15 ricette a basso contenuto di carboidrati
Che ne dici di preparare una deliziosa ricetta a base di souffle low carb per il pranzo? È una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa! Puoi scegliere il ripieno che preferisci, purché a basso contenuto di carboidrati.
Qui di seguito troverai 15 diverse ricette che non contengono farine e altri ingredienti ricchi di carboidrati, ideali per coloro che seguono diete restrittive di carboidrati. La chiave per colpire la consistenza del souffle è battere gli albumi e incorporarli nella preparazione. Dai un'occhiata, preparalo e goditi un buon appetito!
1. Ricetta per souffle low carb de chuchu
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cipolla;
- 2 chuchus;
- 1/4 di tazza d'acqua;
- 3 uova;
- 4 cucchiai di latte di cocco;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di erbe;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Tritare l'aglio e la cipolla nella corteccia. Sbucciare i chuchu, togliere i semi e tagliarli a cubetti. In una padella leggera la cipolla rosola per 2 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e il chuchu mescolare bene. Aggiungere l'acqua, coprire la padella e cuocere per 10 minuti. Scolare l'acqua che potrebbe essere rimasta nella padella e trasferire il chuchu in un piatto. Lascia raffreddare.
In una ciotola mettere i tuorli, il latte, la crusca d'avena, il sale, le erbe e mescolare il tutto. Quindi aggiungi il chuchu riservato e avvolgi tutto. Montare gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito e sciogliere bene. Trasferire questa miscela in un pyrex lasciando uno spazio per crescere e cospargere il parmigiano. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 25 minuti o fino a gratinare. Servire!
2. Ricetta del soufflé low-carb per il cavolfiore
ingredienti:
- 300 g di cavolfiore;
- 200 g di cagliata;
- 1 uovo;
- 30 g di mozzarella a pezzi;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolfiore a vapore fino al dente. Aspetta fresca, taglia e metti da parte. Montare gli albumi e mettere da parte. In una ciotola aggiungere la cagliata, il tuorlo, il formaggio, il peperone e il prezzemolo e incorporare ben battendo con un fouet. In una ciotola aggiungere il cavolfiore, la panna montata e leggermente la crema di neve. Mescolare delicatamente, distribuire in un refrattario o 4 ramequins unti e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 30 minuti o fino a quando dorato e crescere. Servire.
3. Ricetta del soufflè di basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 6 uova sbattute;
- 200 grammi di mozzarella grattugiata;
- 1 mazzetto di spinaci cotti;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- pepe nero regno;
- sale a piacere;
- fette di mozzarella per gratinare.
Metodo di preparazione:
Tritare bene gli spinaci e portare in una padella profonda con un minimo di olio d'oliva. Condire a piacere e mettere da parte. Montare gli albumi e mettere da parte. Incorporare gli spinaci con gli altri ingredienti, eccetto la mozzarella. Mettere in un pyrex o ramequins unti e aggiungere le fette di mozzarella in cima per gratinare. Cuocere leggermente a forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
4. Ricetta per soufflé basso di carboidrati da zucchine
ingredienti:
- 2 zucchine;
- 3 cucchiai di panna acida;
- 1 cucchiaio di burro;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe da gustare.
Modalità di preparazione
Tagliare a cubetti le zucchine e la cipolla. Rosolare la cipolla in una padella con il burro fino a quando non sarà dorata. Quindi aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando l'acqua non viene rilasciata. Ridurre il fuoco, aggiungere la panna e i tuorli e mescolare bene. Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche. Prenotalo
Montare gli albumi e avvolgerli con il ripieno e aggiungere il parmigiano. Mescolare delicatamente Distribuire l'impasto in ramequins unto e finire con più parmigiano in cima. Infornare a 200 gradi per gratinare per 30 minuti. Servire!
