10 ricette per il soufflé di tonno leggero
Il soufflé è un'antica ricetta del XIX secolo che può essere preparata nella versione dolce o salata. Nel dolce, prende come base la crema di confeiteiro o la base di schiuma di uova, mentre la salgada prende come base la crema di besciamella, che è fatta con farina, burro e latte.
Pochi sanno, ma la neve chiara è la chiave per un buon soufflé. Darà tutta la leggerezza della ricetta, con una consistenza morbida che piace ai palati. Il ripieno del soufflé salato può essere variato in base esclusivamente ed esclusivamente alle vostre papille gustative. Ci sono versioni con verdure, verdure e altri con pollo, carne, pesce e pesce.
Un'idea di ricetta souffle con buone dosi proteiche è il tonno. In questa ricetta puoi incorporare verdure e aumentare i loro valori nutrizionali. Per rendere la ricetta più leggera e indicata per il consumo da parte di coloro che seguono la dieta per dimagrire, è possibile apportare alcune sostituzioni, come l'uso di panna leggera, latte scremato, farina integrale o altra farina, nonché diminuire la quantità di tuorli nella ricetta. Questi piccoli dettagli possono fare la differenza nel conteggio delle calorie finali del tuo soufflé di tonno leggero. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per soufflé di tonno leggero con semi di lino
ingredienti:
- 1 tonno leggero scolato;
- 1/2 pomodoro tagliato a cubetti senza semi;
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaio di semi di lino;
- 2 uova intere;
- 75 ml di latte scremato;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Inizia a gocciolare il tonno. Taglia i pomodori a dadini e trita la cipolla.
In una ciotola sbattere le uova delicatamente e aggiungere un pizzico di sale, aggiungere la cipolla, i pomodori a cubetti, il prezzemolo e il tonno. Mescolare accuratamente Incorporare il semi di lino, il latte e mescolare bene. Ungete in un modo con l'olio d'oliva e versate la miscela di soufflé. Preriscaldare il forno a 180 ° C per 25-30 minuti. Servire.
2. Ricetta per zuppa di tonno dukan leggero
ingredienti:
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 250 ml di latte scremato;
- 2 uova;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 1/2 cipolla tritata;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi e quindi aggiungere i tuorli sbattuti uno a uno fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi aggiungere il latte, un pizzico di sale e mescolare bene. Aggiungere gli altri ingredienti uno per uno, incorporando con cura. Versare il composto soufflé in un pyrex untuato o in silicone e tornare al forno medio preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura sopra. Servire.
3. Ricetta per soufflé di tonno leggero con ricotta
ingredienti:
- 125 g di ricotta;
- 4 uova;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- Latte parzialmente scremato da 1/2 tazza;
- sale a piacere;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
Iniziare a sbiancare un refrattario con burro leggero e spruzzare la farina integrale. Quindi impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere i tuorli e il latte, mescolare bene e mettere da parte. Montare gli albumi nella neve (questa è la chiave per alleggerire il gusto) e aggiungere gradualmente alla miscela di tuorli d'uovo. Incorporare tutto e aggiungere il tonno. Versare questo composto nei refrattari unti e riservati e portarlo in forno a 200º a bagnomaria. Servire.
4. Ricetta per soufflé di tonno leggero con carota
ingredienti:
- 1 grande carota grattugiata;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 confezione di crema leggera;
- 2 uova;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e la cipolla e metteteli a brasare a fuoco medio. Quindi aggiungere la carota e il tonno. Incorporare 1 tazza di latte, sciogliere la farina nell'altra metà del latte per versare nella miscela padella. Attendere addensare e aggiungere il parmigiano, condire con sale e pepe e spegnere. Prenotalo Al fresco incorporare la panna e il lievito. Separare i tuorli dai bianchi, sbattere i tuorli con una forchetta e versare nel composto. Montare gli albumi e incorporare delicatamente gli altri ingredienti. Versare in un singolo pirex unto e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
5. Ricetta per un leggero soufflé di tonno con verdure
ingredienti:
- 3 patate grattugiate;
- 2 carote grattugiate;
- 1 chuchu grattugiato;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 3 uova;
- 300g di mozzarella leggera;
- 3 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
Lavate le verdure, sbucciatele, grattugiate sulla grattugia e incorporate in una ciotola con tonno e maionese. Dopo la miscelazione, posizionare su un piatto da portata e infornare per circa 5 minuti a fuoco alto. Togliere dal forno e aggiungere uova sbattute e formaggio. Ritorna al forno per gratinare. Servire!
