10 ricette di insalata di Ricota Light
Un'insalata fresca è sempre un'opzione valida per coloro che seguono una dieta per perdere peso o vogliono un piatto sano per pranzo o cena, ma questo dipende dalla scelta degli ingredienti.
Per rendere l'insalata più gustosa, è sempre interessante mescolare sapori e consistenze. Una buona idea è incorporare la ricotta alla ricotta con l'insalata di foglie e verdure o preparare una salsa a base di ricotta o crema di ricotta. Sembra davvero delizioso!
Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette di insalata di ricotta leggera per preparare con facilità poiché sono tutti semplici e contengono pochi ingredienti. In effetti, puoi incorporare le foglie e le verdure che hai in casa nella preparazione, avendo cura di combinare solo i sapori. Dai un'occhiata ai suggerimenti per le ricette di seguito e un buon appetito!
1. Ricetta di leggera insalata di ricotta con rucola e pollo
ingredienti:
- 1 pacchetto di rucola;
- 250 g di pomodori ciliegini;
- 1 mela tagliata a cubetti;
- 300 g di pollo cotto e sminuzzato.
salsa
- 1 vasetto di crema di ricotta;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di basilico tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Risciacquare bene le foglie di rucola. Taglia la mela senza sbucciarla a cubetti. Tagliare i pomodori a metà. Cuocere il pollo, condirlo e macinarlo. In un'insalatiera distribuire la rucola, i pomodori, la mela e il pollo bollito e sminuzzato. Prenotalo Incorporare tutti gli ingredienti della salsa e servirla lavata o servita a lato.
2. Ricetta per insalata di ricotta leggera con cavolo
ingredienti:
- 1 piede di lattuga;
- 1 carota grattugiata;
- 1/2 cavolo viola a fette;
- 2 tazze di tè alla rucola;
- 2 tazze di tè al crescione;
- 150 g di ricotta;
- Petto di tacchino 150 g;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- limone a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di lattuga e metterle da parte. Sbuccia e gratta la carota. Tagliare il cavolo a fette. Lavare la rucola e il crescione. Mettere gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, aggiungere la ricotta e il petto di tacchino tritato e servire condito con sale, lime, olio d'oliva e origano.
3. Ricetta insalata di salmone
ingredienti:
- foglie di lattuga romana;
- foglie di crescione;
- 6 fette di salmone stagionato;
- 1 cucchiaio di crostini;
- pomodorini a piacere.
salsa
- 1 tazza di yogurt leggero;
- 50g di ricotta;
- 1 cucchiaio di menta tritata;
- sale a piacere;
- succo di limone a piacere.
Metodo di preparazione:
Sanificare le foglie e asciugare accuratamente. Disporre su un piatto e condire con dadini di pomodoro, salmone e crostini di pane. Per la salsa: sbattere gli ingredienti nel frullatore e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Servire la salsa sopra l'insalata o appena accanto ad essa. L'ideale è preparare l'insalata al momento del servizio.
4. Ricetta per insalata di ricotta leggera
ingredienti:
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- foglie di lattuga strappate;
- erba cipollina fresca tritata;
- olive verdi tritate
salsa
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 tuorlo crudo;
- 1/2 cucchiaino di senape;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di alici tritati;
- 1 vasetto di crema di ricotta;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- pepe a piacere;
- pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Tritare il cuore di palma, pomodoro, erba cipollina e olive. Strappare le foglie di lattuga lavate. Metti in una ciotola.
Per la salsa: in una ciotola aggiungere l'aglio, il tuorlo, la senape e il succo di limone. Mescolare accuratamente Aggiungere l'olio d'oliva e l'alici. Mescolare di nuovo. Infine aggiungere la crema di ricotta e il parmigiano. Condire con pepe a piacere e un pizzico di sale. Servire con l'insalata fresca.