5. Ricetta souffle a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 carota cucinata e tagliata a cubetti;
- 1/2 broccoli cotti e tritati;
- 1 zucchina piccola tagliata a cubetti;
- 1/2 cipolla tagliata a dadini;
- 250 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
- 3 albumi;
- 30 g di formaggio grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il latte nella padella e aggiungere la farina e mescolare bene fino a quando addensato. Aggiungere sale, pepe e noce moscata. Prenotalo Rosolare le verdure precotte con la cipolla e incorporarle. Aggiungere il formaggio grattugiato e farlo raffreddare. Montare gli albumi e aggiungere al resto degli ingredienti. Ungete un refrattario e versate il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Servire.
6. Ricetta a basso contenuto di carboidrati di carboidrati
ingredienti:
- 500 g di pollo tagliuzzato;
- 400 g di cagliata;
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro;
- 4 uova;
- 1/2 tazza di olive verdi affettate;
- parmigiano grattugiato da ricoprire;
- condimenti a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pollo in pentola a pressione fino a quando è tenero. Scolare e distruggere. Prenotalo Sbattere la cagliata con la salsa di pomodoro e i tuorli d'uovo. Incorporare con il pollo e aggiungere olive e altri condimenti a piacere. Montare gli albumi fino a ottenere un impasto leggero. Versare in ramequins oliato o ramequins e cuocere in forno medio preriscaldato per 25 minuti. Servire.
7. Ricetta del soufflé con formaggio low-carb
ingredienti:
- 4 uova;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 100 g di formaggio bianco;
- 100 g di ricotta;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- condimenti a piacere;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbattere i formaggi nel frullatore con la cipolla, i tuorli e l'aglio fino a renderli omogenei e versarli in una ciotola. Montare gli albumi e avvolgerli bene con un cucchiaio nella miscela di formaggio fino a incorporarli. Distribuire in ramequins unto e cospargere di parmigiano in più. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 20 minuti. Servire!
8. Ricetta del soufflè con carote basse di carboidrati
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 1/4 di tazza d'acqua;
- 3 uova;
- 4 cucchiai di latte di cocco;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di erbe;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Tritare l'aglio e la cipolla nella corteccia. Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti. In una padella leggera la cipolla rosola per 2 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e la carota, mescolare bene. Mettere l'acqua, coprire la padella e cuocere per 10 minuti o fino a quando la carota è tenera. Scolare l'eventuale acqua che è rimasta nella padella e trasferire la carota in un piatto. Lascia raffreddare.
In una ciotola mettere i tuorli, il latte, la crusca d'avena, il sale, le erbe e mescolare il tutto. Quindi aggiungi la carota riservata e avvolgi tutto. Montare gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito e sciogliere bene. Trasferire questa miscela in un pyrex lasciando uno spazio per crescere e cospargere il parmigiano. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 25 minuti o fino a gratinare. Servire!
9. Ricetta a basso contenuto di carboidrati di carboidrati per i broccoli
ingredienti:
- 300 g di broccoli;
- 200 g di crema;
- 1 uovo;
- 30 g di formaggio grattugiato;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Modalità di preparazione
Cuocere i broccoli al vapore fino al dente. Aspetta fresca, taglia e metti da parte. Montare gli albumi e mettere da parte. In una ciotola aggiungere la panna acida, il tuorlo, il formaggio, il pepe e il prezzemolo e incorporare ben battendo con un fouet. In una ciotola unire i broccoli, la panna montata e la neve leggera. Mescolare delicatamente, distribuire in un refrattario o 4 ramequins unti e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 30 minuti o fino a quando dorato e crescere. Servire.
10. Ricetta a basso contenuto di carboidrati di carboidrati per il porro
ingredienti:
- 6 uova sbattute;
- 200 grammi di mozzarella grattugiata;
- 1 mazzetto di porro tagliato a fette;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- pepe nero regno;
- sale a piacere;
- fette di mozzarella per gratinare.
