15 benefici dell'aglio - per cui serve e proprietà
Visto da molti secoli come un alimento medicinale, l'aglio ha recentemente iniziato a destare l'attenzione di coloro che stanno facendo la dieta, dal momento che gli studi indicano che il potere dell'aglio benefici, anche per aiutarti a perdere peso.
Una fonte di oltre 100 composti attivi, vitamine e minerali, l'aglio apporta un certo numero di benefici sia alla salute che al fitness, come prevenire il raffreddore e aumentare la sintesi del testosterone.
L'aglio è ancora un'ottima scelta per aggiungere sapore alle ricette senza dover esagerare con le calorie o la quantità di sale.
Proprietà di aglio
Lampadina della stessa famiglia di aglio, cipolla ed erba cipollina, l'aglio era già usato da Ippocrate - considerato il padre della medicina occidentale - più di 2000 anni fa. Il medico prescriveva il vegetale per trattare una serie di condizioni, dai problemi respiratori alla stitichezza.
Anche nell'antica Grecia l'aglio era usato dai soldati come fonte di energia e "coraggio", e dagli atleti che cercavano di migliorare le prestazioni sportive.
Ciò che rende l'aglio un superalimento è una serie di composti solforati come l'alicia e il diallil solfito, che conferiscono all'ortaggio il suo caratteristico odore.
L'aglio ha anche una buona concentrazione di vitamine A, C, B6 e B1 e minerali di selenio, manganese, ferro, magnesio, fosforo, rame e potassio.
Basso contenuto di calorie (solo 42 calorie per capo), fonte di fibre (0, 7 g) e proteine (2 g) e quasi senza grassi (meno di 0, 2 g), l'aglio è una grande aggiunta al menu di Chi ha bisogno di perdere peso.
Che cosa serve l'aglio
Oltre ad essere un'ottima scelta per insaporire ricette senza ricorrere a grassi e sodio, l'aglio serve a stimolare il metabolismo, rafforzare il sistema immunitario, aumentare i livelli di testosterone, combattere le infezioni, controllare il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e disintossicare il corpo.
Benefici dell'aglio - proprietà per salute e forma fisica
Scopri i 15 benefici dell'aglio per iniziare oggi per aggiungere più aglio al tuo menu:
1- L'aglio stimola il guadagno di massa magra
La ricerca sviluppata con animali da laboratorio suggerisce che i composti attivi dell'aglio, in particolare il diallil solfito, possono contribuire ad un aumento della sintesi proteica e quindi stimolare l'ipertrofia muscolare.
Questa proprietà dell'aglio è direttamente collegata all'effetto del bulbo sulla produzione di testosterone. In uno studio recente, due gruppi di ratti sono stati sottoposti a una dieta ricca di proteine (simile a quella dei bodybuilder).
Mentre gli animali del primo gruppo hanno ricevuto un supplemento di aglio, il resto è stato usato come controllo e non ha ricevuto il supplemento.
Alla fine dello studio, gli animali che avevano ricevuto l'integrazione di aglio hanno avuto un aumento significativo dei livelli di testosterone. L'aglio era anche responsabile di un bilancio positivo dell'azoto, un effetto che, insieme all'aumento del testosterone, contribuisce anche all'aumento della massa magra.
2- aiuta la perdita di peso
Anche qui la scienza dimostra un altro dei vantaggi dell'aglio: la ricerca sviluppata nell'ultimo decennio indica che l'aglio è un grande alleato di buona forma. Capire perché:
- Accelerazione del metabolismo
In uno studio pubblicato nel 2011 su The Journal of Nutrition, i ricercatori hanno esaminato la relazione tra l'accumulo di aglio e grasso nei ratti.
Per otto settimane, gli animali sono stati nutriti con una dieta ricca di grassi per diventare obesi. Poco dopo, i ratti furono divisi in due gruppi.
Mentre metà degli animali ha ricevuto un supplemento contenente aglio, il resto ha fornito solo un placebo.
Gli autori dello studio hanno scoperto che il gruppo di aglio mostrava una diminuzione sia del grasso che del grasso. Gli animali che hanno ricevuto solo placebo non hanno presentato gli stessi risultati.
Gli animali trattati con aglio hanno anche mostrato un aumento della temperatura corporea, un risultato indicativo che l'aglio ha un effetto termogenico. Cioè, l'aglio brucia grassi perché stimola il metabolismo.
- Inibisce l'accumulo di grasso
Alcuni principi attivi dell'aglio possono aiutare a regolare il numero di adipociti (cellule adipose) che si formano nel nostro corpo. 1.2 DT (o 1, 2-vinilitina) è uno dei composti dello zolfo dell'aglio che, oltre ad avere un'attività anti-infiammatoria, inibisce ancora la formazione di adipociti.
