7 Ricette della luce di Tzatziki
Lo tzatziki è una pasta di yogurt e cetriolo tipica della cucina greca e turca, ma consumata anche in altri paesi dell'Europa orientale, del Medio Oriente e dell'India.
A seconda della regione, l'uso di condimenti, erbe e spezie può variare, ma, di regola, gli ingredienti base per cucinare sono yogurt, cetrioli e aglio. Puoi usare yogurt fatto in casa, greco o naturale, purché togli la maggior parte del liquido. La trama dovrebbe essere più coerente.
Per fare una luce tzatziki a casa, è possibile aggiungere le erbe e le spezie di preferenza, e alcuni suggerimenti sono il prezzemolo, menta, aneto, aneto, coriandolo e pepe nero. Se la lasci riposare in frigorifero da un giorno all'altro potrebbe essere ancora meglio incorporare i sapori e lasciare la consistenza più cremosa.
Scopri la ricetta passo dopo passo per la luce tzatziki e servi come accompagnamento per carni o insalate. Buona preparazione e buon appetito!
1. Ricetta di tzatziki light alla menta
ingredienti:
- 500 g di yogurt naturale;
- 1 grande cetriolo sbucciato, seminato e grattugiato;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 4 cucchiai di foglie di menta tritate.
Metodo di preparazione:
Separare un setaccio e posizionare una ciotola sotto. Foderare il setaccio con un panno sottile. Versa lo yogurt sul panno e lascialo scolare per 4 ore. Spremere il cetriolo grattugiato per rimuovere l'acqua in eccesso. In una ciotola, unisci il cetriolo allo yogurt scolato. Aggiungere aglio, sale, pepe e menta. Portare a raffreddare per 2 ore e servire!
2. Ricetta di tzatziki light con aneto
ingredienti:
- 2 vasetti di yogurt naturale;
- 1 cetriolo;
- 1 spicchio d'aglio grattugiato;
- 1/2 succo di limone;
- 1 manciata di aneto tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Su un colino da caffè teso, versare i vasetti di yogurt, posizionarli sopra una tazza o una tazza e conservare in frigorifero per 2 ore finché non gocciola e diventa più consistente.
Grattuggiate il cetriolo con una grattugia grossa, insaporitelo con un pizzico di sale e ponetelo sul setaccio per 10 minuti finché l'acqua non fuoriesce. Spremere e mettere da parte.
In una ciotola, unire lo yogurt con il cetriolo grattugiato, l'aneto tritato, lo spicchio d'aglio, il succo di limone siciliano e l'olio d'oliva. Mescolare bene e conservare in frigorifero per alcune ore. Servire!
3. Ricetta di tzatziki light con prezzemolo
ingredienti:
- 500 g di yogurt naturale;
- 1 grande cetriolo sbucciato, seminato e grattugiato;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Separare un setaccio e posizionare una ciotola sotto. Foderare il setaccio con un panno sottile. Versa lo yogurt sul panno e lascialo scolare per 4 ore. Spremere il cetriolo grattugiato per rimuovere l'acqua in eccesso. In una ciotola, unisci il cetriolo allo yogurt scolato. Aggiungere aglio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Portalo a rilassarti da un giorno all'altro.
4. Ricetta leggera Tzatziki con aceto e aneto
ingredienti:
- 250 grammi di yogurt greco;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini di aneto tritato;
- 2 cetrioli;
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Grattugiare i cetrioli con la parte più grossa della grattugia senza bucce e semi e strizzarli in un tovagliolo di carta o in un canovaccio pulito per attingere l'acqua in eccesso. Tritare l'aglio e l'aneto. Mescolare questi ingredienti nello yogurt greco, l'olio d'oliva e sbattere tutto con un cucchiaio. Aggiungi sale e aceto. Mettete in frigo per 1 ora e servite.
5. Ricetta vegana leggera Tzatziki
ingredienti:
- 2 vasetti di yogurt di soia;
- 1 cetriolo;
- 1 spicchio d'aglio grattugiato;
- 1/2 succo di limone;
- 1 manciata di aneto tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Su un colino da caffè teso, versare i vasetti di yogurt, posizionarli sopra una tazza o una tazza e conservare in frigorifero per 2 ore finché non gocciola e diventa più consistente.
Grattuggiate il cetriolo con una grattugia grossa, insaporitelo con un pizzico di sale e ponetelo sul setaccio per 10 minuti finché l'acqua non fuoriesce. Spremere e mettere da parte.
In una ciotola, unire lo yogurt con il cetriolo grattugiato, l'aneto tritato, lo spicchio d'aglio, il succo di limone siciliano e l'olio d'oliva. Mescolare bene e conservare in frigorifero per alcune ore. Servire!
6. Ricetta di tzatziki piccante speziato e aneto
ingredienti:
- 250 grammi di yogurt greco;
- paprica in polvere a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini di aneto tritato;
- 2 cetrioli;
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Grattugiare i cetrioli con la parte più grossa della grattugia senza bucce e semi e strizzarli in un tovagliolo di carta o in un canovaccio pulito per attingere l'acqua in eccesso. Tritare l'aglio e l'aneto. Mescoli questi ingredienti allo yogurt greco, all'olio d'oliva, alla paprica e batti tutto con un cucchiaio. Aggiungi sale e aceto. Mettete in frigo per 1 ora e servite.
7. Ricetta leggera Tzatziki con panna e coriandolo
ingredienti:
- 500 g di panna;
- 1 grande cetriolo sbucciato, seminato e grattugiato;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 4 cucchiai di foglie di coriandolo tritate.
Metodo di preparazione:
Spremere il cetriolo grattugiato per rimuovere l'acqua in eccesso. In una ciotola, unisci il cetriolo con la crema. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e il coriandolo tritato. Portare a raffreddare per 2 ore e servire!
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