7 ricette vegane salate leggere
Un piccolo spuntino a volte sembra fantastico, vero? A chi non piace una coscia, crocchette, crocchette, pepite, pastelli e altre delizie da mangiare di tanto in tanto, rosicchiare feste o merenda pomeridiana?
Chi è vegano può sostituire gli ingredienti e preparare le versioni di queste saporite insalate vegane leggere. Di seguito troverai suggerimenti e istruzioni passo-passo per alcune di queste ricette. Alcuni potrebbero richiedere qualche sforzo per preparare l'impasto, ma nulla di complesso e richiede molta tecnica. Oltre ad essere insalate vegane leggere, esenti da alimenti e derivati animali, sono anche salutari e con poche calorie. Quindi niente grassi o ingredienti ipercalorici.
Le preparazioni di insalate vegane leggere, che di solito sono fritte, vengono preparate al forno. A parte quello che puoi immaginare, sono piuttosto croccanti e deliziosi - il segreto per questo è immergere la farina o il panko.
È un'ottima scelta per feste di compleanno vegane. Anche se sono versioni salutari, il consumo eccessivo di queste insalate vegane leggere o quotidiane può aumentare di peso, quindi evita di esagerare. Ad ogni modo, senza ulteriori indugi, dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!
1. Ricetta per una pepita vegana leggera
ingredienti:
- 1 patate lesse;
- 1 carota cotta;
- 1 cipolla tritata;
- aglio a piacere;
- prezzemolo tritato;
- pepe in polvere a piacere;
- cumino da gustare;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di farina di manioca.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate e le carote senza sbucciarle in una padella con acqua. Quando sono teneri, scolare e schiacciare come una purea. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la farina di manioca per legare l'impasto. Modellare i biscotti in pepite e cuocere leggermente, ungere e antiaderente. Lasciare nel forno medio fino al marrone dorato. Servire.
2. Ricetta per torta leggera vegana
ingredienti:
di massa
- 1 kg di farina integrale;
- 2 bustine di lievito di pane;
- 600 ml di acqua calda;
- 200 ml di olio;
- sale a piacere.
riempimento
- 1 mazzetto di broccoli al vapore;
- 2 spicchi di aglio tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- Formaggio vegano tagliato a piacere
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola fino ad ottenere un impasto. Coprire con un panno e lasciarlo crescere. Nel frattempo, prendete i broccoli al vapore e rosolate in una padella con olio d'oliva e aglio. Condire con sale e pepe. Aggiungi formaggio tritato vegano preferito. Aspetta fresco. Quando si modella in formato pasticceria, è possibile attaccare il sesamo o l'avena nell'impasto. Aprire l'impasto, riempirlo, chiudere bene le estremità con una forchetta. Mettere il panetto in una teglia unta e cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura. In metà tempo, girati.
3. Ricetta per luce setacciatrice vegana
ingredienti:
di massa
- 2 compresse di lievito fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 tazza e mezzo di acqua tiepida;
- 1 tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di sale;
- 700 grammi di farina di frumento per dare lega.
riempimento
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 grossa melanzana tagliata a cubetti;
- 2 cucchiai di peperone tritato;
- 1 pomodoro medio, tritato;
- 4 cucchiai di oliva tritata;
- 2 cucchiai di odore verde sminuzzato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Iniziare con il ripieno: lasciare la melanzana in una soluzione con acqua e aceto per 15 minuti per rimuovere l'amarezza. Poi in una padella a fuoco medio, mettere l'olio vegetale e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere le melanzane tagliate a cubetti. Soffriggere fino a quando la melanzana è tenera e aggiungere i peperoni tritati, i pomodori e le olive, rosolando bene. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il profumo verde sminuzzato fino alla fine. Prenotalo
In una ciotola, mettere le compresse di lievito e lo zucchero e impastare bene. Aggiungere l'acqua calda, l'olio vegetale, il sale e mescolare. Vai a mettere la farina di grano a poco a poco, basando l'impasto. Quando stai disimpegnando le tue mani sei perché sei sul punto. Su un bancone pulito, cospargere la farina di frumento. Separare le parti dell'impasto e aprirle in una forma smerigliata modellando con le mani i seni più grossi. Posiziona il ripieno al centro. Ripeti il processo fino a quando l'impasto e il ripieno non finiscono. Mettere in teglia unta con una distanza di sicurezza tra loro. Cuocere in forno preriscaldato medio per circa 30 minuti o fino a doratura. Se preferisci, puoi chiudere lo straccio. Servire!
