gradualmente e continuare a mescolare. Cuocere per dieci minuti. Aspetta di sciogliere e frullare il composto nel frullatore fino a formare una crema liscia. Ritorna nella padella e aggiungi i suggerimenti degli asparagi riservati. Cuocere per qualche altro minuto. Aggiungere la crema di ricotta, sbattere il sale e mescolare bene. Servire come accompagnamento.
4. Ricetta per crema leggera di asparagi con latte
ingredienti:
- 150 grammi di asparagi;
- 1 cipolla tritata;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- 1/2 brodo di pollo;
- 1 tazza di acqua;
- 1 tazza di latte scremato.
Metodo di preparazione:
Sbattere una cipolla nel frullatore fino a quando non sarà tritato finemente. Separare una padella con latte e acqua e portare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il brodo di pollo e mescolare bene. Aggiungere gli asparagi lavati e tritati. Lasciate bollire per 10 minuti. Aspetta che si raffreddi e batti nel frullatore, quindi passa attraverso il setaccio. Ritorna alla pentola per cuocere a fuoco lento. Mescolare un cucchiaio di formaggio leggero per addensare. Servire immediatamente
5. Ricetta per crema leggera di asparagi con crema di formaggio
ingredienti:
- 6 asparagi freschi;
- 1/4 di cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 2 tazze di tè acqua;
- 1/2 tazza di crema di formaggio luce;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare gli asparagi e asciugarli. Tagliare a pezzi e disprezzare la base bianca. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Portare la padella a fuoco medio. Aggiungere il burro e quando sciolto, mettere la cipolla tritata. Condire con un pizzico di sale e saltare fino a quando trasparente, aggiungere l'aglio tritato e mescolare per 1 minuto. Aggiungere gli asparagi e cuocere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere acqua, condire con sale e pepe, mescolare cuocere per circa 8 minuti, fino a quando gli asparagi sono molto teneri. Aspetta fresco e usa un mixer per ottenere una crema liscia. Aggiungere la crema di formaggio, mescolare bene e cuocere per un altro minuto. Servire.
6. Ricetta per crema leggera agli asparagi con yogurt
ingredienti:
- 400 g di asparagi freschi;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 3 tazze di brodo vegetale;
- 1 bicchiere di yogurt;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le punte degli asparagi e mettere da parte. Sbucciare i gambi e tagliarli a pezzetti. In una casseruola media, rosolare la cipolla e gli asparagi nel burro. Aggiungere la farina e aggiungere il brodo vegetale gradualmente e continuare a mescolare. Cuocere per dieci minuti. Aspetta di sciogliere e frullare il composto nel frullatore fino a formare una crema liscia. Ritorna nella padella e aggiungi i suggerimenti degli asparagi riservati. Cuocere per qualche altro minuto. Aggiungere lo yogurt, il sale e mescolare bene. Servire come accompagnamento.
7. Ricetta per crema leggera di asparagi con prezzemolo
ingredienti:
- 150 grammi di asparagi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1/2 brodo di pollo;
- 1 tazza di acqua;
- 1 tazza di latte scremato;
- prezzemolo tritato;
- pizzico di noce moscata
Metodo di preparazione:
Sbattere una cipolla nel frullatore fino a quando non sarà tritato finemente. Separare una padella con latte e acqua e portare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il brodo di pollo e mescolare bene. Aggiungere gli asparagi lavati e tritati. Lasciate bollire per 10 minuti. Aspetta che si raffreddi e batti nel frullatore, quindi passa attraverso il setaccio. Ritorna alla pentola per cuocere a fuoco lento, aggiungere il prezzemolo. Mescolare un cucchiaio di formaggio leggero per addensare. Servire immediatamente
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