15 ricette di pranzo veloci, facili e leggere

In quei giorni vuoi solo riposare, ma non vuoi smettere di mangiare un cibo sano e leggero, sappi che è possibile perdere un po 'di tempo in cucina, mangiare bene e mantenere la dieta sotto controllo.

Qui di seguito sono solo ricette di pranzo veloci, facili e leggere da preparare! Meglio di tutti, sono ricette molto gustose! Chi ha detto che per mangiare bene è necessario sprecare ore in cucina e sviluppare innumerevoli processi e tecniche di preparazione? Le ricette sottostanti dimostrano che il semplice può anche essere molto gustoso.

Dai un'occhiata alle ricette e fai il test tu stesso. Raccontaci come è andata! Buon appetito!

1. Ricetta di gamberetti al vapore per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 200 g di gamberi crudi;
• 1 cucchiaio di zenzero tritato;
• 1 cucchiaino di polvere di senape;
• pepe a piacere;
• ½ cucchiaino di sale marino;
• 1 cucchiaio di olio di cocco.

Metodo di preparazione:

Pulire i gamberi. Condire i gamberi con lo zenzero, la senape, il pepe nero e il sale e mettere da parte. In una padella mettete l'olio di cocco e fatelo scaldare. Quindi aggiungere i gamberi. Soffriggere per 4 minuti o fino a raggiungere il punto desiderato. Servire successivamente con qualche insalata veloce di preferenza.

2. Ricetta ai funghi per i broccoli per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 1 tazza di funghi shimeji;
• 1 tazza di broccoli;
• 1 cucchiaio di aglio tritato;
• 1 cucchiaio di salsa leggera shoyu;
• 2 olive;
• alghe nori tritate (facoltativo);
• 0% di cagliata grassa

Metodo di preparazione:

Versate l'aglio e le olive in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere lo shimeji e l'acqua e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i broccoli, la salsa shoyu, le alghe tritate e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando l'acqua si asciuga. Aggiungere la cagliata e mescolare bene fino a renderla cremosa. Servire con riso integrale o insalata fresca a foglia verde.

3. Ricetta di pasta con salsa di castagne per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 3 pomodori senza pelle e senza semi tritati in gemme;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di foglie di basilico;
• 2 cucchiai di foglie di menta;
• ½ cucchiaino di sale;
• 500 g di fusilli interi cotti;
• 1 tazza di noci organiche;
• 2 tazze di tè acqua;
• ½ cucchiaino di sale

Metodo di preparazione:

Soffriggi i pomodori nell'olio d'oliva con le erbe e sale in una padella per 3 minuti. Prenotalo Sbattere le noci del Brasile con acqua e sale nel frullatore e filtrare in un setaccio per ottenere una crema. Mescolare la salsa di castagne sui pomodori e spegnere il fuoco. Cuocere l'impasto fino al dente e servire con la salsa.

4. Ricetta di insalata di pollo cremosa per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 200 g di petto di pollo bollito;
• noce moscata a piacere;
• 1 pizzico di sale;
• 3 cucchiai di yogurt in crema;
• 1 tazza di prezzemolo tritato;
• 1 carota grattugiata;
• ½ tazza di cipolla tritata.

Metodo di preparazione:

Cuocere il pollo con la noce moscata e salare in acqua finché sono teneri. Scolare e distruggere e mescolare gli ingredienti rimanenti. Refrigerare fino a che liscio o fino al momento di servire!

5. Ricetta Ceviche per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaio di succo d'arancia;
• 1 cucchiaino di mostarda di Digione;
• 3 foglie di menta tritata;
• 3 foglie di coriandolo tritate;
• ½ gambo di erba cipollina tritata;
• pepe a piacere;
• 1 pizzico di sale;
• 1 filetto medio di salmone tagliato a dadini;
• 1 cucchiaio di cipolla viola julienne;
• 1 cucchiaio di succo di limone.

Metodo di preparazione:

Mescolare il limone, l'arancia, la senape, la menta, il coriandolo, l'erba cipollina, il sale e il pepe in una piccola ciotola formando una specie di marinata. Aggiungere il salmone, mescolare delicatamente e mettere da parte. Mettere la cipolla a mollo in acqua calda per 15 minuti e risciacquare con acqua fredda. In una piccola ciotola, incorporare la cipolla con un po 'di succo di limone, salare e pepare e lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando diventano rosa. Aggiungere le cipolle al salmone e servire presto il ceviche!

6. Ricetta di pollo in salsa all'arancia per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 2 aglio;
• ¼ di cipolla;
• 2 cucchiai di erba cipollina;
• 4 pezzi medi di petto di pollo crudo;
• 200 ml di succo d'arancia non zuccherato;
• 2 cucchiaini di sale leggero;
• 1 cucchiaio di origano secco.

Metodo di preparazione:

Tritare l'aglio, la cipolla e la cipollina. Prenotalo Tagliare i filetti di pollo a listarelle. In un refrattario, mettere il succo d'arancia, l'aglio tritato, il sale e l'origano. Aggiungere i pezzi di pollo e marinare per 1 ora. Dopo quel tempo metterli in una casseruola per cucinare nella salsa stessa. Quando sono quasi cotti e la salsa è ridotta, aggiungere l'erba cipollina. Servire.

7. Ricetta di pesce con farofa per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 2 fette di spigola condite con sale e pepe;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• 2 cucchiai di farina di mais;
• 2 cucchiai di fiocchi d'avena;
• 1 cucchiaio di oliva nera tritata;
• 1 cucchiaio di uvetta

Metodo di preparazione:

In una padella, mettere l'olio d'oliva e portare a fuoco vivo per riscaldare. Mettere la cipolla e soffriggere per 2 minuti. Aggiungere la farina di mais e fiocchi d'avena e mescolare continuamente per circa 3 minuti fino a doratura. Aggiungere le olive e l'uvetta. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Condite la spigola condita e servite con il farofa.