5. Ricetta per una leggera insalata di ricotta con zucchine
ingredienti:
- la scorza di 1 limone;
- ½ succo di limone;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 cucchiaino di pepe rosa;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 6 piccole zucchine italiane;
- 2 grandi manciate di rucola;
- 6 piccole carote;
- 100 grammi di ricotta tritata
Metodo di preparazione:
Con un pelapatate o un'affettatrice per verdure, tagliare le zucchine e la carota a fette lunghe. Metti in una ciotola. In un altro contenitore mescolare la scorza e il succo di limone, aggiungere circa ¼ di tazza di olio d'oliva e condire la salsa a piacere con sale e pepe nero. Sbattere questa miscela con un fouet e versare sopra l'insalata. Servire con le foglie di rucola al centro del piatto e la ricotta in cima.
6. Ricetta per insalata di pasta di ricotta leggera
ingredienti:
- 2 tazze di tagliatelle cotte cotte;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1/4 di cipolla tritata;
- 1/2 tazza di piselli freschi;
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco;
- 2 cucchiai di noci tritate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di crema di ricotta;
- 1 cucchiaio di senape;
- 2 cucchiai di latte scremato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta fino al dente. Scolare e mettere da parte. In un'insalatiera, unire la pasta, i piselli, il tonno, il pomodoro, la cipolla, il prezzemolo e le noci. Prenotalo Per la salsa, mescolare l'olio d'oliva, la crema di ricotta, la senape, il pepe e il sale. Infine aggiungere il latte scremato alla salsa per ottenere più liquido. Versare sopra l'insalata e servire. qui di seguito.
7. Ricetta per una leggera insalata di ricotta con tonno
ingredienti:
- 2 barattoli di tonno leggero;
- 1/2 ricotta fresca tritata;
- 1 piccola mela verde;
- 1 barbabietola media tagliata a cubetti;
- 1 carota media, tagliata a cubetti;
- 1/2 lattina di mais;
- 1/2 lattina di piselli;
- 1/4 peperone verde;
- 1/4 peperone rosso;
- 1 pomodoro a cubetti grande;
- 5 foglie di lattuga riccia;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le barbabietole e le carote lavate e sbucciate a cubetti. Tritare anche il peperoncino, la mela, la ricotta e il pomodoro. Lavare le lattughe e tritarle tritate finemente. Mescolare tutti gli ingredienti insieme al tonno e condire a piacere con olio d'oliva, sale, pepe, limone o quello che preferite.
8. Ricetta per una leggera insalata di ricotta con ananas
ingredienti:
- 2 tazze di ricotta fresca;
- 3 carote grattugiate;
- 1 lattina di ananas sciroppato a cubetti;
- Crema leggera per tè 1/2 tazza;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- erba cipollina verde tagliata a piacere.
Metodo di preparazione:
Versare la ricotta al setaccio e incorporare con le carote grattugiate, l'ananas a cubetti e la panna e i condimenti, formando una miscela unica. Refrigerare e servire
9. Ricetta per una leggera insalata di ricotta con albicocche
ingredienti:
- 1 confezione di rucola tritata;
- 1/2 tazza di albicocche;
- 1 tazza di ricotta tritata;
- pomodorini a piacere;
- sale a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare la rucola, asciugarla, tritarla e metterla in una ciotola. Incorporare le albicocche, la ricotta tritata finemente, i pomodori tagliati a metà e condire con sale, olio d'oliva e quant'altro si preferisca. Servire dopo.
10. Ricetta per una leggera insalata di ricotta con spinaci
ingredienti:
- 1 mazzetto di spinaci;
- 1 tazza di ricotta tritata;
- 1 carota, sgusciata;
- condimenti a piacere (sale, aceto di sidro di mele, pepe, olio d'oliva, ecc.).
Metodo di preparazione:
Lavare gli spinaci e portare ad ebollizione in una padella con acqua bollente fino a che appassiti. Scolare, passare l'acqua fredda per interrompere la cottura e tritare con la punta del coltello. Grattugiare la carota. Incorporare in un'insalatiera gli spinaci, la carota, la ricotta e la stagione come preferisci. Servire.
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