Metodo di preparazione:
Tagliare i porri a fettine e soffriggere leggermente in una padella con il minimo di olio d'oliva. Condire a piacere e mettere da parte. Montare gli albumi e mettere da parte. Incorporare il porro con gli altri ingredienti, eccetto la mozzarella. Mettere in un pyrex o ramequins unti e aggiungere le fette di mozzarella in cima per gratinare. Cuocere leggermente a forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
11. Ricetta per il soufflé a basso contenuto di carboidrati delle melanzane
ingredienti:
- 2 melanzane;
- 3 cucchiai di panna acida;
- 1 cucchiaio di burro;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Tagliare le melanzane e la cipolla a cubetti. Metti le melanzane in una miscela di acqua e sale e lascia riposare per 20 minuti. Scolare bene. Rosolare la cipolla in una padella con il burro fino a quando non sarà dorata. Quindi aggiungere le melanzane e cuocere fino a quando l'acqua non viene rilasciata. Ridurre il fuoco, aggiungere la panna e i tuorli e mescolare bene. Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche. Prenotalo
Montare gli albumi e avvolgerli con il ripieno e aggiungere il parmigiano. Mescolare delicatamente Distribuire l'impasto in ramequins unto e finire con più parmigiano in cima. Infornare a 200 gradi per gratinare per 30 minuti. Servire!
12. Ricetta souffle a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 6 uova sbattute;
- 200 grammi di mozzarella grattugiata;
- 1 bustina di cavolo;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- pepe nero regno;
- sale a piacere;
- fette di mozzarella per gratinare.
Metodo di preparazione:
Tritare il cavolo a listarelle sottili e soffriggere leggermente in una padella con l'olio minimo. Condire a piacere e mettere da parte. Montare gli albumi e mettere da parte. Incorporare il cavolo con gli altri ingredienti, eccetto la mozzarella. Mettere in un pyrex o ramequins unti e aggiungere le fette di mozzarella in cima per gratinare. Cuocere leggermente a forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
13. Ricetta a basso contenuto di carboidrati di carboidrati per carne macinata
ingredienti:
- 500 g di carne macinata;
- 400 g di cagliata;
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro;
- 4 uova;
- 1/2 tazza di olive verdi affettate;
- parmigiano grattugiato da ricoprire;
- condimenti a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la carne macinata con i condimenti finché ben cotti e il liquido si è asciugato. Aggiungere le olive, mescolare bene e spegnere. Aggiungere la cagliata, la salsa di pomodoro e i tuorli e mescolare bene. Montare gli albumi fino a ottenere un impasto leggero. Versare in ramequins oliato o ramequins e cuocere in forno medio preriscaldato per 25 minuti. Servire.
14. Ricetta per soufflé di indivia a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 2 chiaro;
- 1 cucchiaio di ricotta;
- 1 cucchiaio di ricotta light cream;
- 2 cucchiai di indivia finemente tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi nel mixer fino a quando non nevica. Rosolare l'indivia in una padella con l'aglio e l'olio d'oliva. In un'altra ciotola mescolare gli altri ingredienti e la scarola ricoperta. Aggiungere gli albumi all'impasto, mescolando gradualmente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere su un piatto o un ramekin imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il souffle diventa marrone. Servire.
15. Ricetta souffle a basso contenuto di carboidrati per cavoli
ingredienti:
- 1 testa di cavolo tagliata a strisce e cotta;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di margarina;
- 1/2 cipolla tritata;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 1 scatola di crema;
- 4 uova;
- 1 confezione di parmigiano grattugiato;
- 1/3 di cipolla grattugiata;
- 4 cucchiai di fibra di soia;
- 3 cucchiai di olio;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Cuocere il cavolo in una casseruola con acqua e sale per 5 minuti. Scolare e mettere da parte. In una padella soffriggere l'aglio e la cipolla tritata nella margarina, aggiungere il cavolo cotto e aggiungere il prezzemolo. Prenotalo
Nel frullatore sbattere le uova, il parmigiano, la panna acida, la cipolla grattugiata, l'olio d'oliva e la fibra di soia. Batti tutto fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungi il lievito senza colpirlo. Mescolare questa crema con cavolo saltato. Versare nei refrattari unti e cuocere in forno medio fino a doratura.
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