8. Ricetta di soufflé vegetale per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 100 g di chuchu, carota e zucchine lessati;
• 2 albumi;
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato;
• 1 cucchiaio di chia;
• origano da gustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Condire le verdure con origano, pepe e sale. Montare gli albumi e aggiungerli alle verdure. Dividi in stampini. Cospargere con il formaggio delle miniere. Microonde per tre minuti e poi servire con chia pepe.

9. Sola ricetta temperata per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaino al curry;
• 1 cucchiaino di paprica piccante;
• 1 peperone giovane seminato tagliato a fettine sottili;
• 2 filetti di sogliola conditi con limone, sale e pepe;
• 2 gusci di salsa di pomodoro fresco;
• 1 tazza di latte di cocco;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

Riscaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente. Metti lo zenzero, il curry, la paprika e il peperone e mescola senza sosta per un minuto. Quindi passare sopra i filetti di pesce condito e coprire con salsa di pomodoro fresco e latte di cocco. Portare a fuoco medio e cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco, cospargere con prezzemolo tritato e servire.

10. Ricetta di melanzane per salsa di pomodoro per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 8 fette sottili di melanzana (tagliate longitudinalmente);
• 2 mozzarelline di bufala;
• 150 g di salsa di pomodoro fatta in casa;
• timo fresco a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• Foglie di basilico a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane a fette in senso longitudinale. Lasciate immerso in una soluzione con acqua e sale per 15 minuti. Scolare e asciugare con salviette di carta per rimuovere l'acqua in eccesso.

Prendete le fette di melanzane per grigliare in una padella antiaderente. Condire con sale, pepe e timo. Tagliare la mozzarella in quattro pezzi e avvolgerli ciascuno con le melanzane. Metterli in un refrattario e coprire con la salsa di pomodoro. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la mozzarella si scioglie leggermente. Per finire, decorare con le foglie di basilico. Servire!

11. Ricetta di tonno grigliato in salsa di pomodoro per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cipolla media, tritata;
• 4 pomodori tagliati a semi tagliati a cubetti;
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato;
• 4 banchi di tonno;
• 1/2 cucchiaio di scorza di limone grattugiata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella scaldare l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio e la cipolla e saltare fino a doratura. Aggiungere il pomodoro, il coriandolo e la stagione a piacere. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere per 15 minuti. Condire il tonno con sale e pepe e mettere da parte. Ungete con olio d'oliva e fate rosolare il tonno su entrambi i lati. Togliere la salsa dalla padella, aggiungere la scorza di limone e servire sopra il tonno grigliato.

12. Ricetta di melanzane farcita per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 2 melanzane medie.

riempimento

• 220 g di carne macinata;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 1 cucchiaino di aglio tritato;
• 1 pomodoro tagliato a cubetti;
• salsa a piacere.

salsa

• 160 ml di salsa di pomodoro;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e poco profondo.

Metodo di preparazione:

Tagliare a metà le melanzane, togliere le punte e cuocere velocemente con acqua e sale. Scolare e mettere da parte. In una casseruola, rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che liscio. Aggiungere i pomodori e il prezzemolo e mescolare. Prenotalo

Mettere la carne macinata nella melanzana senza togliere la polpa, quindi aggiungere la salsa di pomodoro e finire con il formaggio grattugiato in cima. Cuocere in forno medio fino a doratura. Servire!

13. Ricetta di frittata di melanzane e porro per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 2 uova;
• 1 cucchiaino di olio di cocco;
• 2 cucchiai di melanzana tritata;
• 2 cucchiai di porri;
• 1 cucchiaio di prezzemolo.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con tutti gli ingredienti in una ciotola con un fouet fino ad ottenere una miscela omogenea. Riscalda la padella antiaderente. Spalmare con olio di cocco. Versare l'omelette nella padella e lasciarla riposare. Quando spari, gira e lascia dorare dall'altra parte. Servire quindi con un mix di insalate

14. Ricetta per insalata di pasta per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 2 tazze di pasta intera cotta;
• ½ tazza di piselli freschi;
• ½ tazza di mais verde;
• 1 lattina di tonno leggero;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 1/4 di cipolla tritata;
• 2 cucchiai di prezzemolo;
• 2 cucchiai di noci tritate.

salsa

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di crema di ricotta;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• latte per dare consistenza;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere la pasta fino al dente, scolarla e conservarla aggiungendo un filo d'olio d'oliva. Quando è freddo incorporare gli altri ingredienti dell'insalata.

Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata della salsa. Condire con sale e pepe e mettere sopra l'insalata. Mescolare e conservare in frigorifero. Servire!

15. Ricetta degli scacchi per un pranzo veloce, facile e leggero

ingredienti:

• 300 g di petto di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 1 carota tagliata a fette;
• 1 broccolo piccolo;
• 1 zucchina media;
• 150 g di germogli di soia;
• 2 cucchiai di shoyu;
• 4 cucchiai d'acqua;
• 1 cucchiaino di amido di mais.

Metodo di preparazione:

Tagliare a cubetti tutte le verdure e il filetto di pollo. Cuocere la carota in una padella con acqua bollente o cuocere a vapore fino al dente. Nel frattempo grigliare i cubetti di pollo in un wok e aggiungere la cipolla e il peperone. Portare a ebollizione finché sono teneri, quindi aggiungere i broccoli e il germe di fagioli. Incorporare la carota precotta e scolata. Diluire lo shoyu nell'acqua e aggiungere l'amido, mescolare bene. Versare questo composto nel wok e mescolare bene. Quando tutto è nel posto giusto, servi!

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