5 ricette per biscotti a pioggia low carb
Il biscotto è la tipica ricetta della nonnina. Chi non ha mai goduto un biscotto da bambino? Questi cupcakes nostalgici possono ricordare la tua infanzia e i bei momenti trascorsi in famiglia.
Il biscotto ha una forte memoria emotiva ed è molto gustoso, ma come preparare questo biscotto senza essere una bomba di carboidrati? Questa ricetta può essere controindicata per coloro che seguono una dieta paleo o low carb, ma adattandosi, tutto è possibile.
Puoi adattare questa ricetta facendo alcune sostituzioni. Che ne dici di prepararti e goderti questo piccolo assaggio dell'infanzia? Dai un'occhiata alle ricette dei biscotti low carb qui sotto per rosicchiare il tè del pomeriggio. Buon appetito!
1. Ricetta di biscotti low carb con farina di mandorle
ingredienti:
- 28 g di farina di mandorle;
- 7 g di farina di cocco;
- 1 pizzico di lievito;
- 1 generoso pizzico di cannella in polvere;
- 1 pizzico di sale;
- 56 g di latte di cocco;
- 7 g di burro chiarificato;
- 7g dolcificante culinario;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario (da coprire);
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (da coprire).
Metodo di preparazione:
In una padella profonda, scalda abbastanza olio per friggere i biscotti a fuoco medio.
In una ciotola mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, la cannella e il sale e mescolare bene. In un'altra padella, portate a scaldare il latte di cocco, il burro e il dolcificante. Mescolare tutto e togliere dal fuoco non appena bolle.
Aggiungere la miscela di farina e con una spatola, mescolare il tutto e continuare a mescolare dal fuoco fino a renderlo più consistente. A fine cottura aggiungere un uovo e mescolare per ottenere una miscela di pasta.
Mescolare il dolcificante e la polvere di cannella in una ciotola media e mettere da parte.
Con l'olio già caldo, versare con l'aiuto di 2 cucchiaini, le parti della pastella nell'olio da friggere. Metti la carta assorbente per asciugare bene. Passare i biscotti già fritti nella miscela di dolcificante e polvere di cannella. Servire!
2. Ricetta di biscotti low carb con panna acida
ingredienti:
- 1/4 di tazza di farina di cocco;
- 1/2 proteine del siero di latte;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di panna acida;
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una massa omogenea. Scalda una padella con olio vegetale. Quando fa molto caldo versate un cucchiaio di pasta e fatelo friggere. Quando sono dorati, girati e fai friggere dall'altra parte. Rimuovere con un mestolo forato e mettere su un tovagliolo di carta. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Servire con cannella cosparsa.
3. Ricetta di biscotti basso contenuto di carboidrati in friggitrice ad aria
ingredienti:
- 1 tazza di latte di cocco;
- 1/2 tazza di dolcificante culinario;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di burro chiarificato;
- 2 1/2 tazza di farina di mandorle;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti dell'impasto. Lascia che l'AirFryer si scaldi per 5 minuti a 200 gradi. Con l'aiuto di due cucchiai modellare l'impasto a forma di torte e posizionarlo nel cestello dell'AirFryer lasciando uno spazio tra di loro. Impostare per 6 minuti a 200 gradi e lasciare rosolare. Rimuovere, cannella e servire!
4. Ricetta di biscotti low carb con farina d'avena
ingredienti:
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 tazza di latte di cocco;
- 2 tazze di farina di cocco o mandorle;
- 1 tazza di avena.
Metodo di preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Posizionare in stampi singoli o realizzare palline equivalenti alle dimensioni di tre dita di diametro. Metti in forma unta e infarinata. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Servire.
5. Ricetta di biscotti a basso contenuto di carboidrati con farina di castagne
ingredienti:
- 28 g di farina di castagne;
- 7 g di farina di cocco;
- 1 pizzico di lievito;
- 1 generoso pizzico di cannella in polvere;
- 1 pizzico di sale;
- 56 g di latte di cocco;
- 7 g di burro chiarificato;
- 7g dolcificante culinario;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario (da coprire);
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (da coprire).
Metodo di preparazione:
In una padella profonda, scalda abbastanza olio per friggere i biscotti a fuoco medio. In una ciotola mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, la cannella e il sale e mescolare bene. In un'altra padella, portate a scaldare il latte di cocco, il burro e il dolcificante. Mescolare tutto e togliere dal fuoco non appena bolle.
Aggiungere la miscela di farina e con una spatola, mescolare il tutto e continuare a mescolare dal fuoco fino a renderlo più consistente. A fine cottura aggiungere un uovo e mescolare per ottenere una miscela di pasta. Mescolare il dolcificante e la polvere di cannella in una ciotola media e mettere da parte.
Con l'olio già caldo, versare con l'aiuto di 2 cucchiaini, le parti della pastella nell'olio da friggere. Metti la carta assorbente per asciugare bene. Passare i biscotti già fritti nella miscela di dolcificante e polvere di cannella. Servire!
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