6 ricette luce melanzana
Hai provato l'antepaste di melanzane? Questa delizia è costantemente servita come entrata. È un piatto tipico italiano, ma si è diffuso in tutto il mondo. Si trova spesso nei ristoranti serviti con toast e pane italiani, ma è possibile preparare facilmente una versione leggera della ricetta a casa.
- Vedi anche: Ricette di caponata di melanzane chiare.
Di seguito troverete alcune ricette di antipasto leggero di melanzane, tutte molto gustose e indicate per il consumo. Puoi servire come antipasto o come insalata tiepida accompagnante. Una volta pronto, può essere consumato caldo, caldo o freddo. Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.
Scopri la ricetta passo passo per leggere melanzane, preparare e appetito!
1. Ricetta di antipasto leggero alle melanzane con zucchine
ingredienti:
- 1 melanzana grande tagliata a cubetti con guscio;
- Mezzo bicchiere di olive verdi snocciolate;
- 1 zucchina tagliata a cubetti in guscio;
- 1 cipolla tagliata a cubetti;
- 3 cucchiai di aceto di mele;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di sale marino;
- 1 cucchiaio di origano;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare tutte le verdure e il microonde in un piatto di vetro coperto con un film di plastica a 5 fori e lasciare in posa per 7 minuti. Rimuovere attentamente, mescolare nuovamente, coprire e tornare per altri 7 minuti. Se necessario, indossalo per un altro minuto. Rimuovere accuratamente e conservare in frigorifero per raffreddare. Servire.
2. Ricetta di melanzane chiare e pepe verde chiaro
ingredienti:
- 1 melanzana tagliata a strisce sottili;
- ½ peperone rosso tagliato a cubetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- ½ cipolla tritata;
- 2 cucchiai di aceto;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- origano da gustare;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio in una padella. Quindi aggiungere le melanzane e peperoni tagliati a dadini. Soffriggere per qualche minuto fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere l'aceto e il resto dei condimenti e avvolgere bene i gusti. Servire.
3. Ricetta antipasto per melanzane chiare con uvetta
ingredienti:
- 3 melanzane medie tritate con la buccia;
- 1 peperone rosso tritato;
- 1 peperone giallo tritato piccolo;
- 1/3 tazza di olive tritate;
- 1 cipolla tritata;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 tazza di uvetta bianca;
- 1 cucchiaio di origano;
- 1 cucchiaino di sale;
- foglie di basilico a piacere;
- timo a piacere;
- pepe a piacere;
- 3 cucchiai di aceto bianco;
- 1/2 tazza di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lasciare le melanzane tagliate a mollo nell'acqua fino al momento dell'uso.
Soffriggere la cipolla e l'aglio in una ciocca di olio d'oliva. Aggiungere i peperoni e far cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
Scolare le melanzane e aggiungere al soffritto. Frullare e cuocere finché sono teneri. Se necessario aggiungere un po 'd'acqua gradualmente.
Aggiungere le olive, l'uvetta, l'origano, il sale, le erbe, l'aceto e l'olio d'oliva. Lasciare agire per 1 o 2 minuti e rimuovere. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
4. Ricetta per antenato di melanzana chiara gratinata
ingredienti:
- 1/2 melanzana a fette medie a fette;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- 4 cucchiai di pomodori freschi;
- pepe a piacere;
- 50g di mozzarella leggera;
- Formaggio grattugiato min 40 gr.
Metodo di preparazione:
Condire le fette di melanzana con sale e pepe. Spennellare l'olio d'oliva su entrambi i lati delle fette e cuocere a fuoco medio fino a dorare leggermente. Disporre le fette nella teglia e cuocere per 15 minuti a 170 ° C.
Rimuovere e disporre le fette in un refrattario, aggiungere la salsa di pomodoro fresco, mozzarella leggera e miniere di formaggio. Ritorna al forno a rosolare per altri 7 minuti. Servire!
5. Ricette semplici di melanzane leggere
ingredienti:
- 1 grossa melanzana tagliata a cubetti;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- 1 cipolla tagliata a dadini;
- 1/2 peperone verde tagliato a cubetti;
- saggio da gustare;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di vino bianco secco.
Metodo di preparazione:
Riscalda il forno a medio. In un piatto, mettere melanzane, pomodori, cipolle e peperoni tagliati a cubetti. Condire con salvia, origano, sale, pepe, olio d'oliva e vino bianco. Mescolare accuratamente Coprire con un foglio e infornare a forno medio per 10-15 minuti, fino a quando le melanzane cuociono. Rimuovere la carta, tornare al forno per qualche altro minuto. Aspettatevi di essere serviti e serviti.
6. Ricetta per acciughe di melanzane leggera a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 3 cubetti di melanzane a cubetti;
- 3 peperoni rossi tritati;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- timo a piacere;
- origano da gustare;
- basilico a piacere;
- rosmarino a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Irrorare una teglia con olio d'oliva. Mettere i cubetti di melanzana sulla teglia e i peperoni sopra le melanzane. Aggiungi le cipolle in cima. Condire a piacere con tutti i condimenti. Cospargere con olio d'oliva, coprire con un foglio e cuocere in forno medio per 40 a 50 minuti. Servire.
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