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6 Ricette per zuppa di manioca con luce di carne secca

Manioca, manioca o manioca (a seconda della regione del Brasile) è un ingrediente brasiliano che integra molte ricette di famiglia in tutti gli stati. È un prodotto ricco che può portare a derivati ​​importanti come amido, gomma, farina, tucupi, maniva, tra gli altri. Tuttavia, niente di meglio che consumare manioca nella sua versione più naturale.

  • Vedi di più: Vantaggi della manioca - Per ciò che serve e proprietà.

La preparazione di esso può essere fatto in diversi modi, essendo la zuppa una deliziosa opzione, soprattutto per i giorni più freddi. La combinazione di manioca con carne secca (un altro ingrediente ampiamente utilizzato in Brasile) è un classico. Quindi, che ne dici di preparare una zuppa di manioca nutriente con carne leggermente essiccata?

Ricorda che la carne secca è estremamente salata, quindi è necessario desalgate in anticipo per rimuovere il sale in eccesso. Fatelo in anticipo il giorno prima o alcune ore prima di preparare il piatto. Aggiungi erbe e condimenti a tua scelta per dare più sapore.

Scopri alcune ricette leggere e deliziose per questa zuppa e sorprendi la tua famiglia a cena!

1. Ricetta per zuppa di manioca con carne secca leggera

ingredienti:

  • 1 kg di manioca sbucciata e tagliata a cubetti;
  • 1 confezione di carne secca dissalata tagliata a cubetti;
  • 1 cipolla media tagliata a fette;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di olio di girasole;
  • 1 litro di acqua;
  • Pepe calabrese a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una pentola a pressione scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete la carne secca dissalata e fate rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere 500 ml di acqua, portare ad ebollizione per alcuni minuti, coprire la padella e cuocere per 15 minuti sotto pressione. Spegnere il fuoco, rimuovere la pressione, aprire la padella, aggiungere la manioca e il resto dell'acqua, mettere in pressione per altri 15 minuti o fino a quando non è morbido. Aggiungere pepe, sale, un po 'più d'acqua se ne avete bisogno e fate cuocere bene. Quando la manioca è tenera, servi la zuppa.

2. Ricetta di zuppa di manioca con carne leggera con miniere di formaggio

ingredienti:

  • 500 grammi di carne dissalata essiccata;
  • 750 grammi di manioca sgusciata;
  • 200 grammi di miniere di formaggio;
  • 2 cucchiai di olio vegetale;
  • 1 cipolla tritata;
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
  • 3 compresse di brodo di carne leggero;
  • 1 cucchiaio di paprika;
  • pepe a piacere;
  • acqua (abbastanza).

Metodo di preparazione:

Tritare la carne secca precedentemente essiccata a fette sottili e portare a ebollizione. Scolare e mettere da parte. Sbucciare la manioca, lavarla e tagliarla a cubetti, mettere da parte. In una grande casseruola, mettere l'olio, l'aglio schiacciato e farlo rosolare.

Aggiungere la paprika, mettere la carne asciutta e dorare velocemente. Aggiungere la manioca, versare l'acqua sulla sommità e aggiungere la cipolla tritata, il brodo e il pepe. Lascia che cucini. Quando è pieno e la manioca molto tenera, servite.

3. Ricetta di zuppa di manioca con semplice carne secca leggera

ingredienti:

  • 500 grammi di manioca cotte;
  • 250 grammi di carne secca tagliata e sminuzzata;
  • acqua da coprire;
  • 1 cucchiaio di aglio tritato;
  • 8 cucchiai di olio d'oliva;
  • prezzemolo tritato;
  • erba cipollina verde tritata;
  • 1 cipolla tritata

Metodo di preparazione:

Dessalgue la carne. Cuocere la carne con l'acqua finché sono teneri. Scolare e prenotare il brodo. In questo brodo, cuocere la manioca fino a quando sono teneri. Sbattere il frullatore con il brodo della cottura fino ad ottenere una zuppa. Ritorna nella padella e lascia che il brodo acquisisca consistenza. Colpisci il sale. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva, rosolare l'aglio, la cipolla e aggiungere la carne secca cotta e grattugiata e cospargere con prezzemolo ed erba cipollina. Servire con la zuppa di manioca.

4. Ricetta di zuppa di manioca con carne essiccata leggera con porro

ingredienti:

  • 600 grammi di manioca cotte;
  • 1 gambo di porro tagliato a fette;
  • 700 ml di brodo vegetale leggero;
  • 200 grammi di carne secca dissalata cotta;
  • 1 cipolla tritata;
  • 1 dito di pepe tritato e seminato;
  • coriandolo a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella con olio d'oliva, rosolare la cipolla, il porro e aggiungere la carne secca essiccata e dissalata. Aggiungere il pepe, il sale e il coriandolo. Prenotalo

Cuocere la manioca fino a quando sono teneri in una pentola a pressione. In un frullatore sbattere il brodo vegetale e la manioca ancora calda. Trasferire nella padella tutta la crema e lasciare sciacquare. Aggiungere la carne e il porro riservati, mescolare bene e servire caldi.

5. Ricetta per zuppa di manioca e patate con carne secca leggera

ingredienti:

  • 500 grammi di manioca sbucciata e tagliata a cubetti;
  • 500 grammi di patate sbucciate e tagliate a cubetti;
  • 1 confezione di carne secca dissalata tagliata a cubetti;
  • 1 cipolla media tagliata a fette;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di olio di girasole;
  • 1 litro di acqua;
  • Pepe calabrese a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una pentola a pressione scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete la carne secca dissalata e fate rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere 500 ml di acqua, portare ad ebollizione per alcuni minuti, coprire la padella e cuocere per 15 minuti sotto pressione. Spegnere il fuoco, rimuovere la pressione, aprire la padella, aggiungere la manioca, le patate e il resto dell'acqua, mettere in pressione per altri 15 minuti o fino a quando non è morbido. Aggiungere pepe, sale, un po 'più d'acqua se ne avete bisogno e fate cuocere bene. Quando la manioca e le patate sono teneri, servite la zuppa.

6. Ricetta di zuppa di manioca con carne e carote leggermente essiccate

ingredienti:

  • 500 grammi di manioca cotte;
  • 2 carote sbucciate e tritate;
  • 250 grammi di carne secca tagliata e sminuzzata;
  • acqua da coprire;
  • 1 cucchiaio di aglio tritato;
  • 8 cucchiai di olio d'oliva;
  • prezzemolo tritato;
  • erba cipollina verde tritata;
  • 1 cipolla tritata

Metodo di preparazione:

Dessalgue la carne. Cuocere la carne con l'acqua finché sono teneri.

Scolare e prenotare il brodo. In questo brodo, cuocere la manioca e le carote fino a renderle morbide. Sbattere il frullatore con il brodo della cottura fino ad ottenere una zuppa. Ritorna nella padella e lascia che il brodo acquisisca consistenza. Colpisci il sale. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva, rosolare l'aglio, la cipolla e aggiungere la carne secca cotta e grattugiata e cospargere con prezzemolo ed erba cipollina. Servire con la zuppa.


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