7 Vantaggi dell'uovo: servizi e proprietà
L'uovo è forse il cibo più ingiusto del mondo. Per anni le persone sono state istruite per evitare le uova nella loro dieta, dal momento che il loro consumo era correlato a livelli elevati di colesterolo e quindi a un certo numero di malattie circolatorie e cardiache.
Tuttavia, questa correlazione non è mai stata una certezza. Le nuove scoperte della scienza indicano un'influenza molto minore del consumo di uova su tutti questi mali, quindi l'uovo può ora riacquistare la sua reputazione.
I benefici dell'uovo seguono, tuttavia, invariato: è un alimento estremamente nutriente che ha il suo posto in una dieta equilibrata. In effetti, ci sono molte funzioni per l'uovo. In virtù delle sue molteplici proprietà, abbiamo elencato di seguito sette vantaggi dell'uovo per il fitness e la salute.
1. Basso valore calorico
Nonostante la loro fama negativa, le uova sono campioni su uno dei criteri più comunemente osservati: un uovo intero ha solo circa 70 calorie. Considerando il valore nutrizionale e le proprietà positive delle uova, questo è un valore considerevolmente basso. La maggior parte di queste calorie sono nel tuorlo, quindi quelli che mangiano solo i bianchi d'uovo assorbono ancora meno calorie.
2. Eccellente fonte di proteine
Un uovo intero ha circa 6 grammi di proteine. Ciò corrisponde a quasi l'8% dei bisogni quotidiani di una persona media, il che rende l'uovo una delle migliori fonti di proteine. Infatti, l'uovo è un alimento quasi indispensabile per una dieta con alte concentrazioni di proteine.
Le uova si distinguono anche per la qualità. Le proteine fornite dalle uova sono le più complete che esistono in natura, poiché hanno tutti gli amminoacidi essenziali in quantità adeguate. Come se la quantità e la qualità non fossero sufficienti, anche le altre fonti proteiche sono lasciate indietro quando si tratta della disponibilità di proteine: il tasso di assorbimento delle proteine dell'uovo è quasi del 100%, quindi praticamente nulla viene perso.
Come fonte abbondante e disponibile di proteine di altissima qualità, i benefici dell'uovo per coloro che cercano di aumentare la massa muscolare sono chiari. L'aggiunta di uova alla dieta quotidiana contribuisce immensamente ai bisogni proteici di tutte le persone, ma soprattutto a quelle dei bodybuilder, i cui muscoli sempre in fase di recupero e in crescita richiedono quantità elevate di questo nutriente.
Inoltre, una dieta con alte concentrazioni di proteine serve anche a stimolare la perdita di peso e il grasso corporeo. Le proteine stimolano la crescita della massa magra, che a sua volta provoca un aumento delle calorie speso dal corpo a riposo, aiutando la perdita di grasso a lungo termine e in modo sostenibile.
Poco più della metà delle proteine di un uovo sono chiare, quindi per questo fattore è accettabile anche l'estrazione del tuorlo.
3. Sazietà
In virtù della sua alta concentrazione di proteine e del suo alto valore nutrizionale in generale, l'uovo è uno degli alimenti che forniscono alti livelli di sazietà. Infatti, nonostante il suo valore calorico estremamente basso, coloro che aggiungono le uova alla dieta ottengono una sazietà prolungata e sentono meno fame durante il giorno.
I vantaggi di questa sensazione di sazietà sono particolarmente significativi per coloro che cercano di perdere peso. Diverse ricerche sottolineano il fatto che il consumo di uova, soprattutto a colazione, stimola una dieta più leggera durante il giorno, al fine di facilitare la perdita di peso.
Una volta che la sensazione di fame diventa più rara e più debole, è molto più facile resistere alle tentazioni che normalmente rovinano gli sforzi a lungo termine, creando uno dei più preziosi benefici dell'uovo in una buona forma.
4. Grassi
Il livello di grassi nelle uova è tipicamente indicato come uno svantaggio di quel cibo. Questo giudizio, tuttavia, è generalmente sbagliato: è necessario valutare i grassi non solo dalla loro quantità, ma dalla loro qualità.
La maggior parte dei grassi di un uovo è costituita da grassi sani: solo il 28% dei grassi è saturo. Inoltre, le uova sono ricche di acidi grassi (noti anche come "acidi grassi"), i cui benefici per la salute sono ampiamente conosciuti. Particolarmente significative sono le lunghe catene Omega-3 presenti nelle uova, che sono benefiche per il cervello e la vista.
5. colesterolo
Più che grassi, l'uovo deve la sua cattiva reputazione al colesterolo. Infatti, un uovo può contenere fino a 250 mg di colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo") nella sua gemma. Tuttavia, la correlazione tra il consumo di colesterolo LDL nella dieta e la sua presenza nel sangue è stata sempre più dubbia. Infatti, il consumo di uova non causa aumenti dei livelli di colesterolo LDL nel sangue della stragrande maggioranza delle persone: il colesterolo LDL di solito ha la sua fonte di grassi saturi.
Sebbene per le persone che lottano per controllare il colesterolo, l'uovo rimane un alimento controllato, non c'è motivo per le persone con livelli di colesterolo LDL sani a limitare il loro consumo di uova.
Inoltre, il consumo di uova sembra essere maggiormente correlato con l'aumento dei livelli di colesterolo HDL ("buono"). Pertanto, il consumo regolare di uova dovrebbe effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
6. Vitamine e minerali
Una delle proprietà più impressionanti delle uova è la loro concentrazione di vitamine e minerali estremamente vari. Nell'uovo ci sono quantità considerevoli di vitamine A, D, E e B. Tra i minerali, l'uovo fornisce buone quantità di fosforo, selenio, ferro, iodio, calcio e zinco.
I benefici dell'uovo dal consumo di queste sostanze sono numerosi, indipendentemente dagli obiettivi di una persona per ottenere massa muscolare o perdere peso. In virtù di questa sorprendente varietà, l'uovo è uno degli alimenti più completi presenti in natura.
Va notato, tuttavia, che quasi tutti questi nutrienti si trovano nel tuorlo d'uovo. Toglierlo quindi rende l'uovo molto meno nutriente.
7. Testosterone
L'uovo è estremamente importante per guadagnare massa muscolare non solo a causa della sua alta concentrazione di proteine di qualità, ma anche perché il suo consumo regolare promuove uno degli obiettivi più perseguiti dai bodybuilder: l'aumento dei livelli di testosterone. Il testosterone stimola la crescita dei muscoli, quindi alti livelli di questo ormone hanno un effetto estremamente positivo.
I benefici dell'uovo per l'aumento dei livelli di testosterone sono principalmente dovuti alla concentrazione di grassi sani. Veramente decisivo, tuttavia, è la presenza di zinco. Questo minerale, indispensabile per la produzione di testosterone, non è così facilmente reperibile in altre fonti.
considerazioni
L'aggiunta di uova alla dieta quotidiana è estremamente utile per quasi tutte le persone, dal momento che questo alimento ha proprietà che lo rendono utile sia per chi è alla ricerca di una dieta equilibrata sia per chi cerca guadagno muscolare e / o perdita di peso.
È importante notare, tuttavia, che la modalità di preparazione delle uova è estremamente influente in molte delle sue proprietà. La frittura delle uova (soprattutto uova strapazzate e con il tuorlo forato) causa una maggiore perdita dei loro nutrienti più speciali, rispetto ad altri metodi di cottura come la cottura. Poiché l'uovo è un alimento estremamente versatile, puoi sempre evitare la noia e ottenere sempre la stessa fantastica dose di nutrienti.
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