Questo perché l'1, 2-vinilditina inibisce la differenziazione delle cellule precursori degli adipociti (note come fibroblasti), che si verifica solo in determinate condizioni che coinvolgono processi infiammatori.
Così, combattendo le infiammazioni, l'aglio previene anche indirettamente l'accumulo di grasso e facilita la perdita di peso.
- Migliora gli effetti dell'attività fisica
In un altro studio, pubblicato questa volta su Nutrition Research and Practice, gli scienziati hanno analizzato gli effetti della combinazione dell'esercizio con la supplementazione di estratto di aglio.
Per tre mesi, le donne in menopausa hanno ricevuto l'estratto o un placebo. Sebbene entrambi i gruppi si siano esercitati durante l'esperimento, solo le donne che hanno ricevuto l'integratore all'aglio hanno avuto una significativa perdita di peso e grasso corporeo.
3- Rafforza il sistema immunitario e previene il cancro
I composti di zolfo e l'elevato contenuto di vitamina B6 dell'aglio aiutano a rafforzare il sistema immunitario, che a sua volta può inibire la crescita o addirittura eliminare un numero di batteri e funghi.
Una volta schiacciato, l'aglio rilascia allicina, che attiva la risposta di difesa del corpo ed elimina i microrganismi come E. coli e Salmonella . L'aglio agisce anche per prevenire numerosi tipi di cancro, inclusi stomaco, vescica, prostata, esofago e colon (intestino).
4- Controllare il metabolismo del ferro
I ricercatori hanno analizzato gli effetti dell'aglio sul metabolismo del ferro e i risultati preliminari sembrano abbastanza promettenti. Quando il minerale è immagazzinato nelle nostre cellule, una proteina nota come ferroportina è responsabile del trasporto attraverso la membrana cellulare nella circolazione.
Si crede che l'aglio aumenti la produzione di ferroportina nel corpo, facilitando l'erogazione di ferro alla circolazione e da lì a determinati tessuti in base alle nostre esigenze metaboliche.
5- Migliora la funzione sessuale
Molti secoli fa gli antichi popoli dell'India già usavano l'aglio come afrodisiaco e stimolante delle funzioni sessuali.
Questa proprietà dell'aglio è dovuta al suo effetto vasodilatatore, poiché il rilassamento dei vasi determina un maggiore flusso di sangue ai genitali.
6- Combatti il freddo
L'allicina nell'aglio rafforza il sistema immunitario e aiuta a tenere lontana l'influenza. Uno studio pubblicato sulla rivista Advances in Therapy ha identificato una riduzione del 63% del numero di raffreddori associati alla supplementazione di aglio.
Oltre alla quantità, la durata dei sintomi era anche in media inferiore del 70% (da 5 a 1, 5 giorni) nel gruppo di volontari che ricevevano supplementazione con estratto di aglio contenente allicina.
7- Ha un'azione disintossicante
Alte concentrazioni di composti di zolfo presenti nell'aglio prevengono danni ai tessuti da metalli pesanti in eccesso nel corpo.
In uno studio di quattro settimane condotto con dipendenti di una fabbrica di batterie (che erano esposte quotidianamente al piombo), l'aglio rappresentava una diminuzione del 19% dei livelli di metalli pesanti in circolazione.
Il bulbo ha anche dimostrato di essere efficace nel controllare altri sintomi di avvelenamento da piombo, come l'ipertensione e mal di testa.
8- Beneficia della prestazione fisica
Molti secoli più tardi, la scienza inizia a dimostrare che i greci erano davvero corretti nell'usare l'aglio come stimolante delle prestazioni sportive. La ricerca ha dimostrato che il bulbo migliora la circolazione (portando più ossigeno al tessuto muscolare) e riduce la percezione della fatica causata dall'esercizio.
In uno studio pubblicato sull'Indian Journal of Physiology, i partecipanti che avevano già avuto problemi cardiaci hanno ricevuto una supplementazione di aglio per sei settimane. Poco dopo, hanno subito un test di resistenza sul tapis roulant.
Oltre a una diminuzione del 12% della frequenza cardiaca massima, i volontari hanno anche mostrato un miglioramento delle prestazioni fisiche durante il test.
9- Controlla la glicemia
I benefici dell'aglio per quanto riguarda il diabete sono stati studiati in modo crescente. Ancora preliminari, gli studi suggeriscono che gli integratori a base di aglio possono essere efficaci nel controllo del controllo glicemico e nella prevenzione del diabete. In uno di essi, pubblicato su Acta diabetica, i pazienti con diabete di tipo 2 hanno ricevuto un supplemento contenente 150 mg di aglio.
Se confrontati con il solo gruppo placebo, i volontari che hanno ingerito l'aglio presentavano livelli significativamente più bassi di glucosio nella circolazione.
