6 Ricette per zuppa di manioca con luce di carne secca
Manioca, manioca o manioca (a seconda della regione del Brasile) è un ingrediente brasiliano che integra molte ricette di famiglia in tutti gli stati. È un prodotto ricco che può portare a derivati importanti come amido, gomma, farina, tucupi, maniva, tra gli altri. Tuttavia, niente di meglio che consumare manioca nella sua versione più naturale.
- Vedi di più: Vantaggi della manioca - Per ciò che serve e proprietà.
La preparazione di esso può essere fatto in diversi modi, essendo la zuppa una deliziosa opzione, soprattutto per i giorni più freddi. La combinazione di manioca con carne secca (un altro ingrediente ampiamente utilizzato in Brasile) è un classico. Quindi, che ne dici di preparare una zuppa di manioca nutriente con carne leggermente essiccata?
Ricorda che la carne secca è estremamente salata, quindi è necessario desalgate in anticipo per rimuovere il sale in eccesso. Fatelo in anticipo il giorno prima o alcune ore prima di preparare il piatto. Aggiungi erbe e condimenti a tua scelta per dare più sapore.
Scopri alcune ricette leggere e deliziose per questa zuppa e sorprendi la tua famiglia a cena!
1. Ricetta per zuppa di manioca con carne secca leggera
ingredienti:
- 1 kg di manioca sbucciata e tagliata a cubetti;
- 1 confezione di carne secca dissalata tagliata a cubetti;
- 1 cipolla media tagliata a fette;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio di girasole;
- 1 litro di acqua;
- Pepe calabrese a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una pentola a pressione scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete la carne secca dissalata e fate rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere 500 ml di acqua, portare ad ebollizione per alcuni minuti, coprire la padella e cuocere per 15 minuti sotto pressione. Spegnere il fuoco, rimuovere la pressione, aprire la padella, aggiungere la manioca e il resto dell'acqua, mettere in pressione per altri 15 minuti o fino a quando non è morbido. Aggiungere pepe, sale, un po 'più d'acqua se ne avete bisogno e fate cuocere bene. Quando la manioca è tenera, servi la zuppa.
2. Ricetta di zuppa di manioca con carne leggera con miniere di formaggio
ingredienti:
- 500 grammi di carne dissalata essiccata;
- 750 grammi di manioca sgusciata;
- 200 grammi di miniere di formaggio;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla tritata;
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 3 compresse di brodo di carne leggero;
- 1 cucchiaio di paprika;
- pepe a piacere;
- acqua (abbastanza).
Metodo di preparazione:
Tritare la carne secca precedentemente essiccata a fette sottili e portare a ebollizione. Scolare e mettere da parte. Sbucciare la manioca, lavarla e tagliarla a cubetti, mettere da parte. In una grande casseruola, mettere l'olio, l'aglio schiacciato e farlo rosolare.
Aggiungere la paprika, mettere la carne asciutta e dorare velocemente. Aggiungere la manioca, versare l'acqua sulla sommità e aggiungere la cipolla tritata, il brodo e il pepe. Lascia che cucini. Quando è pieno e la manioca molto tenera, servite.
3. Ricetta di zuppa di manioca con semplice carne secca leggera
ingredienti:
- 500 grammi di manioca cotte;
- 250 grammi di carne secca tagliata e sminuzzata;
- acqua da coprire;
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- 8 cucchiai di olio d'oliva;
- prezzemolo tritato;
- erba cipollina verde tritata;
- 1 cipolla tritata
Metodo di preparazione:
Dessalgue la carne. Cuocere la carne con l'acqua finché sono teneri. Scolare e prenotare il brodo. In questo brodo, cuocere la manioca fino a quando sono teneri. Sbattere il frullatore con il brodo della cottura fino ad ottenere una zuppa. Ritorna nella padella e lascia che il brodo acquisisca consistenza. Colpisci il sale. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva, rosolare l'aglio, la cipolla e aggiungere la carne secca cotta e grattugiata e cospargere con prezzemolo ed erba cipollina. Servire con la zuppa di manioca.
4. Ricetta di zuppa di manioca con carne essiccata leggera con porro
ingredienti:
- 600 grammi di manioca cotte;
- 1 gambo di porro tagliato a fette;
- 700 ml di brodo vegetale leggero;
- 200 grammi di carne secca dissalata cotta;
- 1 cipolla tritata;
- 1 dito di pepe tritato e seminato;
- coriandolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella con olio d'oliva, rosolare la cipolla, il porro e aggiungere la carne secca essiccata e dissalata. Aggiungere il pepe, il sale e il coriandolo. Prenotalo
Cuocere la manioca fino a quando sono teneri in una pentola a pressione. In un frullatore sbattere il brodo vegetale e la manioca ancora calda. Trasferire nella padella tutta la crema e lasciare sciacquare. Aggiungere la carne e il porro riservati, mescolare bene e servire caldi.
5. Ricetta per zuppa di manioca e patate con carne secca leggera
ingredienti:
- 500 grammi di manioca sbucciata e tagliata a cubetti;
- 500 grammi di patate sbucciate e tagliate a cubetti;
- 1 confezione di carne secca dissalata tagliata a cubetti;
- 1 cipolla media tagliata a fette;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio di girasole;
- 1 litro di acqua;
- Pepe calabrese a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una pentola a pressione scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete la carne secca dissalata e fate rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere 500 ml di acqua, portare ad ebollizione per alcuni minuti, coprire la padella e cuocere per 15 minuti sotto pressione. Spegnere il fuoco, rimuovere la pressione, aprire la padella, aggiungere la manioca, le patate e il resto dell'acqua, mettere in pressione per altri 15 minuti o fino a quando non è morbido. Aggiungere pepe, sale, un po 'più d'acqua se ne avete bisogno e fate cuocere bene. Quando la manioca e le patate sono teneri, servite la zuppa.
6. Ricetta di zuppa di manioca con carne e carote leggermente essiccate
ingredienti:
- 500 grammi di manioca cotte;
- 2 carote sbucciate e tritate;
- 250 grammi di carne secca tagliata e sminuzzata;
- acqua da coprire;
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- 8 cucchiai di olio d'oliva;
- prezzemolo tritato;
- erba cipollina verde tritata;
- 1 cipolla tritata
Metodo di preparazione:
Dessalgue la carne. Cuocere la carne con l'acqua finché sono teneri.
Scolare e prenotare il brodo. In questo brodo, cuocere la manioca e le carote fino a renderle morbide. Sbattere il frullatore con il brodo della cottura fino ad ottenere una zuppa. Ritorna nella padella e lascia che il brodo acquisisca consistenza. Colpisci il sale. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva, rosolare l'aglio, la cipolla e aggiungere la carne secca cotta e grattugiata e cospargere con prezzemolo ed erba cipollina. Servire con la zuppa.
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