6. Ricetta per zuppa di tonno leggero con broccoli
ingredienti:
- 1 tonno leggero scolato;
- 1 broccolo cotto e tritato;
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata;
- 2 uova intere;
- 75 ml di latte scremato;
- prezzemolo a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Inizia a gocciolare il tonno. Tagliare a pezzi i broccoli cotti e tritare la cipolla. In una ciotola sbattere le uova delicatamente e mettere un pizzico di sale, aggiungere la cipolla, i broccoli, il prezzemolo e il tonno. Mescolare accuratamente Incorporare il latte e mescolare bene. Ungete in un modo con l'olio d'oliva e versate la miscela di soufflé. Preriscaldare il forno a 180 ° C per 25-30 minuti. Servire.
7. Ricetta per soufflé di tonno leggero con spinaci
ingredienti:
- 1 mazzetto di spinaci tritati;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 confezione di crema leggera;
- 2 uova;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e la cipolla e metteteli a brasare a fuoco medio. Quindi aggiungere gli spinaci e il tonno. Incorporare 1 tazza di latte, sciogliere la farina nell'altra metà del latte per versare nella miscela padella. Attendere addensare e aggiungere il parmigiano, condire con sale e pepe e spegnere. Prenotalo Al fresco incorporare la panna e il lievito. Separare i tuorli dai bianchi, sbattere i tuorli con una forchetta e versare nel composto. Montare gli albumi e incorporare delicatamente gli altri ingredienti. Versare in un singolo pirex unto e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
8. Ricetta per un leggero soufflé di tonno con patate dolci
ingredienti:
- 3 chiaro;
- 1 tuorlo;
- 1 carota tritata;
- 1 barbabietola tritata;
- 1 patate dolci bollite e impastate;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- Latte scremato da 1/2 tazza;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le carote e le barbabietole a cubetti e portare a ebollizione. Cuocere le patate dolci pelate separatamente fino a quando sono tenere e impastare le purè di patate. Batti i tre albumi e aggiungi il tuorlo. Mescolare la purea di patate dolci con la carota e le barbabietole tritate. Aggiungere il tonno in questa miscela. Versare il soufflé in un pirex unto e cuocere a 180 ° fino a doratura. Servire.
9. Ricetta souffle di tonno leggero alle proteine
ingredienti:
- 3 chiaro;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 3 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 può illuminare il tonno tritato;
- 3 gemme;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di proteine del siero di latte non zuccherate;
- 1 cucchiaio di dessert al sesamo tostato.
Metodo di preparazione:
Inizia a montare gli albumi e mettere da parte. In una padella scaldare l'olio e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere la farina diluita in 1/2 bicchiere d'acqua, formaggio, tonno, tuorli d'uovo e sale. Mescolare fino ad addensare. Togliere dal fuoco e aggiungere la proteina del siero di latte ed entrare. Quindi aggiungere gli albumi delicatamente. Versare nelle singole forme di souffle e cospargere il sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a bassa temperatura e cuocere per 25 minuti o fino a doratura. Il tempo varia in base alla potenza del forno. Servire.
10. Ricetta di soufflé di tonno leggero con zucchine
ingredienti:
- 1 zucchina sbucciata senza guscio;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 1 cipolla media, tritata;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 confezione di crema leggera;
- 2 uova;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una padella mettete l'olio d'oliva e la cipolla e metteteli a brasare a fuoco medio. Quindi aggiungere le zucchine e il tonno. Aggiungi la farina al latte. Attendere addensare e aggiungere il parmigiano, condire con sale e pepe e spegnere. Prenotalo Al fresco incorporare la panna e il lievito. Separare i tuorli dai bianchi, sbattere i tuorli con una forchetta e versare nel composto. Montare gli albumi e incorporare delicatamente gli altri ingredienti. Versare in un singolo pirex unto e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.
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