12 ricette per hamburger leggeri
Burger è un alimento associato a una dieta malsana, essendo abitualmente associato a grandi catene di fast food come Burger King e Mc Donald's. È un cibo ampiamente consumato negli Stati Uniti, ma si è espanso in tutto il mondo, incluso in Brasile.
Migliaia di persone consumano questi snack ogni giorno, il che contribuisce ad aumentare il tasso di obesità e la salute compromessa, dal momento che questi spuntini contengono componenti artificiali per migliorare il gusto e un sacco di sodio, il che porta alla ritenzione di liquido e molte gravi malattie cardiache.
Tuttavia, l'hamburger in sé non è il cattivo in quanto può essere preparato molto sano attraverso proteine a basso contenuto di grassi, macinato fresco e spezie fresche e sane e anche quelle versioni vegetariane senza carne e fibre arricchite. Il segreto è sapere come preparare a casa l'hamburger fatto in casa, che è molto più delizioso e salutare. Segui le 12 ricette di hamburger leggere che possono essere mangiate da coloro che seguono una dieta e vogliono vivere bene.
1- Ricetta semplice hamburger di carne leggera
ingredienti
- 400 g di anatra macinata
- 1 chiaro
- ½ cipolla a dadini media
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- ¼ tazza di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
2- Ricetta leggera di hamburger con avena
ingredienti
- 400 g di anatra macinata
- 1/2 tazza di farina d'avena tritata
- 1 chiaro
- ½ cipolla media viola tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- ¼ tazza di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
3- Ricetta leggera di hamburger con chia e semi di lino
ingredienti
- 400 g di anatra macinata
- 1 chiaro
- ½ cipolla a dadini media
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- ¼ tazza di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
Vedi anche:
- 8 vantaggi di Chia: per i quali serve e proprietà
- 7 Vantaggi del seme di lino - Per cosa serve e proprietà
4- Ricetta leggera di hamburger con pomodoro
ingredienti
- 400 g di anatra macinata
- 1 chiaro
- 1 pomodoro medio senza semi tritati
- ½ cipolla a dadini media
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- ¼ tazza di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
5- Ricetta leggera di hamburger con quinoa
ingredienti
- 400 g di anatra macinata
- 1 gemma
- 1 tazza di quinoa in scaglie
- ½ cipolla a dadini media
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- ¼ di tazza di coriandolo
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
Vedi anche: 7 benefici della quinoa - per cui serve e proprietà
6- Ricetta semplice burger di pollo leggero
ingredienti
- 400 grammi di petto di pollo macinato
- 1 albume d'uovo
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
Ricetta burger di pollo 7-light con avena
ingredienti
- 400 grammi di petto di pollo macinato
- 1 albume d'uovo
- 1/2 tazza di crusca d'avena
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
Ricetta hamburger di pollo 8-luce con semi di lino
ingredienti
- 400 grammi di petto di pollo macinato
- 1 albume d'uovo
- 1 tazza di semi di lino dorati
- 1/2 tazza di crusca d'avena
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale a piacere
- pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere la proteina, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e impastare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
9- Ricetta per hamburger leggera di cereali
ingredienti
- ½ tazza di cereali assortiti
- 2 uova sbattute
- ½ tazza di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di mostarda di Digione
- sale a piacere
- pepe a piacere
- succo di 1 limone siciliano
- ¾ tazza di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Modalità di preparazione
In una ciotola profonda aggiungere i grani e impastare, quindi versare gli ingredienti uno a uno, compresi i condimenti e mescolare bene con le mani fino a incorporare gli ingredienti e formare una torta. Riservare per 10 minuti in modo che la farina assorba l'umidità. Dividete questa torta in quattro parti uguali e modellatela a forma di hamburger, appiattendo con l'aiuto delle vostre mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
10- Ricetta per hamburger alla barbabietola
ingredienti
- 3 barbabietole medie con buccia
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa sbucciata a dadini
- sale a piacere
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 ½ tazza di fagioli neri cotti
- 1 tazza di riso integrale cotto
- prezzemolo fresco tritato a piacere
- pepe nero macinato a piacere
Modalità di preparazione
Lavare bene le barbabietole e tagliare le estremità con un coltello. Gratta il processore, mettilo da parte. Aggiungere l'olio in una padella grande e far dorare la cipolla per 6 minuti fino a ottenere una soluzione traslucida, quindi aggiungere le barbabietole e il sale e mescolare. Cuocere con il coperchio per circa 12 minuti o fino a quando non è morbido. Aggiungere l'aceto, mescolare bene e lasciare raffreddare. In una grande ciotola impastare i fagioli cotti, aggiungere le barbabietole, il riso e i condimenti a piacere. Impostare il sale se necessario. Impastare fino a formare una torta omogenea. Dividi in sei parti uguali e modella gli hamburger appiattendo con l'aiuto delle tue mani. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
11- Ricetta leggera all'hamburger con ceci
ingredienti
- 1 tazza di ceci lavati
- 1 cipolla, tritata grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- prezzemolo tritato a piacere
- la scorza di 1 limone siciliano
- succo di 1 limone siciliano
- cumino a piacere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- sale a piacere
- pepe a piacere
- pepe di Caienna a piacere
- 1 cucchiaio di farina di granato per dare lega
Modalità di preparazione
Lasciare i ceci in ammollo in una ciotola con acqua per 24 ore. Scolare. Portare i ceci al processore accanto alla cipolla, all'aglio, alla scorza e al succo di limone, nonché i condimenti. Montare bene fino ad ottenere una consistenza granulare, quindi aggiungere acqua in modo che l'impasto si leghi (massimo 2 cucchiai). Aggiungere la farina e impastare bene. Dividere l'impasto in sei pezzi uguali e formare gli hamburger, appiattendo con l'aiuto delle mani. L'impasto dovrebbe essere ben umido. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
12- Ricetta leggera di hamburger con fagioli
ingredienti
- 1 tazza d'acqua
- Quinoa lavata 1/2 tazza
- 1 patate piccole, sgusciate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- erba cipollina per gustare il verde
- prezzemolo fresco tritato a piacere
- 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 1/2 tazza di fagioli cotti al forno
- 1/2 tazza di noci tostate tritate
- sale a piacere
- 1/2 succo di limone siciliano
Modalità di preparazione
Far bollire l'acqua, aggiungere la quinoa, ridurre il fuoco e cuocere per 12 minuti con il coperchio chiuso o fino a quando la maggior parte dell'acqua è scomparsa. Prenota per qualche minuto. Sbucciare e tritare le patate e cuocere finché sono teneri. In una padella grande aggiungere l'olio d'oliva e rosolare l'erba cipollina per 2 minuti. Aggiungere prezzemolo e zenzero e lasciare per 30 secondi. Prenotalo In un'altra ciotola mescolare la quinoa cotta, il purè di patate, l'erba cipollina condita, i fagioli e le noci cotti. Impastare tutto molto bene, aggiungere il condimento e il succo di limone e dividerlo in sei parti uguali. Modella gli hamburger con l'aiuto delle tue mani, appiattendo. Disporre gli hamburger in una padella antiaderente senza olio e leggermente dorati su entrambi i lati fino a quando non è al punto di preferenza. Può essere fatto nel forno se preferisci. Servire su tutto il pane nero con insalata.
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