4. Ricetta per kibbe leggero da forno vegano
ingredienti:
- 2 tazze di timo;
- 1 tazza di proteine fini di soia;
- 2 cipolle tritate;
- 1 testa d'aglio, terra;
- 1 peperone verde tritato;
- 1 mazzetto di menta tritata;
- 1 mazzo di prezzemolo tritato;
- 1/2 tazza di farina di manioca;
- 1 cucchiaio medio di sale;
- 1 pizzico di polvere di cumino
Metodo di preparazione:
In una padella, scaldare l'acqua e posizionare il soia e le proteine di soia e lasciare idratare per 5 minuti. Trascorso questo tempo, scolare e lavare finché l'acqua non fuoriesca trasparente, strizzarlo bene per rimuovere il liquido in eccesso. In una ciotola incorporare tutti gli ingredienti, mescolare bene. Ungete una forma e mettete l'impasto. Cuocere fino a quando non inizia a sciogliere l'aroma ed essere più dorato e cadere dalla teglia. Tagliare a pezzi e servire.
5. Ricetta light cake vegano
ingredienti:
di massa
- 3 tazze di farina di frumento;
- 2 tazze d'acqua;
- 1/2 tazza di olio di mais;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- origano da gustare;
- pepe del regno.
riempimento
- 1 bicchiere di cuore di palma tritato;
- 1 tazza di piselli;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- olive tritate a piacere;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola. Incorporando bene. Incorporare gli ingredienti del ripieno e condire a piacere. Ungete una forma piccola, mettete metà dell'impasto, versate il ripieno, coprite con l'altra metà. Prendi 30 minuti a forno medio e servi immediatamente!
6. Ricetta Light Coke Vegan
ingredienti:
riempimento
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 2 tazze di cuore spezzato di palma;
- 1/3 di tazza di olive tritate;
- 1 cucchiaio di estratto di pomodoro;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaino di origano;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.
di massa
- 2 tazze di brodo vegetale fatto in casa;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 tazza di tè al panko
Metodo di preparazione:
Sciogliere l'amido di mais in due cucchiai di acqua e mettere da parte. Iniziare ad attaccare, quindi portare una padella a fuoco medio con un filo d'olio e far rosolare l'aglio e la cipolla fino a quando non sarà leggermente dorato. Aggiungere il cuore di palma sminuzzato, le olive tritate, condire con un pizzico di sale e mescolare bene. Aggiungere l'estratto di pomodoro, mescolare e aggiungere l'amido di mais sciolto e incorporare bene. Aggiungere prezzemolo ed erba cipollina, origano, pepe. Spegnilo e mettilo da parte.
Per l'impasto: in una casseruola a fuoco medio, mettere il brodo vegetale, l'olio d'oliva, il sale e portare a ebollizione. Quando inizia a bollire, riduci il fuoco e aggiungi la farina di grano in una volta e mescola bene per evitare di imbarcarti. Mescolare fino a quando non diventa una pastella pesante per circa 3 minuti. Spegni e lascia raffreddare.
Mettere l'impasto su un piano pulito e infarinato e immergere per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e uniforme. Dividerlo in 8 parti uguali. Prendi una palla, impasta velocemente e modella una specie di cesto, con le pareti alte. Riempire con un cucchiaio del ripieno riservato, tirando delicatamente i lati. Usa i palmi delle mani per modellare le acconciature. Ripeti il processo con il resto dell'impasto.
Passare i coxinhas nell'acqua e poi nella farina di panko per abbinare. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 210 ° C per circa 40 minuti. Servire!
7. Ricetta per crocchette di vitello leggere
ingredienti:
- 500 g di lenticchie;
- quanta acqua dare alla lega;
- 1 cipolla grande tritata;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di paprica;
- 2 cucchiai di aglio in polvere;
- Coriandolo tritato a 1/2 tazza;
- sale marino a piacere;
- 250 grammi di farina;
- farina e acqua per impanare.
Metodo di preparazione:
Immergere le lenticchie in acqua calda per 2 ore. Scolare e mettere da parte. In una casseruola, soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere le lenticchie scolate e aggiungere acqua alle lenticchie. Aggiungere gli altri ingredienti eccetto il coriandolo e mescolare bene. Cuocere finché è tenero. Quindi prendere per colpire un processore o incorporarlo con un mixer. Quindi aggiungere il coriandolo nell'impasto. Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente e controllando la consistenza. Quando è nella consistenza desiderata, separare le parti dell'impasto in mano e modellare le crocchette. Passare ciascuno nell'acqua e poi nella briciola per accarezzare. Mettere in una teglia unta e tornare al forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire!
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