6 Ricette di cavolfiore Gratin Low Carb
Il cavolfiore è una delle verdure care a molti, molto per via del suo sapore delicato, che ben accompagna quasi tutto! Oltre a servire nell'insalata, può anche essere preparato con sughi o gratin. Ottiene un piatto davvero delizioso e si combina molto bene con salsa bianca e formaggi.
- Vedi anche: Vantaggi del cavolfiore - Per ciò che serve e proprietà.
Tuttavia, per mantenere bassa la quantità di carboidrati, se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, si consiglia di preparare altrimenti il cavolfiore gratinato. L'obiettivo di chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati è ridurre l'assunzione di carboidrati (e dai carboidrati, significano farine lavorate, zuccheri, frutta e alcuni vegetali amidacei come le patate) e aumentare la quantità di proteine e grassi nella dieta.
- Vedi di più: dieta a basso contenuto di carboidrati - Come funziona, menu e suggerimenti.
Qui di seguito troverete versioni di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati gratinati che possono assumere formaggi come parmigiano, miniere e altri, oltre a panna, ricotta, crema di ricotta, yogurt, che apportano cremosità al piatto. Per gratinare il cavolfiore, puoi mettere sopra il formaggio o cospargere di farina e infornare. Quando è d'oro, è pronto.
Incorporare condimenti ed erbe proprie e se lo si desidera, aggiungere altre verdure al gratin. Ad ogni modo, senza ulteriori indugi, accompagna le ricette a basso contenuto di carboidrati al cavolfiore che abbiamo diviso qui sotto e buon appetito!
1. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 cavolfiore medio;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di crema di cagliata leggera;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il forno a 200ºC. Lavare il cavolfiore e immergere in acqua con aceto per 10 minuti. Lavare ancora e cuocere in una casseruola con acqua e sale finché sono teneri. Scolare e attendere per raffreddare. In una pirofila, mettere il cavolfiore, spalmare la crema di formaggio, spolverare il parmigiano grattugiato e cuocere fino a doratura, per circa 15 minuti. Togliere dal forno, cospargere il prezzemolo e servire.
2. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati con miniere di formaggio
ingredienti:
- 1 cavolfiore tagliato a fiorellini e cotto al dente;
- 1 confezione di crema leggera;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato;
- 100 gr di formaggio grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Come preparare>
Cuocere il cavolfiore nel vapore fino a quando è morbido o al dente. Prenotalo Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Ungete un refrattario e cospargetelo di farina. Condite i fiori del cavolfiore con sale e pepe a piacere e distribuite nel refrattario. Mescolare la crema con il formaggio grattugiato e distribuirla sopra il cavolfiore. Cuocere per 30 minuti. Servire.
3. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati gratinati con farina
ingredienti:
- 1 mazzetto di cavolfiore cotto e impastato come purea;
- 4 cucchiai di odore verde sminuzzato;
- 2 uova;
- 2/3 di un bicchiere di formaggio grattugiata a metà cura;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe agosto.
Metodo di preparazione:
Mescolare il prezzemolo e le uova con la purea di cavolfiore e spalmare sul fondo di una pirofila imburrata. Stendere la cipolla ei pomodori tagliati a metà, aggiungere il formaggio grattugiato e completare con origano, sale e pepe. Cospargere la farina e cuocere per circa mezz'ora o fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per il cavolfiore a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 mazzetto di cavolfiore;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di yogurt bianco;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il forno a 200ºC. Lavare il cavolfiore e immergere in acqua con aceto per 10 minuti. Lavare ancora e cuocere in una casseruola con acqua e sale finché sono teneri. Scolare e attendere per raffreddare. In una pirofila, mettere il cavolfiore, aggiungere pepe nero, stendere lo yogurt e completare con il parmigiano grattugiato e cuocere fino a gratinare, per circa 15 minuti. Togliere dal forno, cospargere il prezzemolo e servire immediatamente come accompagnamento.
5. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati gratinati con panna acida
ingredienti:
- 1 cavolfiore tagliato a fiorellini e cotto al dente;
- 1 confezione di crema leggera;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore nel vapore fino a quando è morbido o al dente. Prenotalo Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Ungete un refrattario e cospargetelo di farina. Condite i fiori del cavolfiore con sale e pepe a piacere e distribuite nel refrattario. Versare la crema sul cavolfiore. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
6. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati e crema di ricotta
ingredienti:
- 1 cavolfiore medio;
- sale a piacere;
- pizzico di noce moscata;
- pizzico di pepe bianco macinato;
- 2 cucchiai di ricotta light cream;
- erbe fini da gustare.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il forno a 200ºC. Cuocere il cavolfiore sul vapore fino al dente (cotto, ma resistente). In una pirofila mettete il cavolfiore, distribuite la crema di ricotta e condite con noce moscata, erbe sottili, sale e pepe bianco. Cuocere fino a gratinare, per circa 15 minuti. Togliere dal forno e servire!
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