Altre ricerche pubblicate su The Journal of American Nutrition hanno dimostrato che l'aglio crudo può essere molto utile per il controllo del glucosio nel sangue.
Gli autori dello studio hanno notato, tuttavia, che l'aglio cotto non mostrava gli stessi risultati, dal momento che il calore distrugge l'allicina.
10- Rafforza le ossa
I minerali ricchi di zinco e manganese e le vitamine C e B6 rendono l'aglio una grande aggiunta alla dieta per rafforzare le ossa. Questo perché questi nutrienti partecipano alla composizione di enzimi e antiossidanti che stimolano la formazione del tessuto osseo e agiscono nell'assorbimento del calcio.
L'aglio può anche essere efficace nel prevenire l'osteoporosi, una volta che aumenta la produzione di estrogeni, l'ormone che è coinvolto nel processo di sintesi e riassorbimento osseo.
11- È un'ottima fonte di selenio
Il selenio è una delle sostanze nutritive che, pur essendo necessarie solo in piccole quantità, possono essere carenti nella nostra dieta. Questo perché in molte regioni brasiliane il terreno è estremamente povero nel minerale, oltre al fatto che alcune piante non sono molto efficienti nell'assorbire il selenio dal suolo.
Oltre ad essere naturalmente una grande fonte di selenio, l'aglio è ancora considerato una pianta "selenifera", cioè può rimuovere il minerale dal terreno anche quando le concentrazioni sono estremamente basse.
Tra le altre funzioni, il selenio funge da potente antiossidante e agisce sulla regolazione del sistema endocrino. Una carenza del minerale può causare affaticamento e problemi alla ghiandola tiroidea.
12- Trattare l'acne
L'aglio serve a guarire il corpo sia internamente che esternamente. Combinando il danno cellulare causato dai radicali liberi ed eliminando i batteri nocivi, l'allicina contribuisce al trattamento delle cicatrici da acne e alle allergie e altre malattie della pelle.
Secondo uno studio pubblicato nel 2009 sulla rivista scientifica Angewandte Chemie, non appena entra in circolo, l'allicina reagisce con i radicali liberi e aiuta a eliminare i microrganismi che possono causare infezioni localizzate.
13- È un potente antiossidante
Gli antiossidanti dell'aglio riducono gli effetti collaterali dei radicali liberi in eccesso nel corpo, come la degradazione del collagene (che a sua volta provoca l'invecchiamento precoce della pelle) e il danno cellulare che può portare all'insorgere di un certo numero di malattie come l'Alzheimer, demenza, ipertensione e livelli elevati di LDL.
14- Riduce la pressione sanguigna
I benefici dell'aglio per il controllo della pressione sanguigna sono principalmente dovuti a due meccanismi distinti. In primo luogo, a causa della produzione di idrogeno solforato (H 2 S), un gas con potenziale vasodilatatore.
I nostri globuli rossi, responsabili del trasporto di ossigeno, hanno la capacità di catturare i polisolfuri (molecole ricchi di zolfo) presenti nell'aglio e usarli per produrre H 2 S. Questo gas a sua volta stimola il parete dei vasi sanguigni, aumentando il flusso sanguigno e favorendo il controllo della pressione arteriosa.
L'allicina trovata nell'aglio blocca l'attività dell'angiotensina II, un peptide (proteina) che agisce sulla contrazione dei vasi sanguigni. Bloccando la proteina, l'allicina impedisce ai vasi di contrarsi e alla fine impedisce il passaggio del sangue, che a sua volta potrebbe causare un aumento della pressione.
15- Protegge il cuore
L'aglio è molto benefico per il cuore per diversi fattori. In primo luogo, come abbiamo visto, migliora la circolazione e ostacola l'insorgenza di arteriosclerosi (intasamento delle arterie che può causare un infarto).
Quindi, poiché riduce i livelli di trigliceridi e LDL, il colesterolo "cattivo" che tende a depositarsi nel muro delle arterie e causa una serie di complicanze cardiache. I dati scientifici confermano che l'integrazione giornaliera con l'aglio può ridurre i livelli di colesterolo nella circolazione fino al 15%.
E infine, grazie alle sue proprietà antiossidanti. I composti antiossidanti dell'aglio proteggono i vasi sanguigni e le cellule dai danni derivanti da infiammazione e stress ossidativo (radicali liberi).
preparazione
Il modo migliore per consumare l'aglio per sfruttare tutte le sue proprietà medicinali è crudo o leggermente cotto. La cottura a temperature superiori a 60 ° C distrugge l'allicina, riducendo significativamente i benefici dell'aglio.
Puoi cospargere l'aglio sull'insalata o aggiungerlo alle ricette cotte non appena sono uscite dal fuoco.
Ulteriori riferimenti:
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